¡Arrancamos! Ésta es la primera receta de este blog, que mi marido y yo hemos preparado con muchísima ilusión. Es un blog sencillo donde iré publicando las recetas que suelo hacer con mi Thermomix, algún truquillo y alguna receta elaborada de modo tradicional .
Comentando con él cuál sería la receta más apropiada para comenzar este blog, los dos coincidimos en que debería ser una “Quesada Pasiega”. Soy de Cantabria y aunque llevo muchos años fuera, sigue siendo mi postre favorito y probablemente el que más hago.
En mi búsqueda de encontrar la receta que más se asemeje a la original, he dado con ésta que hasta ahora es la más nos ha gustado, bueno ¡nos ha encantado!
En una semana hice dos, una la repartí con la familia y otra la llevé al trabajo. Todos me dijeron que estaba perfecta e incluso alguno pensó que la había comprado, ¡eso es señal de que se parece a la original! (al menos un poquito, jajaja).
La masa se hace en un par de minutos y luego se hornea. Es una receta rápida, con ingredientes habituales y muy rica.
¡Espero que os guste!
Quesada pasiega, en Thermomix
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 12 raciones)
– 250 g de queso fresco de Burgos
– 500 g de leche entera
– 2 huevos
– 270 g de azúcar
– 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
– 150 g de harina de repostería
– la ralladura de un limón
– ½ o 1 cucharadita de canela en polvo
– un poco de mantequilla para engrasar el molde
Preparación
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde o fuente de 28 x 21 cm aprox. con mantequilla.
En el vaso del Thermomix, ponemos el queso fresco y trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad 6.
Incorporamos la mantequilla, previamente derretida durante unos segundos en el microondas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
Agregamos la harina y programamos durante 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos en el molde reservamos y horneamos durante 1 hora, a 180º (el tiempo depende del horno). La parte superior tiene que quedar dorada y aunque la veamos muy alta, cuando se saca del horno y va enfriando, se baja y queda más compacta. Antes de sacarla del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecha.
Retiramos del horno, dejamos que temple y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
Enséñamela en Instagram con #misthermorecetas, ¡me hace mucha ilusión!
OLE OLE Y OLE, madre mia que pinta tiene y que chulo esta todo, enhorabuena por tu nuevo blog, mil gracias por invertir tantisimas horas de tu tiempo y ya sabes que aqui tienes a una seguidora incondicional, un besazo
¡Muchísimas gracias, Bea!. Un beso.
El sabado conseguí hacer la quesada y el domingo la comimos todos en casa, fue un exitazo, lo que sobró se lo llevaron, la receta es super sencilla y de verdad que esta como las de verdad, desde aqui animo a tod@s a que os animeis a hacerla.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Bea!. Un beso.
Hola cariño!! más vale tarde que nunca, Enhorabuena por el blog!! y prepárate para celebrarlo esta noche.
Te quiero.
¡Muchísimas gracias!. Sin tí este blog no existiría. Te quiero.
Ya tengo la quesada fuera del horno, si sabe como huele me voy a chupar los dedos.Enhorabuena por este proyecto q acabas de comenzar con tanta ilusión.
¡Muchísimas gracias, Elo!. Cuéntame si os ha gustado. Besos.
Elena, no se si hacerte la ola oeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee. Está buenísima, a mi marido le ha encantado. Creo q lo voy a poner en la lista de mis postres favoritos.Gracias
¡Me alegro muchísimo, Elo!
Hoy he he yo la Quesada a ver qué tal , he tenido que dejarla un poco más de una hora no salía el palillo limpio pero tiene una pinta exquisita.muchas gracias me encanta tus recetas
¡Espero que os guste!
Enhorabuena por tu nueva andadura en solitario, tiene muy buena pinta, te seguiré de cerca y te pongo en mi lista de blogs favoritos. Un beso
¡Muchas gracias, Elisa!. Yo también te sigo muy de cerca porque me encanta tu blog y ni qué decir de las fotos, ¡increíbles!. Por cierto aunque creo que alguna vez te lo he puesto en el facebook, tus niñas están preciosas. Un beso.