Esta crema de calabacín y la crema de verduras son las que más a menudo hago porque en casa, en general, nos gustan todas las cremas pero en especial estas dos.
Creo que fue la primera que hice con la Thermomix y al principio también le añadía nata para cocinar, pero desde que la probamos sólo con los quesitos, sin la nata, nos gusta muchísimo más.
Está rica tanto caliente como fría y es un primer plato riquísimo. Podemos hacerla “de dieta” añadiendo quesitos light.
¡Espero que os guste!
Crema de calabacín, con Thermomix
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 6 raciones)
– 600 g. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)
– 150-170 g. de patata (1 patata mediana)
– 120 g. de cebolla
– 50 g. de aceite de oliva
– 15 g. de mantequilla
– 600 g. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 8 quesitos
– para decorar: picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata
Preparación
Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas gruesas, sin quitar la piel y éstas, a su vez, las partimos por la mitad. Pelamos la patata, la partimos en trozos y hacemos lo mismo con la cebolla.
En el vaso de la Thermomix, echamos los calabacines, la patata, la cebolla, el aceite y la mantequilla. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin el cubilete.
Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.
Añadimos el agua y la cucharadita de sal. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, con el cubilete puesto.
Incorporamos los quesitos y dejamos que pasen unos minutos para que baje un poco la temperatura hasta 80º (10-15 minutos). Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Probamos para ver si necesita un poco más de sal. Si es así, le añadimos un puñadito y mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Volvemos a probar para ver si ya está a nuestro gusto.
Servimos inmediatamente.
Acompañamos de unos picatostes y de un quesito o chorrito de aceite de oliva o de nata.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
Gracias por la receta, no terminaba de encontrar una crema que me gustase. Yo prescindo de los quesitos y para que siga siendo cremosa reduzco el agua a la mitad (300gr), y pongo 3 calabacines y una zanahoria o un trozo de calabaza.
Lo dicho gracias por compartir tus recetas ahora saco mucho mas partido a mi thmx.
Saludos.
¡Muchas gracias a tí por verme, Sol!, me alegra que te guste. La próxima vez la preparo como tú que seguro que está riquísima. Un saludo.
Riquísima! Acabo de terminar de prepararla para mañana y me dan ganas de cenármela hoy!
Gracias por tus recetas Elena!
¡Muchas gracias a tí por verme, Helena!.
Exquisita!! Muy suave y sabrosa. Nos ha encantado a todos.
Gracias por compartirla.
¡Me alegra que os haya gustado, Amelia!.
Muy buena! La hice ayer para cenar y nos gustó mucho.
Gracias por tus recetas.
¡Me alegra que os haya gustado, Espe!.