Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Reducción de vinagre balsámico de Módena

Reducción de vinagre balsámico de Módena

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Yo creo que ya, ¡¡¡por fin!!!, empieza el calor y con él comenzamos las barbacoas de los fines de semana. La verdad es que me gusta todo lo que se hace en la barbacoa: chuletas, costillas, chorizo, panceta, …, pero hay cosas que tienen mucha grasa y hay que evitarlas.

Si sólo hacemos barbacoa para nosotros cuatro, siempre hacemos chuletas, costillas y bastante verdura como la de la foto, que acompañada de esta reducción de vinagre balsámico de Módena está riquísima.

Sale bastante cantidad, así que lo dejo preparado con antelación y tengo para varias barbacoas. Dentro de poco también os enseñaré que se puede utilizar para algún postre.

¡Espero que os guste!.

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Copa de fresas y crema de limón y vainilla

Copa de fresas y crema de limón y vainilla

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Ayer por la tarde, mientras me tomaba un café, se me antojó algo dulce pero que no fuese tarta o bizcocho y repasando los postres del blog me encontré con uno de los que más me gusta: “Postre de fresas con yogur“, ¡qué rico!.

Pensé en hacerlo este fin de semana pero en cuanto llegué a casa y me puse manos a la obra con mi Thermomix, recordé que tenía una receta de crema y fresas pendiente de hacer con muy buena pinta. Es ésta y os aseguro que anoche casi no podía para de comer; cuchara a cuchara, mientras escribía este post me tomé una copa y parte de otra, aynsssss!!!, menos mal que hoy tengo doble sesión de deporte.

¡Espero que os guste!.

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Gazpacho de fresas con queso de cabra

Gazpacho de fresas con queso de cabra

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Parece que ya llega el calor y aprovechando que todavía hay fresas y que apetecen cosas frescas, este gazpacho es un entrante o primer plato riquísimo.

Además, es perfecto para la dieta, sólo fruta y verduras. No es necesario espolvorear el queso de cabra, aunque, la verdad es que le da un toque muy bueno.

¡Espero que os guste!.

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Crema de fresas y yogur

Crema de fresas y yogur

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Todavía hay fresas buenas y a buen precio, así que sigo aprovechando para hacer postres con ellas.

Ésta es una crema sencilla pero que bien fría está deliciosa. Aunque me gusta mucho hacer tarta cuando tengo comidas o cenas especiales, la verdad es que un postre de este tipo después de una comida copiosa sienta mejor y gusta mucho más.

¡Espero que os guste!.

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Sopa juliana con verduras frescas

Sopa juliana con verduras frescas

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Parece que ha vuelto el frío y una sopita calienta apetece mucho. Además, ésta es de verduras, perfecta para cuidarnos y está muy rica.

A mí me gusta como veis en la foto, que la verdura esté en trozos, pero las niñas prefieren crema y sólo tengo que triturarlo durante unos segundos una vez ha bajado un poco la temperatura. Acompañada de huevo cocido picado, es un primer plato muy completo.

¡Espero que os guste!.

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Pavo o pollo en escabeche

Pavo o pollo en escabeche

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Hoy toca una receta ligera que ya se acerca el verano y nos tenemos que cuidar. Además de por ligera y sana, me gusta porque la puedo llevar al trabajo y está perfecta sin necesidad de calentarlo.

Muchos domingos hago esta receta y así ya tengo la comida preparada de un par de días de esa semana. Por la mañana echo un poco en un tupper, añado ensalada y ¡listo!. Por cierto, lo hago con el “vinagre de fresas“, ¡me encanta!.

¡Espero que os guste!.

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Zumo de fresones y plátano

Zumo de fresones y plátano

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¿Os apetece un rico zumo de fresones y plátano?. A nosotros nos encanta hacerlos los fines de semana y más en cuanto empieza a hacer buen tiempo.

La mezcla de estas dos frutas es perfecta. Este zumo se puede hacer agua o con zumo de naranja, de las dos formas está riquísimo.

¡Espero que os guste!.

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Papillote de plátano y piña

Papillote de plátano y piña

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¡Este postre me encanta! porque siempre que tenemos comidas o cenas con amigos o familia, solemos asociar el postre a tartas, pasteles, …, es decir, cosas mucho más elaboradas y con más calorías, y en cambio, este postre es de fruta, rica y saludable, pero presentada de un modo distinto.

El papillote permite conservar todas las propiedades nutritivas de la fruta ya que sus nutrientes quedan encerrados en el jugo dentro del papel de aluminio. La fruta queda en su punto y la salsa está riquísima. Ya lo he hecho unas cuantas veces y la verdad es que siempre ha gustado mucho.

¡Espero que os guste!

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Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas

Bizcocho de galletas y chocolate, en el microondas

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El sábado pasado hice este riquísimo y rápido bizcocho de galletas y chocolate que con la cobertura se convirtió en un tarta de chocolate rica, rica.

Este bizcocho me lo recomendó mi “compi” Silvia, ella lo hace a menudo y lo suele hacer con galletas especiales para celiacos para que una de sus sobrinas pueda comerlo.

Es perfecto para hacer una tarta. En esta ocasión sólo lo he cubierto de chocolate, pero se puede abrir por la mitad, rellenarlo de nata montada, mermelada, crema pastelera, … y con la cobertura de chocolate tendremos una tarta riquísima en poco tiempo.

* Si queréis ver otras recetas de bizcochos que se hacen en el microondas en sólo 11 minutos, pinchando en los siguientes enlaces os llevará a las recetas:

- Bizcocho de naranja, en el microondas

- Bizcocho de chocolate, en el microondas

- Tarta rápida de chocolate y nata para todo tipo de celebraciones

¡Espero que os guste!

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