¡Qué rica está esta tarta de chocolate blanco!. Si tenéis que hacer algún postre especial este fin de semana os la recomiendo. Es sencilla de hacer y seguro que os gustará.
La base es diferente a las habituales de galletas trituradas o bizcocho. Ésta consiste en tres capas de galletas con sirope de chocolate o de caramelo entre ellas. Tener cuidado al hacerla porque el sirope no se endurece y se puede escapar por la ranura del molde, así que os recomiendo poner un plato o bandeja debajo y lo mismo al servirla.
¡Espero que os guste!.
Tarta de chocolate blanco
Elena CalderónMisThermorecetasIngredientes (para 8 raciones)
– 150 gr. de chocolate blanco en trozos
– 500 gr. de nata para montar (con 35% m.g.) a temperatura ambiente
– 250 gr. de leche a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 250 gr. de queso Philadelphia a temperatura ambiente
– 1 y ½ sobres de cuajada
– 1 y ½ paquete de galletas María
– 150 gr. (aprox.) de sirope de chocolate o de caramelo
– bolitas de chocolate para decorar
Preparación
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un poco de sirope por encima y volvemos a colocar otra capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con un poco de sirope y colocamos una tercera capa de galletas.
Terminado el tiempo programado, vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que las galletas no suban (no tiene que estar completamente líquida; si está así, esperar unos minutos a que espese un poquito y así al echarla sobre las galletas, éstas no se mueven). Si veis que se suben, meter la espátula y presionar para que bajen al fondo.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).
Decoramos haciendo círculos con sirope y con las bolitas de chocolate.
Desmoldamos, partimos en porciones y servimos.
- Fuente: Receta de Mª. Antonia Martínez.
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Hola elena !! llevo poco tiempo por aquí , pero darte mi enhorabuena por las maravillosas recetas, yo tengo la thermomix modelo 21.
la verdad q no le sacaba partido, contigo estoy aprendiendo muchísimas recetas. Gracias !! la tarta de choclate espectacular !!! la hice para el día de la madre y fue todo un éxito, mi mamá no paraba de decir que buena esta ….jjjjj. la consejo, rápida y buenísima !!!
¡Muchas gracias, Ana!, me alegra que te guste el blog.
Hola Elena. ¿puedo hacer hoy esta tarta para el sábado? Muchas gracias por adelantado.
Hola Anna, sí queda bien, pero es mejor hacerla un día antes. Un saludo.
Hola Elena:
darte mi ENHORABUENA por tu página de recetas es FANTÁSTICA y haces la cocina muy sencilla.
desde que tengo la thermomix eres mi CHEF en la cocina con cada receta. Cuando no se que hacer digo voy a preguntarle a Elena a ver ….. 🙂
ayer volvi a hacer esta tarta para hoy dia de fútbol, porque a mi marido le encantóooooo.es fan del choco blanco.un 12 de tarta jajajaj. cambio las bolitas de choco por fideos de choco y queda para chuparse los dedos-
FELICIDADES ELENA!!! Y GRACIAS POR TODO 😉
¡Muchas gracias, Patricia!,
Como siempre todas tus recetas espectaculares.
El próximo miércoles es el cumpleaños de mi sobrina pequeña y se la voy a preparar, me puedes decir la medida del molde que utilizas.
Gracias por tu respuesta y por tu blog
Hola Alluca, el molde es de 23 cm., ¡espero que os guste!. Un saludo.