Esta receta es originaria de Catania (Sicilia), de primeros del siglo XX y homenajea a la famosa ópera de Bellini, Norma, ya que cuenta la leyenda que el escritor siciliano Nino Martoglio, cuando probó este plato en casa de un amigo actor, se dirigió a la cocinera diciéndole que la receta era “una auténtica Norma”.
Es un plato de pasta con berenjenas, tomate y queso, riquísimo. Ya tengo el tupper preparado para hoy; lo hice ayer para comer y como sobró un poquito, me lo llevo al trabajo.
¡Espero que os guste!
