¡Arrancamos! Ésta es la primera receta de este blog, que mi marido y yo hemos preparado con muchísima ilusión. Es un blog sencillo donde iré publicando las recetas que suelo hacer con mi Thermomix, algún truquillo y alguna receta elaborada de modo tradicional .
Comentando con él cuál sería la receta más apropiada para comenzar este blog, los dos coincidimos en que debería ser una “Quesada Pasiega”. Soy de Cantabria y aunque llevo muchos años fuera, sigue siendo mi postre favorito y probablemente el que más hago.
En mi búsqueda de encontrar la receta que más se asemeje a la original, he dado con ésta que hasta ahora es la más nos ha gustado, bueno ¡nos ha encantado!
En una semana hice dos, una la repartí con la familia y otra la llevé al trabajo. Todos me dijeron que estaba perfecta e incluso alguno pensó que la había comprado, ¡eso es señal de que se parece a la original! (al menos un poquito, jajaja).
La masa se hace en un par de minutos y luego se hornea. Es una receta rápida, con ingredientes habituales y muy rica.
¡Espero que os guste!
Quesada pasiega, en Thermomix
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 12 raciones)
– 250 g de queso fresco de Burgos
– 500 g de leche entera
– 2 huevos
– 270 g de azúcar
– 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
– 150 g de harina de repostería
– la ralladura de un limón
– ½ o 1 cucharadita de canela en polvo
– un poco de mantequilla para engrasar el molde
Preparación
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde o fuente de 28 x 21 cm aprox. con mantequilla.
En el vaso del Thermomix, ponemos el queso fresco y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
Incorporamos la mantequilla, previamente derretida durante unos segundos en el microondas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la harina y programamos durante 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos en el molde reservamos y horneamos durante 1 hora, a 180º (el tiempo depende del horno). La parte superior tiene que quedar dorada y aunque la veamos muy alta, cuando se saca del horno y va enfriando, se baja y queda más compacta. Antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha.
Retiramos del horno, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
Hola guapa, solo puedo decirte que me encanta!! Es un blog chulísimo. La receta muy idónea, en honor a tu tierra y esa pedazo de foto, que se sale. Enhorabuena por este comienzo de diez!! Un besazo
¡Muchísimas gracias, Silvia!. Me alegra muchísimo que te guste el blog. Un besazo, socia.
como seguidora tuya que soy te doy mi enhorabuena por tu nueva andadura bloguera un besazo elena y gracias por seguir ahí enseñandome todas esas cosa ricas que haces
alicia
¡Muchísimas gracias, Alicia!. Espero que te guste. Un saludo.
Buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hermanita, que pinta mas buena, dan ganas de traspasar la pantalla y pegarla un muerdo.
Por cierto, enhorabuena por el blog, está chulisimo.
Besos para mis sobris.
¡Muchísimas gracias, hermanita!. Besos a mi sobri.
Hola Elena, he descubierto tu otro blog por casualidad y así he acabado en este… Tengo que decirte que me encanta y que espero leer muchas recetas tan ricas como esta
Enhorabuena por el blog!!
¡Muchísimas gracias, Eva!. Espero que te gusten mis recetas. Un saludo.