Los fines de semana siempre como demasiado dulce, ¡me encanta!. Si no tenemos algún evento especial para hacer una rica tarta o postre, me busco alguna escusa para hacerlo. Así que, me propongo no comer dulce de lunes a viernes, pero ¡imposible!, nunca lo cumplo.
Un solución son estas “magdalenas integrales”, que además de ricas son dulces, pero con bastantes menos calorías que las normales.
Ya las he hecho un par de veces y cada vez me gustan más. Necesito desayunar tranquilamente antes de ir al trabajo y un buen café con leche y una de estas “magdalenas integrales” me recarga las pilas para comenzar la jornada.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes:
– 300 gr. de harina integral
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– 1 ½ cucharadita de canela molida
– ¼ cucharadita de nuez moscada molida
– 150 gr. de azúcar moreno integral
– 2 huevos grandes
– 200 gr. de leche desnatada
– 100 gr. de aceite de girasol
– 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido
– para espolvorear: azúcar moreno y 10 nueces partidas en trocitos
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel de las magdalenas sobre una bandeja de horno, yo las meto dentro de moldes de silicona para magdalenas o de flaneras de aluminio, para que no se abran y mantengan la forma (en este caso, he utilizado un molde para 12 muffins).
Echamos los ingredientes secos en el vaso, ésto es, la harina integral, la levadura, la canela, la nuez moscada y el azúcar moreno. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.
Echamos los huevos en el vaso y batimos durante 30 segundos, a velocidad 3 ½.
Añadimos la leche, el aceite y el extracto de vainilla líquido y programamos 30 segundos, a velocidad 3 ½.
Incorporamos los ingredientes secos reservados y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2 ½. Terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes de abajo a arriba.
Echamos dos cucharadas de esta mezcla en cada cápsula de magdalena, hasta llenarlas ¾ partes de su capacidad.
Espolvoreamos azúcar moreno por encima y en cada una echamos unos trocitos de nueces.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.
- Fuente: Receta de Trotamuntos para la revista “Whole Kitchen Magazine“.
Elena, parece que nos hemos puesto de acuedo para publicar magdalenas…. Yo las de naranja y tu las integrales… De una manera u otra, están de vicio, no te parece???? Yo las tuyas me las guardaré en pendientes para hacerlas prontito… que me encanta comer repostería casera…!!! Un besico
¡Qué buenas las de naranja, Juanfra!. A mí también me gusta mucho la repostería casera y más para las niñas, así no comen bollería industrial y sí lo casero. Un beso y las próxima que haga serán las de naranja.
hola Elena he hecho las magdalenas integrales y jamas habia probado unas magdalenas iguales, os aconsejo las probeis a quien aun no lo ha hecho son espectaculares. Un besote me ayudas mucho con tus recetas
¡Muchas gracias, Carmen!, me alegra que te hayan gustado. Besos.
Uyyyy, esto es magia!! Me he levantado con ganas de preparar algo dulce y sano ( diabetes gestacional) y pensaba en las magdalenas de zanahoria que estan estupendas, pero ahora al ver estas ???? ¿¿¿¿ No se que hacer….un saludo y gracias por ser “vidente”.
Hola Virginia, me alegra que te gusten. La verdad es que las dos están muy buenas, así te animo a que pruebes las dos. Ya me contarás qué tal y ¡cuídate!. Un saludo.
No tenía ninguna receta de magdalenas integrales. Te han salido con copete y todo. Tienen muy buena pinta y me comería ahora una, pero va a ser que no. Voy a probar a ver si me salen con edulcorante, tengo el azúcar prohibido desde el trasplante y no veas el mono que tengo.
Me las guardo en favoritos.
Besos
Hola Marisa, anímate a probarlas, ya verás que ricas están. Son unas magdalenas muy sanas, seguro que sí las puedes comer. ¡Cuídate mucho!, no sabía que te han hecho un trasplante. Besos.
Hace 5 meses que me lo hicieron y estoy bien pero tiene efectos secundarios y uno de ellos es el azúcar- Así que en mi blog pocos dulces. Me lo guardo todo igualmente pq soy muy golosa. besos
¡Me alegra que estés bien, Marisa!. Besos.
Te seguimos desde hace mucho tiempo y estas Magdalenas tienen una pinta estupenda (estamos a dieta). Queremos hacerlas con edulcorante, qué marca y cantidad nos recomiendas. Un saludo.
Hola Raquel, no utilizo edulcorante y la verdad es que no se qué marca es la mejor. Mi compi Silvia suele utilizar Mesura para los postres y la gusta mucho. La equivalencia con el azúcar siempre viene en los envases. Un saludo.
Por si os sirve yo utilizo tagatosa pero nunca queda igual de esponjoso. De todas formas aún no la he utilizado demasiado.
¡Muchas gracias, Marisa!