Fideuá de pollo y salchichas frescas

Éste es uno de los platos habituales de los domingos en casa. A las niñas las encanta y es una receta sencilla de preparar.

La verdad es que suelo variar entre ésta, la fideuá de gambas, calamares y almejas y la fideuá de verduras. Los tres son platos muy ricos aunque mis peques siempre prefieren ésta o la de pescado, en cambio a mí me encanta la de verduras.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 120 gr. de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 75 gr. de pimiento rojo

– 75 gr. de pimiento verde

– 90 gr. de zanahoria, pelada y en trozos

– 50 gr. de aceite de oliva

– 150 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)

– 400 gr. de pechuga de pollo en trozos

– 250 gr. de longanizas en trozos

– 450 gr. de agua

– 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo (Avecrem)

– 250 gr. de fideos de fideuá

  • Preparación:

Ponemos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el tomate, la pechuga de pollo en trozos y las longanizas. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el agua y la pastilla de caldo concentrado. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos los fideos de fideuá y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y vertemos en un fuente. Servimos inmediatamente.

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58 Comentarios

  • Neli

    Hola Elena:
    Hoy hemos almorzado esta rica fideuá y nos gustó mucho. Hasta el día de hoy no había hecho ninguna fideuá pero visto el resultado en casa voy a hacer la de pescado y verdura. Estoy enganchada a tu blog. Gracias
    Hoy hemos provado el bizcocho de donut-bombón está riquísimo, un saludo

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  • yut

    Hola Elena!!! me salvas todo el rato!! gracias por tu blog.
    tarta colibri, carrot cake, la fideuá de pollo y salchicha..j’adore jjjj, me encanta tu blog, fuente de inspiración y salvavidas!!!
    saludos

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  • Natalia

    Elena, la fideuà muy buena, totalmente recomendable (y eso que la hice sin salchichas porque no tenía… ). La pasta queda en su punto, sólo tuve que añadirle un pelín de sal. Otro acierto!
    Tu blog me ha salvado estas vacaciones, muchas gracias. Esta semana ya he empezado a trabajar y sólo tengo que preocuparme de las cenas, que suelo hacer bastante «light» (principalmente sopas y purés), estoy decidida a ir probando nuevas recetas!
    Saludos desde Barcelona.

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  • ALICIA

    Hola!
    Nos gusta el fideo mas fino en la fideuá. ¿Cuantos minutos tendría que dejarlo?
    Gracias.

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