¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
Tarta de chocolate blanco
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
Preparación
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
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Tiene una pinta estupenda como todo lo que haces. Me gustaría saber si es posible cambiar el queso por otro ingrediente, a mi hijo pequeño le chifla el chocolate pero no le gusta nada el queso. Gracias.
Hola Mª. Carmen, no he probado a hacerla con otros ingredientes, ¡lo siento!.
Hice la tarta el jueves para comerla ayer que era la celebracion del cumpleaños de mi hija con las amigas y fue un exito, casi no la pruebo, jajjaa. No esta nada empalagosa, es muy fina. Cambie la base , la hice la clasica con galleta, mantequilla y un chorrito de leche. Como siempre gracias a ti quede como una experta en tartas. Saludos.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Maribel!.
Hola Elena!
Qué pinta más buena y con lo que me gusta el chocolate blanco!!! Pero tengo un problema, no me gusta el queso. He visto que te han preguntado si se puede sustituir por otro ingrediente y yo te pregunto, y si me salto el paso de ponerle queso???
Gracias y saludos!
Hola Osane, la verdad es que no se cómo quedará, no lo he probado. Yo creo que es necesario. Un saludo.
Elena que te voy a contar, me gusto tantísimo que la he hecho para pascua.
Ya esta publicada por si quieres verla, le he hecho algun tuneo 😉 Besotes agradecidos
¡Me alegra que te haya gustado, Mayca!.