Bizcocho “donuts bombón”

Comenzamos la semana y ya se sabe que los lunes son duros. Este fin de semana ha sido estupendo, el viernes estuve en el concierto de Dani Martín, en el Palacio de Deportes de Madrid y fue ¡¡¡espectacular!!! y el sábado tuvimos una apasionante tarde-noche de fútbol con la final de la Champions, entre el Real Madrid y el Atlético de Madrid.

Ayer, ya con más tranquilidad, pude hacer alguna receta rica, rica y una de ellas fue este bizcocho para el desayuno de estos días. ¡¡¡Buenísimo!!!, ya lo he hecho en unas cuantas ocasiones más, porque a mis hijas las encanta.

El bizcocho es suave, los donuts le aportan un sabor muy rico y la cobertura es muy parecida a la de los donuts. La combinación es perfecta, lo que le convierte en uno de los mejores bizcochos que he hecho.

Por cierto, animaros a hacer los donuts caseros (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta), ¡están riquísimos!.

¡Espero que os guste este bizcocho!.

  • Ingredientes:

* Para el bizcocho:

– 4 donuts (sin chocolate)

– 160 gr. de margarina o mantequilla a temperatura ambiente

– 50 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 160 gr. de azúcar

– 4 huevos grandes (L)

– 180 gr. de harina Bizcochona (o 180 gr. de harina de repostería + 2 cucharaditas de levadura Royal)

– 1 pizca de sal

* Para el glaseado de chocolate:

– 200 gr. de azúcar glas

– 75 gr. de agua

– 150 gr. de chocolate fondant (Nestlé Postres)

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 170º. Engrasamos con un poco de margarina o mantequilla un molde desmoldable en forma de corona. Reservamos.

Ponemos los donuts y la margarina en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 4.

Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3½.

Seguidamente, programamos 2 minutos, a velocidad 3½ y por el bocal vamos echando los huevos de uno en uno, dejando unos cuantos segundos entre cada uno para que se vayan integrando bien.

Incorporamos la harina (o la harina y la levadura) y una pizca sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 30-35 minutos, a 170º.

Sacamos, dejamos en el molde unos 15 minutos y desmoldamos.

2.- Glaseado de chocolate:

Si no tenemos azúcar, ponemos 200 gr. de azúcar en el vaso limpio y bien seco y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol, pulsamos la tecla “balanza” y echamos el chocolate en trozos hasta que pese 150 gr. Metemos en el microondas y vamos programando de 30 en 30 segundos hasta que se funda, removiendo cada vez que lo programamos. Reservamos.

Añadimos el agua, al azúcar del vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3. Con la espátula, despegamos los restos que hayan quedado en las paredes y volvemos a programar 1 minuto más, a velocidad 3.

Seguidamente, programamos 2 minutos y 30 segundos, a velocidad 3½ y por el bocal vamos añadiendo en chocolate fundido poco a poco. Tiene que quedar una crema.

Una vez esté el bizcocho frío, lo cubrimos con el glaseado de chocolate y dejamos que enfríe y se endurezca la cobertura durante 1 hora aproximadamente.

Servimos y ¡a disfrutar!.

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125 Comentarios

  • Mercedes

    Que pintaaaa, contigo es imposible seguir la dieta,ja ja ja pero aun así, ya le he pillado el truco, hago los postres y los llevo al trabajo o a los papis de fútbol de mi hijo, y así mi marido y yo solo cogemos un trocito y lo probamos….. es la única manera de poder hacerlos. Me encanta la pinta de este bizcocho, la haré el viernes

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    • Elena

      Jajaja, ese es un buen truco, yo también lo utilizo y parte de los postres se los lleva mi marido a su trabajo. ¡Espero que os guste!.

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  • Mª José

    A comprar donuts hoy mismo, lo que les va a gustar en casa este “megadonuts”,

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  • Sonia

    Muy buena pinta….muy malo para la operacion bikini…

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  • Cristina

    Alaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, que pinta mas buena y que rico debe estar. Me arrepiento de hacer ayer el bizcocho clasico de limon, prefiero comerme este mil veces. Besitos.

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    • Elena

      Jejeje, pues anímate a hacerlo, hermanita!!!. Besos.

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  • Chari Quesada

    Hola. .la harina puede ser la normal de trigo de mercadona que el paquete es blanco y azul echandole un sobre de levadura? ..gracias. .que pinta más buena

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    • Elena

      Hola Chari, no hay que echar un sobre de levadura entero, sólo 2 cucharaditas. En cuanto a la harina puede ser de trigo normal. Un saludo.

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      • Chari Quesada

        Gracias. .mañana o el viernes lo hago. .me encantan tus recetas!!!!..iré haciendo algunas

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        • Elena

          ¡Me alegra que te gusten, Chari!.

      • Chari Quesada

        Acabo de hacer esta tarde el bizcocho. .es de los mejores que he hecho. Ha sido un éxito. .pero cuando he dicho lo que lleva me iban a matar. .dicen que es una bomba para la dieta. .ja ja. .así yo he engordado menos. .riquísimo. .dos trozos me he comido y además limonada. .que bendición esta termomix..gracias. .sigo tus recetas

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        • Elena

          ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Chari!.

  • Amelia

    A mi tb me gusta Dani Martín. Fui a verlo a Salamanca.
    El bizcocho buenisimo. Habrá que probarlo

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  • Gema Coloma

    Dios mio… que pinta por dios!!! Ésta mujer no nos quiere ver éste verano con bikini,, todos para ella…

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  • paqui naranjo

    Holaaa elena k pinta mas buena hoy comprare donut y este cae antes del fin de semana. Una duda de cuánto cm de diametro es el molde redondo? Gracias x adelantado y enorabuena x el trabajo k haces con tu blog

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    • Elena

      Hola Paqui, es de 23 cm. ¡Espero que os guste!. Un saludo.

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  • Yolanda

    Lo he hecho hoy y la verdad cuando lo estaba haciendo olia a vomito pero el resultado ha sido espectacular!!! Lo digo porq no os asusteis….q vale la pena!!!

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    • Elena

      Jajaja, Yolanda, a mí me huele de maravilla mientras se hornea. ¡Me alegra que te haya gustado!.

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  • Ana B.

    Que buena pinta!!!madre mía lo voy a hacer el finde,la pregunta es si se puede hacer en otro tipo de molde,desmontable y de q tamaño.Gracias Elena,siempre tus recetas espectaculares.

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    • Elena

      Hola Ana B. lo puedes hacer en un molde de 22-23 cm. de diámetro. Un saludo.

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  • Josefina Humanes

    Este bizcocho es pecado seguro!

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  • ana esther

    Eres una artista, gracias por enseñanos tantas cosas.

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  • Cristina

    Bueno me encanta!!!!
    Una pregunta: recibo un regimiento de niños, estoy segura que va ha triunfar y por ello me parece un pelin pequeño, puedo doblar cantidades? Y tiempo de horno? Y molde? Ay hija lo siento tanta pregunta! Me encanta tu blog y tus recetas son éxito seguro cuando las hago. Muchas gracias por tu trabajo, tu esmero, tu dedicación, cariño…..
    Muchas gracias !

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    • Elena

      Hola Cristina, es mejor que hagas 2 bizcochos. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!.

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    • Cristina

      Me encanta el blog y las personas que lo visitan que son tan majas que también responden a mis dudas!
      Por cierto, dicho y hecho, hice dos y todo un éxito.
      Muchos besos

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  • Mª José

    Buenísimo, ha quedado superesponjoso, les ha encantado.

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  • Maria

    Bueno, estoy descubriendo tu web y tienes una recetas con una pinta increíble y además con la thermomix… que sólo uso para hacer purés o gazpacho o salmorejo. Muchas gracias por compartir!

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    • Elena

      ¡Me alegra que te guste el blog, María!.

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      • Maria

        Me encanta! Ayer hice la de la crema de Lombarda y nos quedamos impresionados de lo rico que salió. Mil gracias de nuevo!

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        • Elena

          ¡Me alegra mucho que os haya gustado, María!.

  • Elena M.

    Ufff tocaya, vaya pinta que tiene!!! Yo lo hago este finde también, seguro!!! A mi marido le van a hacer los ojos chiribitas, porque le encantan los donuts, y espero que a mis peques tb les guste!!! Eso sí, como ya te han dicho, con estas recetitas la operación bikini está difícil jajajaj!!

    Un besote y gracias por la receta!!!

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Elena!, ya me contarás. Un beso.

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  • Mari Carmen Maqueda

    Cristina, no se lo que te dira Elena, pero yo te recomendaria que hicieras dos en vez de uno mas grande. Asi te garantizas que te salga bien. Yo lo pienso hacer este finde! Felicidades Elena! Eres una artista, hija!!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Mari Carmen!.

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    • Cristina

      Muchas gracias por responderme . Sois tan bonicas!! Me contesta Elena y tu también!!! Besos

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  • M.M.

    Hola Elena!! Está delicioso!! El único problema que tuve, fue que le costó subir y tuve que ponerle a 180, ¿puede ser que eché poca levadura? ¿Se puede hacer a 180? Muchísimas gracias! Sin duda le repetiré.

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    • Elena

      Hola M.M., sí se puede hacer a 180ª, ya sabes que cada horno es distinto y en el tuyo tal vez se hace mejor a 180º. ¡Me alegra que os haya gustado!.

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  • raquel

    Elena llevó años siguiendo tú blog y me encanta.nunca había dejado un comentario.pero cuando he visto que has estado también en el concierto de dani martin del viernes habia que decir algo jjjj.yo tambien estuve en el palacio y fue una pasada….enhorabuena por tu blog.y gracias por está receta.

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Raquel!. El concierto fue espectacular, ¡me encantó!.

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  • Esther

    Lo he hecho esta tarde, la masa del bizcocho buenísima!!!!a la cobertura quizás la próxima vez le ponga menos azúcar!

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  • Beatriz

    Hola Elena!! Me ha salido espectacular!! Como lo deberia de conservar? En frigo? Fuera tapado??

    Gracias!!!

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    • Elena

      Hola Beatriz, se conserva a temperatura ambiente, bien tapado con papel film transparente. Un saludo.

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  • Josefina Humanes

    Ayer hice el bizcocho, y si no llego a tepartir con mi vecina acabo con 2 kilos màs seguro. Que bueno!

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  • pepi

    Hola, hoy he hecho este bizcocho y tengo que decirte que esta buenisimo, desde ahora este es uno de nuestros preferidos

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  • Virginia

    Hola Elena, es la primera vez que escribo y es para decirte que lo tengo en el horno y que huele que alimenta. En cuanto lo saque me pongo a preparar el chocolate. Muchas gracias por hacer estas exquisiteces. Un besazo.

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Virginia!. Bss.

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      • Virginia

        Elena está de miedo
        No sé si quedará para mañana
        Riquísimo.Os lo recomiendo a tod@s

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste, Virginia!.

  • MONA

    Elena, tengo una duda. Este finde tengo torneo de futbol con los niños y quería llevarlo hecho. Cuando dices harina BIZCOHONA??? es una MARCA de harina, o es un TIPO de harina diferente. Dónde se puede comprar?? Por enterarme de una vez, la harina de trigo es la misma q la harina de repostería???? Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Mona, es una marca de harina y es harina ya mezclada con levadura (es la misma que la harina especial para bizcochos del Mercadona). Puedes comprar la del Mercadona o ésta que yo utilizo, en el Carrefour o SuperCor. La harina de repostería es harina de trigo pero más fina. Un saludo.

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      • MONA

        Siiii gracias elena, pase por el Lidl y tb la tienen como novedad, así q ya la compré.
        Como te dije tuve torneo el sábado y llevé 4 recetas tuyas, a cual mejor y más insuperable. Tienes comentarios en cada una de ellas.
        ESTA CAE OTRA VEZ ESTE FINDE. Q DELICIA!!!!!!! Junto con la tarta pez q es el cumle de mi sobri.
        De verdad, sigue con tu blog pq es todo un éxito. Un besazo guapa!!

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        • Elena

          ¡Me alegra que te guste el blog, Mona!.

  • Susana

    Se puede sustituir la nata por leche o yogur?
    Muchas gracias.

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  • Mabel

    Hola, Elena. La receta me parece estupenda, la probaré en breve seguro, pero tengo una duda: ¿Por qué fundes el chocolate en el microondas que se quema muy fácilmente si en la Thermomix queda formidable? Además si una vez hecho el glaseado lo dejas a velocidad baja sin temperatura un par de minutos, queda con un brillo espectacular!! Un abrazo

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    • Elena

      Hola Mabel, me resulta muy fácil hacerlo en el microondas, la verdad es que nunca se me ha quemado. Un abrazo.

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  • Rosa Maria

    Lo he echo y ha quedado perfecto,con la cobertura de chocolate,sabe a docentes.Muy bueno.

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  • Rosa Maria

    Donetes he querido decir.

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  • Alicia

    Hola Elena,
    Es la primera vez que lo hago. Lo acabo de sacar del horno, le puedo poner el glaseado esta tarde?.

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    • Elena

      Hola Alicia, en cuanto esté completamente frío le puedes echar el glaseado. Un saludo.

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  • Vanessa

    Hola Elena!

    Menuda pinta tiene. Estaba pensando en hacerlo mañana pero tengo una duda, el molde ha de ser de corona? Es que el que yo tengo es alargado.

    Un saludo.

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    • Elena

      Hola Vanessa, lo puedes hacer en el molde que tengas. Un saludo.

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  • María

    Esta taaan rico! Me lo piden todas las semanas! Es el favorito. Gracias por la receta. Bss

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  • Eli

    Hola Elena! para cuántas personas es este bizcocho? Gracias.

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    • Elena

      Hola Eli, depende del tamaño de los trozos y de si es para desayunar o para postre, pero yo creo que da para unas 8-10 raciones. Un saludo.

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  • Gema

    Hola Elena !! Crees q saldra bien en un molde no desmontable ?? No encuentro ese molde

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  • Caty

    Hola!! Una pregunta!! Puedo sustituir el agua de la cobertura por leche? Ea q el sabor intenso del chocolate puro no me gusta. Gracias!!!!

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  • María José

    Hola me gustaría que me dijeras si el chocolate es negro el de la receta o sale como el de con leche,gracias.

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    • Elena

      Hola María José, es chocolate negro con un 52% de cacao. Un saludo.

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  • Neli

    Hola Elena:
    En mi casa si hacemos un test para averiguar quien es el más chocolatero de todos, sería muy difícil de decidir. Mi marido, mis hijos Nacho y Elena, y yo somos unos apasionados del chocolate. Poe eso he decidido hacer hoy este bizcocho que ha quedado es presentación espectacular ya te diré como de sabor. Un saludo

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  • maria ramos

    Hola ELENA:para hacer un bizcocho mas grande¿se puede hacer el doble de masa?
    Un saludo

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  • Yamila

    Hola!! Mañana quiero hacer este bizcocho, es el primero que voy a hacer porque siempre me decanto por tartas frias (la semana pasada hice la de chocolate blanco y oreo y he de decirte que triunfo).
    Mi duda es: el glaseado para echarlo, debo poner el bizcocho sobre una rejilla? Y una vez este bien cubierto, se deja enfriar a temperatura ambiente o en el frigo mejor?
    Muchas gracias!

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    • Elena

      Hola Yamila, yo lo dejo enfriar a temperatura ambiente. Un saludo.

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  • zaramer

    Se puede hacer sinThermomix????

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    • Elena

      Sí, todas las recetas se pueden hacer sin Thermomix. No te puedo indicar los pasos exactamente porque yo siempre lo hago con la Thermomix. Un saludo.

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  • Carmen

    Hola Elena!

    Me encanta tu blog. Ya he hecho unas cuantas recetas tuyas y siempre triunfan! Esta vez he hecho el bizcocho bombón. Está muy bueno, la cobertura me sale perfecta, pero la masa se me queda como mazapán por el centro, como si no hubiera subido. Sin embargo, la masa sí que sube dentro del molde y por fuera, el aspecto es de un bizcocho normal, pero al partirlo, el resto de masa no está esponjosa, está sin agujeros pero aparentemente hecho, como mazapán; y no sé por qué. Creo que tengo una foto que podría mandarte para que lo veas. Alguna idea? Yo también soy cocinillas, ( aunque no tan profesional como tú) y nunca me había pasado esto al hacer un bizcocho.

    Gracias y un abrazo!

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    • Elena

      Hola Carmen, no se porqué te puede pasar, es un bizcocho que queda muy esponjoso. Tal vez es tema del horno. Un abrazo.

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  • Beatriz

    Hola Elena,este fin de semana he hecho este bizcocho y es espectacular!!la única pega que le pongo es que para mi gusto la cobertura queda muy dulce.se podría hacer con la mitad de azúcar??muchas gracias y enhorabuena por tu blog

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  • Pilar

    Que bien Elena, otra maravillosa receta de las tuyas. Nunca cubri ningun bizcocho, por eso mi pregunta es si cuanso le ponga la cobertura la tengo que extender con una cuchara o Espatula.? Un beso guapa

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  • Pilar

    Elena, buenas guapa, podria hacer este bizcocho en un molde de bundt cake de 22, o saldria mal?

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  • Pilar

    Elena, se me ha olvidado preguntarte que si lo hago hoy, estara en buen estado para el lunes por la tarde?
    Es que es el cumple de mi niña y luego no voy a poder. un beso y gracias por tu trabajo y dedicacion, que nos alegra la vida.

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  • Pilar

    buenos dia Elena, el bizcocho salio riquisimo, pero me ocurrio una cosa, al sacarlo de la nevera y partirlo, la base de galletas se habia pegado a la circunferencia del molde y costaba mucho desmoldarlo, se me hubiese roto toda, la dejé asi, pero al cortar los trozos, la base seguia quedandose pegada y salia solo el resto, alguno salio pero cn mucha dificultad. Que hago para que la proxima vez no me pase.Gracias y un beso muy fuerte.

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    • Elena

      Hay que engrasar bien el molde o forrarlo con papel de horno.

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  • Pilar

    Ay Elena, como hice las dos cosas, es decir el bizccho donut bombon y la tarta de kinder, me he liado y el comentario anterior se refiere a la tarta claro, no al bizcocho,perdona y desde luego la tarta expectacular, los invitados pequeños y grandes no dejaron nada, gracias por hacernos la cocina tan facil, eres un encanto.

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  • susana ramos

    Buenas me encanta tu bizccocho pero la cobertura no me queda como la tuya porque puede pasar, muchas gracias

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  • Elena

    Hola. Una duda. Los donuts de la receta son los glaseados normales de siempre no?gracias.

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  • Elena

    Otra duda. En la cobertura, el agua se puede sustituir por nata líquida?

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  • Montse Beguer

    Hola, me encantan tus recetas, felicidades por la web. Te quería preguntar si se puede congelar? y de paso si me puedes recomendar mas recetas de bizcochos y de tartas/postres que se puedan congelar y queden bien, tengo que hacer muchas para 2 fiestas y si no congelo será imposible. Muchas gracias y enhorabuena de nuevo

    Contestar
    • Elena

      Hola Montse, no he probado a congelarlo, pero en principio los bizcochos y casi todas las tartas sí se pueden congelar. ¡Muchas gracias!.

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  • ANGELS

    Hola Elena, he echo el bizcocho y esta no bueno, lo siguiente. Te felicito por tus recetas están todas de muerte. Por cierto has echo alguna vez gominolas de menta? Me gustaría hacerlas porque me encantan y no se como se hacen. Un besazo

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  • Al va

    Buenos días, voy a hacer este bizcocho bombón y lo necesito para mañana pero mañ no me da tiempo a hacerlo entero. Podría hacer el bizcocho hoy a la tarde o a la noche y la cobertura de chocolate mañana?
    Si es q si, como gustaría el bizcocho? Tenía pensado en la nevera recubierto con film, pero igual me recomiendas fuera a temperatura ambiente, no se.
    Muchas gracias!!!

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    • Elena

      Tiene que estar bien envuelto y lo puedes dejar fuera o en la nevera.

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  • Esther

    Qué buena pinta por favor!!! Mañana me lanzo a por él jejeje. Si el molde es de silicona hace falta engrasarlo? Muchas gracias!

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    • Elena

      Yo siempre los engraso un poco aunque sean de silicona.

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      • Esther

        Gracias Elena!! Así lo haré. El glaseado de chocolate crees que quedará bien sobre el bizcocho de yogur? Y sobre el clásico de limón?
        Enhorabuena por tu blog, un beso

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        • Elena

          Sí, Esther, queda bien en cualquier bizcocho. ¡Muchas gracias!.

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