Bizcocho de Cola-Cao light

Seguimos con recetas ligeras pero sin renunciar a un buen trocito de bizcocho de chocolate, jejeje.

¿Habéis probado el Cola-Cao 0%?. Yo lo he descubierto hace no mucho tiempo y ¡me encanta!, sobre todo por la noche, cuando después de un día intenso de trabajo me siento en el sofá con una taza de este cacao con leche desnatada y un trocito de algún bizcocho recién hecho o galletas.

Como nos gusta mucho el «Bizcocho de Cola-Cao«, hace un par de fines de semana se me ocurrió hacerlo pero rebajando las calorías y éste es el resultado, ¡¡¡buenísimo!!!. Las niñas no se han dado cuenta del cambio y podemos comerlo todos sin preocuparnos tanto por lo que engorda.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes:

– 250 gr. de azúcar moreno

– 4 huevos grandes (L)

– 160 gr. de leche desnatada

– 140 gr. de aceite de girasol

– 200 gr. de Cola-Cao 0%

– 200 gr. de harina integral

– 1 sobre de levadura Royal

– mantequilla light para engrasar el molde

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos las paredes de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla light y en la base ponemos papel de hornear.

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar moreno y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos una cucharada de este azúcar en un bol para decorar el bizcocho.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Seguidamente, programamos otros 3 minutos, a velocidad 4, sin programar temperatura.

Añadimos la leche desnatada y el aceite de girasol. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos el Cola-Cao 0% y programamos 20 segundos, a velocidad 3.

Retiramos la mariposa de las cuchillas, agregamos la harina integral y la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo con la espátula mediante movimientos envolventes.

Lo vertemos en el molde reservado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, comprobamos que el bizcocho está hecho pinchando con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está.

Sacamos, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos el azúcar moreno reservado por encima.

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43 Comentarios

  • Maria

    Lo he hecho y esta de rechupete, dulce y sanito ?

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  • naveganta

    Hola a tod@s, me he quedado extrañada al ver una receta »light» que lleva entre otras cosas 250 gr de azúcar moreno, por mucho que eches un ingrediente con pocas calorías ya con eso no lo calificaría de light. Por lo general muchas recetas de dulces etc contienen gran cantidad de azúcar ( y luego encima se rebozan de azúcar), yo suelo rebajarlas incluso a la mitad (dependiendo del resto de ingredientes que lleve) y por lo general quedan bien. Es mejor echar menos cantidad o comer menos que autoengañarse pensando que por echar un ingrediente con pocas calorías ya anulan al resto. Un saludo

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  • Pilar

    Quiero llorar…???
    Los últimos bizcochos que he hecho se me han hundido una barbaridad en el centro… Terminan pareciendo volcanes!!! Que puedo hacer???
    Tengo que decir que están buenos, pero tienen una pinta muy triste. Podría poner una foto para que lo vieras. Me ha pasado con el bizcocho de chocolate con vino tinto, con este, y con las magdalenas con copete, que a mí me sale con el copete hacia dentro jeje
    Sigo todos los pasos así que me imagino que puede ser cosa del horno, no?

    Sigo todos los pasos

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    • Elena

      Sí, Pilar, es por el horno. Prueba a ponerlo un poco más alto de temperatura.

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      • Pilar

        Más temperatura y menos tiempo ,no? Es proporcional? O me aconsejas algo exacto?

        Gracias por contestar tan rápido!!

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        • Pilar

          He vuelto a hacerlo otra vez (porque aunque feo, el de ayer ha volado) y se me ha vuelto a hundir!! Esta vez lo he puesto a 200º y cuando llevaba unos 15 min lo he bajado a 180º.

          Esto no me pasaba antes =(

          También me pasa usando molde de corona, se hunde igualmente por el centro.
          Tenía los ingredientes a temperatura ambiente, y sigo demás consejos que dicen para que no pase, pero pasa igualmente…
          ¿¿¿¿Qué puedo hacer???

        • Elena

          Yo creo que tu horno no coge bien la temperatura. Para saberlo lo mejor es comprar un termómetro para horno y así ver a qué temperatura llega realmente.

        • Elena

          No siempre es así. Si el horno no coge bien la temperatura hay que subirlo un poco y vigilar el tiempo.

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