¡¡¡Feliz día del padre y muchísimas felicidades a todos los José, María José, Josefas, …!!! Dentro de la situación que estamos viviendo, espero que hayáis pasado un día muy feliz con vuestras familias y sobre todo, con mucha salud. Nosotros los hemos celebrado con una merienda especial. Esta tarta nos encanta, ya la he hecho muchas veces y como sé que siempre triunfa en casa, es la que dejé preparada…
Postre de pera y queso cremoso
Mañana es 14 de febrero y, por lo tanto, «San Valentín» (día de los enamorados). Si os apetece preparar una comida o cena especial para celebrar este día con vuestra pareja y estáis buscando un postre sencillo, rápido de preparar y muy, muy rico, creo que éste os va a encantar. Es un pastel de bizcochos de soletilla, con pera dulce y crema de queso, que en menos de 30…
Roscón adikosh
Ya queda poquito para que se acaben las fiestas navideñas y lo voy a hacer con algún kilo de más, ¡¡¡qué horror!!! Soy demasiado golosa y estas fiestas me he pasado con los dulces navideños. Lo peor … que aún me quedan un par de días, por lo menos, de Roscones de Reyes, jejeje. Ya he preparado varios, un par de ellos para llevar a Cantabria y alguno para casa…
Ponche de manzana
¡¡¡FELIZ 2.020!!! Espero que hayáis tenido una feliz salida y entrada de año. Vamos a brindar por este nuevo año que ha comenzado hoy, para que nos traiga solo cosas buenas y, sobre todo, salud. Después de la cena de ayer y la comida de hoy, brindo con este rico y ligero ponche de manzana. Me gusta tomarlo cuando está templado y, la verdad, es que a estas horas es…
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
¡Qué receta más rica y qué presentación tan chula para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo! Es una crema de batata , zanahoria y puerro, que podemos acompañar de un poco de nata montada, huevas de salmón y eneldo. A mí me encanta presentarla con la nata para que parezca un capuccino, pero si la queréis hacer más ligera, se puede presentar en una taza, sin la…
Empanada rusa de salmón (Kulibiak)
Ésta es una de las recetas que más me gusta para estas fiestas. Ya os he contado alguna vez que mi pescado favorito es el salmón y todas las recetas que lo llevan me encantan. Esta empanada, el Kulibiak, es una especialidad de la Pascua y la Navidad rusa (data del siglo XVII) y se introdujo en la cocina francesa en el siglo XIX. Hoy es conocida mundialmente. La receta…
Turrón de foie, cebolla frita y mango
¿Qué tal lo habéis pasado en Nochebuena y en Navidad? Espero que muy bien. Y espero que todas vuestras recetas hayan salido perfectas y seguro que han encantado a todos los invitados. Pasada la Navidad, ¡vamos a por Nochevieja y Año Nuevo! Y comenzamos con un entrante muy original y muy rico. Es un turrón de almendras y foie, acompañado de mango y cebolla frita sobre biscotes que está delicioso, ¡qué…
Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos
¡¡¡Os deseo una muy feliz Nochebuena y feliz Navidad!!! Espero que lo paséis rodeados de vuestros seres queridos y que no falten en vuestra mesa recetas ricas, hechas con mucho cariño. No podría cerrar esta día sin enseñaros mi postre para hoy y, como no puede ser de otra manera, es un tiramisú. No es el tradicional y no lleva queso mascarpone, pero os aseguro que está riquísimo. Tanto el…
Carrilleras estofadas al whisky con higos y patatas Hasselback
Si hace unos días os enseñaba como plato principal el «Rape en salsa americana«, hoy toca carne para el plato principal. Son unas carrilleras de cerdo al whisky, con higos secos y acompañadas de patatas Hasselback, o lo que es lo mismo, patatas enteras con beicon, queso y especias. Mientras preparamos las carrilleras en el vaso, aprovechamos el varoma para preparar las patatas. Es una guarnición perfecta para este plato…