Postre de piña

¡Este postre está delicioso!. Es fresco y muy rico.

Se prepara en 10 minutos, aunque os recomiendo dejarlo reposar en el frigorífico de un día para otro.

En verano apetecen postres muy frescos, nada pesados, al igual que pasa con las comidas como el gazpacho, ensaladilla rusa, ensaladas, …. Yo soy muy golosa y me gustan todo tipo de postres y tartas, pero reconozco que en verano, a parte de los helados, me gusta hacer postres como éste, flanes, tartas de frutas, ….

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 40-50 gr. de caramelo líquido

– 100 gr. de agua

– 100 gr. de azúcar

– 10-15 gr. de licor (Grand Marnier, Cointreau, etc.), opcional

– 160 gr. de leche condensada

– 200 gr. de leche evaporada

– 150 gr. de leche entera

– 1 paquete de gelatina de piña

– 2 rodajas de piña en su jugo, cortadas en dados (reservamos 50 gr. de jugo)

– 5-6 bizcochos de soletilla

– 200 gr. de nata montada, para acompañar (opcional)

 

  • Preparación:

Cubrimos con el caramelo el fondo y las paredes de un molde de cake, de 1 l. de capacidad. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, echamos el agua, el azúcar y el licor. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos del vaso a un bol o cuenco y reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la gelatina. Programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 4.

Incorporamos los dados de piña y los 50 gr. de jugo. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.

Vertemos el contenido del vaso en el molde caramelizado.

Mojamos los bizcochos de soletilla en el almíbar reservado y los colocamos sobre la mezcla.

Envolvemos el molde con papel film transparente y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Desmoldamos sobre una fuente y servimos acompañado de la nata montada.

  • Nota: se puede sustituir la piña en su jugo por macedonia de fruta en almíbar.
  • Fuente: Receta de Nelli López.

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42 Comentarios

  • m jose

    postre de hoy solucionado,y de comer ?no se me ocurre nada

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    • Elena

      Hola M. José, yo voy a hacer una ensalada de patata y de segundo filetes de pollo empanados, ¡qué rico todo!. ¿Qué te parece?.

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  • julia

    Elena, no encuentro la gelatina de piña, tengo todos los ingredientes pero no hay manera de encontrar la dichosa gelatina ¿que puedo hacer?

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    • Elena

      Hola Julia, aunque cambia un poco el sabor, puedes echar gelatina de limón. Un saludo.

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  • duna

    elena en vez de bizcocho soletilla tengo sobaos pasiegos grandes cuantos le pondria y los abriria ala mitad un beso guapa

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    • Elena

      Hola Duna, el molde de 1l. es pequeño y si los sobaos son de los grandes, yo creo que con 1 abierto por la mitad es suficiente (depende del tamaño de los sobaos). Un beso.

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  • mar

    madre!!!! que pinta mas rica!!! me comería un super trozo ahora jeje me la guardo para realizarla. Gracias.

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    • Elena

      ¡Anímate a probarlo, Mar!. Está riquísimo. Un saludo.

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  • yoli

    postre buenisimo como siempre pero este me ha encantado lo hice con gelatina de limon por que no tenia de piña pero me ha gustado mucho gracias

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    • Elena

      ¡Me alegra mucho que os haya gustado, Yoli!. Un saludo.

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  • may

    Elena ya e hecho el postre dos veces esta buenisimo nos a encantado a todos los que le a dado tiempo a probarlo gracias por tus buenas recetas

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  • melr

    un paquete de gelatina ¿cuantos sobres equivalen?

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    • Elena

      Hola Melr, hay que echar 1 sobre de gelatina de piña. Un saludo.

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  • Merche

    Donde puedo encontrar la gelatina de piña?? Que buena. Gracias

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  • Marta

    Hola Elena,
    Acabo de hacer este postre para llevarlo mañana a una comida. Seguro que esta riquisimo, me encanta la piña!!
    Seguro que es un exito. Gracias.

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    • Elena

      ¡Espero que os guste, Marta!, ya me contarás. Un saludo.

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  • conchi

    Hola Elena!! expectacular lo prepare ayer para comerlo hoy y estaba riquisimo. Gracias

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  • Marta

    Hola Elena

    La he hecho hoy.

    He tenido que hacerle algunos cambios (yo no puedo tomar leche condensada ni bizcochos comprados) pero la esencia se mantiene: bueníiiisima!

    Gracias por la idea

    Besos

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  • Moraima Herrera...xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

    por los comentario y la foto se muestra un postre delicioso,me he animado a prepararlo,pero algunos terminos: nata montada yleche entera es lo mismo como encontrarlo en el super,bizcocho de soletilla que significa como soletilla y Thermonix este ultimo es algun procesador de esa marca,por favor si puedes ayudarme con esto,te lo agradeceria y poder realizer este provocative postre.Gracias

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    • Elena

      Hola Moraima, la Thermomix es un robot de cocina y casi todas las recetas de este blog están hechas en la Thermomix. La leche entera y la nata son productos distintos y los bizcochos de soletilla son unos bizcochos finos y pequeños que se utilizan sobre todo para hacer tiramisú (puedes verlos en la receta de “tiramisú”). Un saludo.

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  • Ana

    Es verdad muy fresco, rico para llevártelo a la playa, para todo, ummm seguro que lo probare, te contare

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  • Ely

    Hola yo quisiera elaborarlo pero no se como conseguir los bizcochos… Y la termómetro no la tengo puedo cambiar por otro aparato

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  • cecilia

    Hola Elena, se puede hacer sin la leche condensada?cuajara igual?
    Gracias!

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  • margarita

    me gusta el postre y la rapidez de hacerlo…………….gracias

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  • mercy

    Una preguntilla, si no quiero encontrar tropezones de piña y los quiero triturar, cómo lo haría? tampoco quiero que se deshagan por completo, gracias

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    • Elena

      Hola Mercy, los tiene que trocear previamente en la Thermomix o cortarlos del tamaño que quieres con cuchillo. Un saludo.

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  • Montse

    Hola, puedo sustituir la gelatina de piña por cuajada o gelatina neutra. Gracias

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  • maria libia

    hola buenísimo postre sera que se puede elaborar en la licuadora o batidora gracias

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  • Yolanda

    Hola Elena
    Tengo dificultad para encontrar los bizcochos, estaba pensando poner galletas tipo Maria en la base, qué piensas?????

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