Tarta de donuts

Ya sé que es jueves y que las tartas es mejor dejarlas para el fin de semana, pero es que hoy estoy de celebración, ¡¡¡es mi cumple!!!, y me apetecía compartir con vosotros la tarta que he hecho para esta tarde.

A los cuatro nos encantan los donuts, así que esta tarta es una de nuestras favoritas. La descubrí hace un año en el blog «Pasen y degusten» y desde entonces creo que ya la he hecho unas 8 o 10 veces, ¡qué buena está!

Tanto la base, como la crema, como la cobertura están deliciosos y aunque por los ingredientes parece que va a ser un poco empalagosa o demasiado dulce, no es así.

¡Espero que os guste!

 

Tarta de donuts, con Thermomix

 

• Ingredientes:

* Para la base:

– 8 sobaos pequeños

– 3 donuts

 

* Para la crema de donuts:

– 6 donuts

– 250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)

– 500 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 250 g de leche entera

– 130 g de azúcar

– 2 sobres de preparado para cuajada

 

* Para la cobertura:

– 1 donut

– 4 galletas Digestive

– 25 g de azúcar moreno

– 25 g de almendras laminadas

– 30 g de mantequilla

– ½ cucharadita de canela molida

 

• Preparación:

1.- Base:

Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos en el frigorífico.

 

2.- Crema de donuts:

Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que se enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

 

3.- Cobertura:

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, ponemos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos, partimos en porciones y servimos.

 

* Fuente: «Pasen y degusten«.