Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Arroz con leche de soja

Arroz con leche de soja

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El arroz con leche es uno de mis postres preferidos. Creo que es la receta que más me gusta hacer con la Thermomix porque recuerdo que me daba mucha pereza hacerlo con la cazuela, a veces se me pegaba, … y no conseguía que me quedase como a mí me gusta. Con la Thermomix queda perfecto, en su punto.

Hay distintas versiones de este postre y una de las que más me gusta es ésta porque cada vez hay más personas con intolerancia a la lactosa y con esta receta pueden disfrutar de uno de los mejores postres.

¡Espero que os guste!.

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Copa de chocolate y nata - Dalky de chocolate

Copa de chocolate y nata – Dalky de chocolate

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Uno de los postres que más me gustaba de niña era la copa de chocolate y nata, ¡madre mía, cuántos nos habremos comido mi hermana y yo! Los he seguido comprando, tanto para las niñas como para mí, hasta hace unos meses; es decir, hasta que descubrí esta receta. Lo mismo me pasó con los “Dalkys de fresa“, que hechos siguiendo esta receta (pinchando sobre el nombre podéis verla) son aún mucho más ricos que los comprados.

La crema de chocolate se hace en un momento y está mucho más rica que la de las copas que compramos. Luego sólo hay que decorarla con nata montada y ¡a disfrutar!

Os recomiendo no llenar mucho las copas o vasos porque es una crema consistente y llena bastante. Yo la reparto en 8 vasos y si alguien se queda con ganas de más, prefiero que cojan otro antes de que por estar demasiado llenos, tengamos que tirar parte.

¡Espero que os guste!

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Arroz tres delicias

Arroz tres delicias

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Éste es uno de mis arroces favoritos y además, es perfecto para llevarlo al trabajo porque no hace falta calentarlo.

Me encanta echar un poco de salsa de soja porque le da un sabor especial, aunque mi niña mayor prefiere mezclarlo con salsa agridulce. Con cualquiera de estas dos salsa está riquísimo.

¡Espero que os guste!

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Reducción de vinagre balsámico de Módena

Reducción de vinagre balsámico de Módena

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Yo creo que ya, ¡¡¡por fin!!!, empieza el calor y con él comenzamos las barbacoas de los fines de semana. La verdad es que me gusta todo lo que se hace en la barbacoa: chuletas, costillas, chorizo, panceta, …, pero hay cosas que tienen mucha grasa y hay que evitarlas.

Si sólo hacemos barbacoa para nosotros cuatro, siempre hacemos chuletas, costillas y bastante verdura como la de la foto, que acompañada de esta reducción de vinagre balsámico de Módena está riquísima.

Sale bastante cantidad, así que lo dejo preparado con antelación y tengo para varias barbacoas. Dentro de poco también os enseñaré que se puede utilizar para algún postre.

¡Espero que os guste!.

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Copa de fresas y crema de limón y vainilla

Copa de fresas y crema de limón y vainilla

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Ayer por la tarde, mientras me tomaba un café, se me antojó algo dulce pero que no fuese tarta o bizcocho y repasando los postres del blog me encontré con uno de los que más me gusta: “Postre de fresas con yogur“, ¡qué rico!.

Pensé en hacerlo este fin de semana pero en cuanto llegué a casa y me puse manos a la obra con mi Thermomix, recordé que tenía una receta de crema y fresas pendiente de hacer con muy buena pinta. Es ésta y os aseguro que anoche casi no podía para de comer; cuchara a cuchara, mientras escribía este post me tomé una copa y parte de otra, aynsssss!!!, menos mal que hoy tengo doble sesión de deporte.

¡Espero que os guste!.

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Gazpacho de fresas con queso de cabra

Gazpacho de fresas con queso de cabra

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Parece que ya llega el calor y aprovechando que todavía hay fresas y que apetecen cosas frescas, este gazpacho es un entrante o primer plato riquísimo.

Además, es perfecto para la dieta, sólo fruta y verduras. No es necesario espolvorear el queso de cabra, aunque, la verdad es que le da un toque muy bueno.

¡Espero que os guste!.

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Crema de fresas y yogur

Crema de fresas y yogur

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Todavía hay fresas buenas y a buen precio, así que sigo aprovechando para hacer postres con ellas.

Ésta es una crema sencilla pero que bien fría está deliciosa. Aunque me gusta mucho hacer tarta cuando tengo comidas o cenas especiales, la verdad es que un postre de este tipo después de una comida copiosa sienta mejor y gusta mucho más.

¡Espero que os guste!.

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Sopa juliana con verduras frescas

Sopa juliana con verduras frescas

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Parece que ha vuelto el frío y una sopita calienta apetece mucho. Además, ésta es de verduras, perfecta para cuidarnos y está muy rica.

A mí me gusta como veis en la foto, que la verdura esté en trozos, pero las niñas prefieren crema y sólo tengo que triturarlo durante unos segundos una vez ha bajado un poco la temperatura. Acompañada de huevo cocido picado, es un primer plato muy completo.

¡Espero que os guste!.

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Pavo o pollo en escabeche

Pavo o pollo en escabeche

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Hoy toca una receta ligera que ya se acerca el verano y nos tenemos que cuidar. Además de por ligera y sana, me gusta porque la puedo llevar al trabajo y está perfecta sin necesidad de calentarlo.

Muchos domingos hago esta receta y así ya tengo la comida preparada de un par de días de esa semana. Por la mañana echo un poco en un tupper, añado ensalada y ¡listo!. Por cierto, lo hago con el “vinagre de fresas“, ¡me encanta!.

¡Espero que os guste!.

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