Bizcocho de Cola-Cao

Lo primero que ha dicho mi hija mayor cuando he sacado este bizcocho del horno ha sido: ¡por fin me le has hecho, mami!.

Me encanta probar recetas nuevas y mis hijas protestan porque ellas quieren “bizcocho de chocolate” y dicen que hago de todos menos del que ellas me piden. La verdad es que llevan parte de razón y este fin de semana pasado, hice uno de sus favoritos: “Bizcocho de Cola-Cao”. Han estado 3 días desayunando lo mismo y no se han cansado, al revés, ya me han dicho que este domingo tengo que hacer otro igual, jejeje.

Es un bizcocho muy sencillo de hacer y se puede añadir tanto Cola-Cao, como Nesquik. Yo lo he hecho con los dos y queda igual de rico.

Me gusta mucho cómo se hornea porque además de jugoso, queda alto y plano, sin copete, perfecto también para hacer una tarta.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 200 gr. de Cola-Cao o Nesquik

– 200 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura química en polvo

– 4 huevos

– 170 gr. de azúcar

– 150 gr. de mantequilla

– 150 gr. de leche entera

– azúcar glas, para decorar

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla en los laterales y en la base colocamos papel vegetal.

En el vaso de la Thermomix, vertemos el Cola-Cao, la harina y la levadura. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 3½, sin temperatura.

Pasado este tiempo, quitamos el cubilete, colocamos sobre la tapa un bol pequeño, pulsamos la tecla “balanza” y echamos la mantequilla en el bol hasta que pese 150 gr.. La calentamos unos segundos en el microondas para que esté blandita.

Añadimos esta mantequilla al vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, a velocidad 3½, sin temperatura.

Agregamos la leche y programamos 30 segundos, a velocidad 3½.

Agregamos la mezcla reservada de Cola-Cao, harina y levadura. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3½. Quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula (tiene que quedar una crema suave y espesa).

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos (el tiempo depende del horno), a 180º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Dejamos que temple, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.

Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.

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98 Comentarios

  • Pilar bracamonte

    Que rico ELena¡ Lo hare con Marcos y Sergio

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Pili!. ¿Nos vemos en agosto?. Besos.

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      • Pilar bracamonte

        Siiiiiiii del 1 al 15 Marcos y SErgio deseando ver a tus chicas¡

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        • Elena

          ¡Qué bien!, allí nos vemos.

  • mar

    ummmmm otro para la lista de pendientes!!!! me lo guardo, gracias por tus ricas recetas.Besos

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Mar!, ya me contarás. Besos.

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  • Adela

    Hacía semanas que mi ahijada me pededía que le hiciese algo de chocolate para el postre del domingo. Tendrías que ver como se alegró cuando vió este bizcocho!!!
    De verdad que esta buenisimo y eso que a mi no me gusta el cola cao, tienes unas excelentes degustadoras en casa!!! Bicos y mil gracias como siembre Elena.

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    • Elena

      ¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Adela!. Besos.

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  • Perezanyi

    No se porque pero por dentro esta un poco crudo y por fuera quemado, ¿Puede ser el horno? Hago muchísimos bizcochos y nunca me ha pasado esto. Gracias

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    • Elena

      Yo creo que ha sido el horno. Ponlo 10-15 minutos con sólo calor abajo y el resto a 170º calor arriba y abajo. Si se tuesta demasiado pasados los primeros 30 minutos, cúbrelo con papel de aluminio. Yo hago este bizcocho muy a menudo y nunca me ha pasado. Puede que el horno haya cogido demasiada temperatura. Un saludo.

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  • Jessica

    Elena, mi gran enorabuena!!! madre mia está delicioso este bizcocho!!! pero rico rico. lo hice ayer por la mañana, lo deje enfriarse y cuando lo parti por dentro estaba super jugoso. Vamos una delicia para el paladar economica! 🙂

    un saludoooo

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Jessica!. Me alegra que te haya gustado. Un saludo.

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  • Pepa

    Buenisimo este bizcocho. Alto y esponjoso!! Yo sustituí la mantequilla por aceite y queda muy rico.

    Gracias por la receta

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  • Patricia

    Hoy lo he hecho para merendar con las compañeras de trabajo. No han quedado ni las migas. Riquiiiisimo. Gracias Elena.

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  • Nuria

    Hola Elena, en este bizcocho se puede utilizar azúcar Moreno? Y que cantidad?, gracias

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    • Elena

      Hola Nuria, sí que se puede utilizar pero no se qué cantidad porque nunca lo he hecho con azúcar moreno. Tiene que añadir un poco más que de azúcar normal, tal vez con 200 gr. quede perfecto. Un saludo.

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  • Emilia

    Hola Elena, este domingo hice el bizcocho y fue un acierto porque les gustó a todos y también me lleve un trozo al trabajo y todos fueron piropos. Salió muy esponjoso y sabroso, yo le añadi unas nueces picadas y se me fueron al fondo pero no les importo se lo comieron todo. Gracias Elena.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os haya gustado, Emilia!. Un saludo.

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  • irene

    hol@ elena ,que tal?es la primera receta que hago de tu recetario ,este buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimo bollo,me ha encantado no resulta demasiado dulce ni empalagoso.a mi sobri la ha encanto.muchas gracias por compartir.besossssssssssssssssssssssssssssss nos vemos…………

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    • Elena

      Hola Irene, ¡me alegra muchísimo que te haya gustado!. Besosssssssssssssss.

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  • Marta C

    Hola Elena, soy la fan numero uno de tu blog, enhorabuena! tus recetas además de riqisimas, están muy muy bien explicadas y presentadas. Todos los días te sigo y realizo muchas de ellas, sobretodo las mas sanitas. Me vuelven loca las recetas de bizcochos y cocas que subes pero debo cuidar la linea, jejej! Una pregunta quería hacerte cuando pones por ejemplo 150gr de mantequilla, se podría sustituir por aceite y que tipo? Y por margarina? Seria la misma cantidad? Mil gracias. Sigue con tu blog porfi!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Marta!, me alegra muchísimo que te guste el blog. La mantequilla la puedes sustituir por margarina o por aceite de girasol, en la misma cantidad. Un saludo.

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  • Nana

    Hola! Lo ha hecho mi hija María (de 13 años), que le encanta cocinar y los bizcochos de chocolate y le ha quedado buenísimo!!!!! Crujientito po fuera y esponjoso por dentro! Elena, me encanta tu web, tus explicaciones, las fotos, las recetas son perfectas para hacer cosas bien sin pasarse de sofisticación, muy bien muy bien, te sigo a diario:-)
    Nana

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  • Abril

    Muy rico…. Nos ha encantado porque no es muy dulce, tiene un aspecto estupendo… Ya vamos por el segundo esta semana…

    Machas gracias por compartir tus recetas con nosotros.

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  • belen

    perdona pero yo tengo microondas te queria preguntar que a que boton le tengo que dar porque siempre que le doy a calentar me sale durisimoo y como el jueves es el dia de andalucia quiero llevarlo a clase porfavor digamelo urgentemente, gracias

    Un saludo

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    • Elena

      Hola Belén, siento no poder ayudar pero nunca lo he hecho en el microondas, siempre lo hago en el horno. Un saludo.

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  • Virginia

    Hola Elena, es la segunda receta que hago de tu blog, y me ha salido riquisimo, lo hice con Cola Caso con virutas y salio buenisimo. Solo que mi horno coge mucho calor y tengo que tener cuidado para que no se queme. Me encanta tus recetas. Mañana voy a preparar los espaguetis con carne y tomate, y ya te contare como me sale. Gracias y un abrazo.

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que te guste, Virginia!. Un abrazo.

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  • Rebeca

    Esta noche la hago mis hijas me dicen lo mismo que nunca hago nada de chocolate ya te contare

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  • carmen

    Buenisimo………como todas tus recetas , besitos

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  • Chelo

    Algo me ha pasado con el calor del horno…..y no se qué ha podido ser…..subio bastante por el centro y tardo mucho en hacerse en el interior…
    Quizás estuvo demasiado tiempo precalentandose ?ufffff…….igualmente……estaba exquisito !!!!

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    • Elena

      Hola Chelo, creo que el horno tenía demasiada temperatura. ¡Me alegra que os haya gustado!. Un saludo.

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      • Chelo

        …….ya no queda nada……taaaaannnn rico…..:)
        Tendré más cuidado con la temperatura del horno la próxima vez. Un beso.

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        • Elena

          ¡Me alegra que os haya gustado, Chelo!. Besos.

  • david

    hola si se echara un cubo de levadura fresca en vez de un sobre se añadiria en el mismo punto
    gracias

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    • Elena

      Hola David, la levadura fresca no vale para los bizcochos. Un saludo.

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  • Alicia

    Lo hice ayer y quedó ¡riquíiiiiisimo!
    Sin embargo, otro día hice el integral de naranja y no se qué hice mal pero no salió bien 🙁
    Al pinchar con la aguja salió limpia pero al ir a comerlo parecía crudo.

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    • Elena

      ¡Me alegra que os guste, Alicia!. No se que habrá pasado con el integral. Yo lo hago habitualmente y siempre queda perfecto. Un saludo.

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  • manoli

    pues este fin de semana se lo are a mi maridito porque todo lo que este relacionado con chocolate le flipa . y que coste que ami tambien me gusta mucho

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  • Chus

    Está en el horno Elena, luego te cuento qué tal, tiene una pinta y huele……

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Chus!. ya me contarás. Un saludo.

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  • cristina

    hola Elena! puedo hacerlo tambien con nesquik de fresa?. un saludo!

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    • Elena

      Sí, Cristina. Dentro de poco lo pondré en el blog. Un saludo.

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  • alicia

    BUENISIMOOOOOOOOOOOOOOO. Gracias por la receta

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  • Mari

    Me ha salido un pico hacia arriba que raro, que ha podido ser? Bss

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    • Elena

      Eso es por la temperatura del horno, Mari. Un saludo.

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  • Noelia

    Hola, podría sustituir el cola Cao por chocolate tipo valor a la taza o quedará más dulce y debería echarle menos?. Muchas gracias, todas las recetas que he probado están buenísimas.

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    • Elena

      Yo creo que quedará bien, Noelia. ¡Me alegra que te guste el blog!.

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  • elena

    Hola gracias x todo se podría dividir el bizcocho como para una tarta?

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  • miren

    hola,puedo hacer este bizcocho en un molde de 21cm?

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    • Elena

      Hola Miren, sí se puede hacer pero te quedará muy alto. Mira que tu molde sea alto para que no se salga la masa. Un saludo.

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      • miren

        hola!!!! El molde era alto y salio perfecto,riquiiiiisiiiimo,como todas tus recetas.Muchas gracias por compartir tus recetas.

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        • Elena

          ¡Me alegro mucho, Miren!. Un saludo.

  • Geli

    Lo he hecho esta tarde. Lo he tenido en el horno 55 minutos y ha quedado genial. Seguro que tendré que volver a hacerlo pronto porque ya sólo queda la mitad. Gracias por las recetas tan ricas que nos das.

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  • Letizia

    Hola Elena!! Ha salido muy rico el bizcocho!!…les gusto a todos mucho….gracias!!!

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  • Roberto

    Hola Elena, muchas gracias por compartir tus recetas, ya he hecho varias y son una maravilla.

    También he hecho este bizcocho y salió impresionante, muy rico.
    Es posible hacerlo con la mitad de colacao? Quizás sustituyendo colacao por harina en la misma proporción? A una ‘invitada especial’ que quiero impresionar no suele ponerse mucho colacao en la leche y le pareció un poco intenso … pero el resto de invitados no dejó ni las migas 😉

    Muchas gracias y un saludo!!

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    • Elena

      Hola Roberto, no he probado a hacerlo con esas cantidades. Tal vez no haya que sustituirlo por harina. Un saludo.

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  • Elena

    Hola Elena
    Hemos probado a hacer este bizcocho con Nesquik y a mi madre se le ha hundido por el centro. Como podemos evitarlo?!
    Pero de todas maneras estaba riquísimo!

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    • Elena

      Hola Sara, tenéis que poner la temperatura del horno un poco más alta. Cuando se hunden es porque la temperatura es más baja de 180º y porque les falta tiempo. Besos.

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  • Mamen

    Hola Elena.hace mucho que no hacia un bizcocho,ayer decidi hacer este,.Como siempre tus postres un fallan,salio riquisimooooo.Me gustaria que me orientases en hacer una tarta fondant,es el cumple de mi hija 18 años,Un saludo.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Mamen!. En cuanto a la tarta fondant no puedo ayudarte, nunca las he hecho. Un saludo.

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  • Evam

    Hola Elena, este bizcocho le hago muy a menudo porque en casa gusta muchisimo pero ahora tengo una duda, he comprado dos moldes muy originales con forma de flor y de sol que son muy pequeños, yo creo que cabe la mitad que uno normal como este del bizcocho de colacao, y mi duda es cuanto tiempo tengo que dejarlos en el horno, ya me diras y como siempre muchas gracias por hacerme la vida mas facil

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    • Elena

      Hola Evam, no se el tiempo exacto que tardarán, prueba con 30 minutos pero antes de sacarlo del horno pínchalo con un palillo para comprobar que está hecho. Un saludo.

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  • Blanca

    Buenos dias, se puede hacer el doble ? Mi duda es si cabrá en el vaso!
    Gracias

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    • Elena

      Hola Blanca, yo creo que es mucha cantidad. Un saludo.

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  • Laly González González

    Hola Elena, lo hice el domingo y no queda ni las migas. Ya me han pedido otro para merendar, esta buenisimo. Gracias

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  • Pilar

    Hola Elena. Es la tercera vez que hago este bizcocho, con Cola Cao o Nesquik da igual, está buenísimo. Gracias por tu Blog. Besos

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste, Pilar!. Besos.

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      • Pilar

        Para hacerlo con cacao en polvo Valor en vez de Cola-Cao, qué cantidad sería? Gracias

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        • Elena

          Hola Pilar, no lo he probado, supongo que la cantidad sea la misma pero la cantidad de azúcar será mayor porque el Cola-Cao lleva azúcar.

  • MONA

    Q esponjoso por Dios!!! Q mejor desayuno q bollito natural. Lo hice con Nesquick (en casa es lo q tomamos) y les ha encantado Helen. Como siempre!
    Gracias guapa. Un besote

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  • María T

    Hola!!!!! Súper ricoooooo. No ha durado ni 24h. Yo lo he hecho con nesquik, 170 g azúcar moreno y leche desnatada. Gracias Elena. Me encanta tu blog. Un saludo.

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  • Loli

    Hola Elena, serviría este bizcocho para hacer la tarta pez?? Me encanta tu blog, es perfecto!!!

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  • Lourdes

    Hola! Hice el bizcocho con un molde desmoldable de 18 cm porque era el que tenía y quedó espectacular! De 9 o 10 cm de alto y muy esponjoso. Es una receta estupenda!!

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  • Pepa

    Hola elena, he pensado hacer este bizcocho para llevarlo a la clase de mi niña por su cumple, pero no sé si hacer dos.
    Uno se queda pequeño, que opinas?

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    • Pepa

      Otro bizcocho en el que habia pensado es en el de chocolate con vino tinto, perooo ese lo pueden tomar los niños. El alcochol evapora verdad.

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    • Elena

      Yo creo que es mejor hacer dos para que no falte.

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      • Pepa

        Muchas gracias Elena, me encanta tu pag.

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Pepa!.

  • Lourdes

    Hola! Comparto para quien le pueda interesar que he aumentado las cantidades un 50% para un molde rectangular de 30×23 cm y queda estupendisimo, de unos 6 cm de alto y muy jugoso (como la receta tal cual, que también la he hecho varias veces en un molde de 23 de diametro).
    Los tiempos de mezclado los he aumentado también un poquito. El de horneado no ha hecho falta: a los 50 minutos estaba perfecto.
    Diría que este aumento de cantidades es el tope para la jarra de la thermo, pero va genial si necesitas unas 15 porciones generosas o 20 muy correctas.

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