Cupcakes de donuts con buttercream de chocolate

Cupcakes de donuts con buttercream de chocolate

Sí, sí, habéis leído bien: “cupcakes de donuts con buttercream de chocolate”, ¡madre mía, qué ricos!.

La masa lleva cuatro donuts y eso hace que tenga un sabor delicioso; y para decorar, como si fuesen “donuts bombón”, qué mejor que un buttercream de chocolate.

A los cuatro nos encantan los donuts y más aún si son caseros como éstos: donuts caseros (pinchando sobre el nombre, podéis ver la receta), pero no sólo nos gustan tal cuál sino que  podemos utilizarlos para hacer postres buenísimos como éstos: Tarta de donuts, Bizcocho “donuts bombón” y estos cupcakes.

Este fin de semana toca hacerlos de nuevo que, por cierto, ya comienza el mes de junio, ¡cómo pasa el tiempo!.

¡Espero que os gusten!.

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Arroz con leche y café

Arroz con leche y café

Creo que he encontrado la receta de arroz con leche que más me gusta. Me encanta el café (casi siempre lo pido con leche), suelo tomar tres o cuatro al día y ya sabéis que uno de mis postre favoritos es el arroz con leche; pues bien, si mezclamos las dos cosas sale un postre delicioso, por lo menos para mí.

Creo que con esta receta podemos sorprender a nuestros invitados haciendo un postre tradicional, que gusta a casi todos, pero con un toque diferente.

Para decorarlo no he espolvoreado canela molida, sino cacao en polvo. Creo que cualquiera de los dos le va perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Arroz con atún, espinacas y judías rojas

Arroz con atún, espinacas y judías rojas

Hoy tenemos una receta muy completa, con ingredientes bien distintos cuya combinación hace un plato rico, rico. Lleva casi de todo: cereal, legumbre, verdura y pescado.

Este tipo de recetas me encantan porque puedo llevarlas al trabajo al día siguiente y siguen estando perfectas (no es necesario calentarlo).

¡Espero que os guste!

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Bizcocho "donuts bombón"

Bizcocho “donuts bombón”

Comenzamos la semana y ya se sabe que los lunes son duros. Este fin de semana ha sido estupendo, el viernes estuve en el concierto de Dani Martín, en el Palacio de Deportes de Madrid y fue ¡¡¡espectacular!!! y el sábado tuvimos una apasionante tarde-noche de fútbol con la final de la Champions, entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid.

Ayer, ya con más tranquilidad, pude hacer alguna receta rica, rica y una de ellas fue este bizcocho para el desayuno de estos días. ¡¡¡Buenísimo!!! ya lo he hecho en unas cuantas ocasiones más a petición de mis hijas, jejeje.

El bizcocho es suave, los donuts le aportan un sabor muy rico y la cobertura es muy parecida a la de los donuts. La combinación es perfecta, lo que le convierte en uno de los mejores bizcochos que he hecho.

Por cierto, animaros a hacer los donuts caseros (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta), ¡están riquísimos!

¡Espero que os guste este bizcocho!

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Quiche de pavo, tomate y queso de cabra

Quiche de pavo, tomate y queso de cabra

Hoy es una noche importante para todos los aficionados al fútbol, pero sobre todo para los Madridistas y Atléticos porque se juega, en Lisboa, la final de la Champions (Copa de Europa) entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid, ¡yo no me lo voy a perder!.

Así que toca hacer cosas de picoteo y que se puedan dejar hechas antes de que empiece el partido para no perdernos ni un minuto.

¿Qué os parece esta quiche?, a mí me encanta. Es una receta sencilla y os aseguro que está muy rica; además, se tarda poco en hacerla. Si no queréis liaros a hacer la masa, se puede comprar un lámina de masa quebrada y ya sólo queda hacer el relleno y hornear.

¡Espero que os guste!.

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Cachopo

Cachopo

Desde que vi esta receta en “MasterChef” tenía muchísimas ganas de hacerla. El sábado pasado me animé a prepararla para cenar y fue todo un éxito.

El cachopo es un plato típico de la cocina asturiana. Es muy fácil de hacer y lo más importante es que la carne sea buena y tierna.

Para hacerlo sólo tenemos que rellenar 2 filetes de ternera (contra de ternera) con jamón serrano y queso, luego lo rebozamos y freímos en abundante aceite de oliva (en esta receta no utilizamos la Thermomix). Como acompañamiento yo puse unos pimientos del piquillo asados pero con unas patatas fritas ya queda un plato perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Tarta Sacher

Tarta Sacher

¡Qué rica está esta tarta! Es un bizcocho de chocolate, relleno de mermelada de albaricoques y decorado con cobertura de chocolate.

Es una tarta clásica que siempre triunfa. El bizcocho queda muy jugoso y la mermelada es el relleno perfecto. Si os gustan las tartas muy mojadas, se puede hacer un almíbar para mojar el bizcocho (podéis ver la receta de almíbar pinchando en este enlace: “almíbar para bañar bizcochos“) con licor o de vainilla, por ejemplo.

¡Espero que os guste!

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Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

Brownie de galletas Oreo (Cookies & Cream Fudge Brownies)

¡Qué rico está este brownie! Si ya de por sí el brownie me encanta, con galletas Oreo® aún mucho más.

Lo hice este domingo para merendar y para celebrar que mi niña mayor ya estaba en casita después de su viaje a Inglaterra. Mientras íbamos en el coche, desde el aeropuerto a casa, me fue contando lo bien que se lo había pasado, lo que había visto, lo que había comido, …

Un día tomó de postre brownie (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta) y me dijo que tenía ganas de volver a comerlo; así que ya sabéis …, en cuanto llegamos a casa me puse manos a la obra y éste es el resultado: es un brownie sin nueces, pero con galletas Oreo, ¡espectacular!

¡Espero que os guste!

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Coca boba de almendras

Coca boba de almendras

¡Ummm, cómo me gusta levantarme los domingos y tomar un buen desayuno tranquilamente! Ayer hice esta coca de almendras y ahora ya sólo tengo que preparar un buen café y partir un trozo (el que está al fondo de la foto me lo comí anoche, jejeje).

Es un bizcocho típico de la zona levantina y también se le llama “coca de Llanda” porque se suele hornear en una bandeja de horno, “llanda” en valenciano.

Es un bizcocho muy esponjoso con un ligero sabor a limón y almendras. Por encima tiene una costra de azúcar que le hace aún más rico.

¡Espero que os guste!

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