Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate con leche

Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate con leche


¡Comenzamos con la semana de los Roscones de Reyes! Estos son mis días favoritos porque es el dulce de Navidad que más me gusta y, como estoy de vacaciones, aprovecho para hacer unos cuantos.

¡Nos encantan! y la verdad es que, de vez en cuando, alguno hago durante el resto del año, jejeje.

Este año lo comenzamos con este Roscón de Reyes relleno de crema de chocolate con leche. Es una crema suave y con la cobertura de chocolate hace que esté buenísimo, perfecto para un buen desayuno o merienda, propio de estos días.

¡Espero que os guste!

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Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

¡Feliz salida y entrada de año! Vamos a por un 2.023 fantástico, con mucha salud para todos. ¿Qué tal ha sido este casi finalizado 2.022? Espero que el balance haya sido bueno y así celebremos esta noche final de año con ganas e ilusión, para comenzar otro año mucho mejor que el anterior.

En cuanto a recetas, terminamos el año con un entrante para la cena de esta noche, muy sencillo de preparar y que está delicioso.

Es un «cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos» que en menos de 1 hora tendremos listo para enfriar y posteriormente servir. La combinación de los langostinos con la fruta y la vinagreta queda perfecta.

¡Espero que os guste!

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Paté de cabrales a la sidra

Paté de cabrales a la sidra

¿Qué tal habéis pasado la Nochebuena y el día de Navidad? Espero que muy bien. Nosotros estuvimos con mi familia en Cantabria y la verdad es que lo pasamos fenomenal, además hizo buenísimo.

Ahora ya estoy pensando en la cena de Nochevieja y en qué preparar. La celebramos con amigos y ya estamos pensando en el menú.

Uno de los entrantes que voy a hacer es este «Paté de cabrales a la sidra». Está riquísimo, sobre todo si os gusta este tipo de queso y la receta es muy sencilla y rápida de preparar.

¡Espero que os guste!

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Flan de café

Flan de café

Éste va a ser unos de los postres que prepare en alguna de las comidas o cenas de estas próximas fiestas navideñas: Flan de café. ¿Qué os parece?

La primera vez que hice este flan fue por una emergencia. A las doce del mediodía nos llamaron unos amigos que venían a casa a merendar y como siempre que me surgen cosas de éstas recurro a los bizcochos, esta vez me apetecía cambiar y sorprender a mis invitados.

Recordé esta receta que hacía tiempo que no preparaba y aunque dudaba que se quedase bien cuajado, me arriesgué. No lo tomamos hasta las 6 de la tarde y estaba perfecto. Las siguientes veces que lo he hecho y para cualquier tipo de flan, procuro hacerlo de un día para otro para que quede bien cuajado y frío.

Acompañado de la nata con sabor a café es perfecto, pero sólo, con el caramelo, también está buenísimo.

Cuando monto nata en la Thermomix, siempre echo 500 g porque con esa cantidad se monta muy bien. Tras decorar el flan, sobra bastante nata pero cuando sirvo las porciones añado un poco más en cada plato con la manga pastelera.

¡Espero que os guste!

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Flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín

Flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín

¡Vamos con los entrantes para estas fiestas! Ya sabéis que es lo que como y ceno en estas fiestas, nunca llego al plato principal porque lo que más me gusta es el picoteo y pasar directa a los postres, jejeje.

Ésta es un receta muy sencilla y no necesitamos Thermomix. Son unas flores de hojaldre con salmón ahumado y calabacín que se preparan en un momento.

La cantidades de la receta son para 4 flores, si queréis hacer 8 o 12, solo tenéis que duplicar o triplicar los ingredientes. En cuanto al paso a paso, creo que se entiende mejor en las fotos que hay más abajo que en la explicación escrita.

¡Espero que os gusten!

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Ensalada caprese con espinacas

Ensalada caprese con espinacas

¡Comenzamos con las recetas especiales para Navidad! Y la primera es una receta muy sencilla, una «ensalada caprese con espinacas» que va perfecta para cualquier cena y/o comida de estas próximas fiestas.

No necesitamos Thermomix para prepararla y en cuanto a las cantidades, son orientativas porque va en función de las raciones que queramos preparar.

Si ya estáis mirando recetas para vuestros menús navideños, os dejo el enlace con mis recetas especiales para estas fiestas:

* Recetas especiales para Navidad

¡Espero que os gusten!

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Montaditos de berenjena, tomate seco y queso de cabra

Montaditos de berenjena, tomate seco y queso de cabra

Hoy hemos estado de celebración y para comer, hemos preparado varios entrantes y un plato principal de carne.

Entre los entrantes que hemos hechos están estos «Montaditos de berenjena, con tomate seco y queso de cabra». ¡Riquísimos!

Es una receta muy sencilla. Solo tenemos que cocer la berenjena en la Thermomix o podemos hacerlo en el horno y triturar el pan con la albahaca (por cierto, se puede hacer con pan blanco, pan integral, …), luego hacemos el montaje de los montaditos y se fríen en aceite de oliva virgen extra.

¡Espero que os gusten!

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Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

Roscón de Reyes relleno de crema pastelera

¡Comenzamos con la operación «Roscón de Reyes! Me repito todos los años, pero es que tengo que volver a decir que es lo que más me gusta de estas fiestas.

Me encanta prepararlo todos los años y la verdad es que no solo hago uno, la operación Roscón dura bastante tiempo en mi casa, jajaja. ¡Nos encanta tanto para desayunar como para merendar!

Este año, mi sugerencia es este «Roscón de Reyes relleno de crema pastelera». Sobra decir que ¡¡¡está riquísimo!!!

Si queréis ver más recetas de Roscones de Reyes, pinchad en el siguiente enlace: «Recetas de Roscones de Reyes«.

¡Espero que os guste!

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Conejo al cava

Conejo al cava

¡Buenos días! ¿Qué tal habéis comenzado este nuevo año 2.022? Espero que muy bien.

Después de la celebración de Noche Vieja, no se si os pasa como a mí, que compro más cava de lo normal para brindar y siempre me sobra. Pues ayer lo aproveché para preparar la comida e hice esta receta: «Conejo al cava».

¡Está riquísimo! De primero hicimos una crema de verduras (con picatostes, jejeje) y de segundo este conejo al cava acompañado de patatas fritas y de una buena ensalada.

¡Solo quedaron los huesos!, os recomiendo poner bastante pan en la mesa que la salsa está de rechupete.

¡Espero que os guste!

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