Postre de piña

¡Este postre está delicioso!. Es fresco y muy rico.

Se prepara en 10 minutos, aunque os recomiendo dejarlo reposar en el frigorífico de un día para otro.

En verano apetecen postres muy frescos, nada pesados, al igual que pasa con las comidas como el gazpacho, ensaladilla rusa, ensaladas, …. Yo soy muy golosa y me gustan todo tipo de postres y tartas, pero reconozco que en verano, a parte de los helados, me gusta hacer postres como éste, flanes, tartas de frutas, ….

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 40-50 gr. de caramelo líquido

– 100 gr. de agua

– 100 gr. de azúcar

– 10-15 gr. de licor (Grand Marnier, Cointreau, etc.), opcional

– 160 gr. de leche condensada

– 200 gr. de leche evaporada

– 150 gr. de leche entera

– 1 paquete de gelatina de piña

– 2 rodajas de piña en su jugo, cortadas en dados (reservamos 50 gr. de jugo)

– 5-6 bizcochos de soletilla

– 200 gr. de nata montada, para acompañar (opcional)

  • Preparación:

Cubrimos con el caramelo el fondo y las paredes de un molde de cake, de 1 l. de capacidad. Reservamos.

En el vaso de la Thermomix, echamos el agua, el azúcar y el licor. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retiramos del vaso a un bol o cuenco y reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la gelatina. Programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 4.

Incorporamos los dados de piña y los 50 gr. de jugo. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.

Vertemos el contenido del vaso en el molde caramelizado.

Mojamos los bizcochos de soletilla en el almíbar reservado y los colocamos sobre la mezcla.

Envolvemos el molde con papel film transparente y reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

Desmoldamos sobre una fuente y servimos acompañado de la nata montada.

  • Nota: se puede sustituir la piña en su jugo por macedonia de fruta en almíbar.
  • Fuente: Receta de Nelli López

Categorías: Frutas, Niños, Postres, Recetas con Thermomix Ingredientes: , , , , , , , , . .

42 respuestas a Postre de piña

  1. m jose dice:

    postre de hoy solucionado,y de comer ?no se me ocurre nada

  2. julia dice:

    Elena, no encuentro la gelatina de piña, tengo todos los ingredientes pero no hay manera de encontrar la dichosa gelatina ¿que puedo hacer?

  3. duna dice:

    elena en vez de bizcocho soletilla tengo sobaos pasiegos grandes cuantos le pondria y los abriria ala mitad un beso guapa

    • Elena dice:

      Hola Duna, el molde de 1l. es pequeño y si los sobaos son de los grandes, yo creo que con 1 abierto por la mitad es suficiente (depende del tamaño de los sobaos). Un beso.

  4. mar dice:

    madre!!!! que pinta mas rica!!! me comería un super trozo ahora jeje me la guardo para realizarla. Gracias.

  5. yoli dice:

    postre buenisimo como siempre pero este me ha encantado lo hice con gelatina de limon por que no tenia de piña pero me ha gustado mucho gracias

  6. may dice:

    Elena ya e hecho el postre dos veces esta buenisimo nos a encantado a todos los que le a dado tiempo a probarlo gracias por tus buenas recetas

  7. melr dice:

    un paquete de gelatina ¿cuantos sobres equivalen?

  8. Merche dice:

    Donde puedo encontrar la gelatina de piña?? Que buena. Gracias

  9. Marta dice:

    Hola Elena,
    Acabo de hacer este postre para llevarlo mañana a una comida. Seguro que esta riquisimo, me encanta la piña!!
    Seguro que es un exito. Gracias.

  10. conchi dice:

    Hola Elena!! expectacular lo prepare ayer para comerlo hoy y estaba riquisimo. Gracias

  11. Marta dice:

    Hola Elena

    La he hecho hoy.

    He tenido que hacerle algunos cambios (yo no puedo tomar leche condensada ni bizcochos comprados) pero la esencia se mantiene: bueníiiisima!

    Gracias por la idea

    Besos

  12. Moraima Herrera...xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx dice:

    por los comentario y la foto se muestra un postre delicioso,me he animado a prepararlo,pero algunos terminos: nata montada yleche entera es lo mismo como encontrarlo en el super,bizcocho de soletilla que significa como soletilla y Thermonix este ultimo es algun procesador de esa marca,por favor si puedes ayudarme con esto,te lo agradeceria y poder realizer este provocative postre.Gracias

    • Elena dice:

      Hola Moraima, la Thermomix es un robot de cocina y casi todas las recetas de este blog están hechas en la Thermomix. La leche entera y la nata son productos distintos y los bizcochos de soletilla son unos bizcochos finos y pequeños que se utilizan sobre todo para hacer tiramisú (puedes verlos en la receta de “tiramisú”). Un saludo.

  13. Ana dice:

    Es verdad muy fresco, rico para llevártelo a la playa, para todo, ummm seguro que lo probare, te contare

  14. Ely dice:

    Hola yo quisiera elaborarlo pero no se como conseguir los bizcochos… Y la termómetro no la tengo puedo cambiar por otro aparato

  15. cecilia dice:

    Hola Elena, se puede hacer sin la leche condensada?cuajara igual?
    Gracias!

  16. margarita dice:

    me gusta el postre y la rapidez de hacerlo…………….gracias

  17. mercy dice:

    Una preguntilla, si no quiero encontrar tropezones de piña y los quiero triturar, cómo lo haría? tampoco quiero que se deshagan por completo, gracias

  18. Montse dice:

    Hola, puedo sustituir la gelatina de piña por cuajada o gelatina neutra. Gracias

  19. maria libia dice:

    hola buenísimo postre sera que se puede elaborar en la licuadora o batidora gracias

  20. Yolanda dice:

    Hola Elena
    Tengo dificultad para encontrar los bizcochos, estaba pensando poner galletas tipo Maria en la base, qué piensas?????

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *