Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Salmón con salsa de balsámico y calabacín

Salmón con salsa de balsámico y calabacín

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Ya os he contado alguna vez que el pescado que más gusta en casa es el salmón. Hoy lo hemos tomado así: “Salmón con salsa de balsámico y calabacín”.

Se prepara en 15 minutos y está riquísimo. Lo que más tiempo lleva de este receta es hacer los espaguetis de calabacín, yo os confieso que ya los compro así (en muchos supermercados, en la zona de refrigerados, donde están las verduras, podemos encontrar los espaguetis de calabacín).

Es un comida muy sana y ligera. Hoy, de primero hemos tomado un buen vaso de gazpacho y luego, este riquísimo salmón con calabacín, ¡¡¡no ha quedado nada!!!

¡Espero que os guste!

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Gazpacho de melón (I)

Gazpacho de melón (I)

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Una de las recetas que más preparo en verano es el “Gazpacho“. Casi todos los días nos tomamos un buen vaso de gazpacho de aperitivo.

Además del tradicional hay otras formas de prepararlo y hoy lo vamos a hacer con melón.

¡Está riquísimo! y en 5 minutos lo tenemos listo. De este modo, tomamos verdura y fruta natural en un buen vaso o plato.

¡Espero que os guste!

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Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

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Después de unos días en la playa, ya estamos de nuevo en casa. ¡Qué bien me sienta la playa!, vengo nueva y totalmente relajada, jejeje.

También vengo con ganas de cocinar, de preparar nuevas y ricas recetas. Y hablando de recetas muy ricas, unas de ellas es este “Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras”. ¡Perfecto para la comida de mañana!

¡Espero que os guste!

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Salmón en papillote con champiñones y arroz

Salmón en papillote con champiñones y arroz

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¿Qué os parece comenzar la semana con un plato sano y muy rico? Os propongo preparar un plato único de salmón con arroz.

El salmón se prepara al vapor, en el varoma, con champiñones y tomates cherry y en el vaso, se hace el arroz. Un plato único muy completo y os aseguro que está riquísimo.

Buena forma de comenzar los últimos días de trabajo, antes de las vacaciones, ¡qué ganas, Dios mío!

¡Espero que os guste!

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Huevos rellenos de aguacate y atún

Huevos rellenos de aguacate y atún

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¡Qué ricos están estos “huevos rellenos de aguacate y atún”!

Siempre hacía los clásicos “huevos rellenos“ con atún, mayonesa, … (pinchando aquí podéis ver la receta) pero desde que he probado éstos, voy alternando recetas.

Son muy sencillos y rápidos de hacer. Siempre me sobra relleno y lo pongo sobre pan tostado porque así también está muy rico y es un excelente aperitivo.

¡Espero que os gusten!

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Ensalada de arroz con frutos secos y piña

Ensalada de arroz con frutos secos y piña

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Si la semana pasada preparamos un rica “Ensalada de pasta y verduras, con salsa de hummus“, ésta la vamos a preparar de arroz.

Otro plato fresco y ligero, que se prepara en poco tiempo y nos sirve también para llevar en el tupper al trabajo.

Es una ensalada de arroz de grano largo con frutos secos y piña. En la Thermomix solo tenemos que picar los frutos secos durante unos segundos y después, cocer el arroz. Luego, es solo mezclar ingredientes y aliñar la ensalada a nuestro gusto.

¡Espero que os guste!

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Helado de aguacate

Helado de aguacate

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¿Ya habéis empezado a preparar helados caseros?

Yo los hago durante todo el año, pero es verdad, que en verano hago más cantidad y variedad.

* Si queréis ver otros helados caseros, pinchad en el siguiente enlace: "Recetas de helados caseros".

Hoy os traigo un helado diferente: “Helado de aguacate”. El aguacate es una fruta con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud y en casa nunca falta. Mi hija mayor y yo lo tomamos en el desayuno, en las tostadas, y siempre lo pongo en las ensaladas.

El aguacate contiene grasas saludables, ayuda a disminuir el colesterol malo y a aumentar el bueno, es antioxidante por lo que mejora la salud de nuestra piel, tiene un alto contenido en vitamina E, etc. Es decir, es un alimento que no debería faltar en nuestra dieta.

Hoy lo vamos a preparar para el postre, en forma de helado. Si lo acompañamos con coco rallado o láminas de coco, está delicioso.

¡Espero que os guste!

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Hamburguesas de lentejas y arroz integral, con Thermomix

Hamburguesas de lentejas y arroz integral

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Los domingos es cuando preparo varias recetas para la semana y una que siempre hago es el “arroz integral“. ¡Me encanta! y queda perfecto para preparar el tupper acompañado de otras verduras, atún, salmón, …

El domingo preparé de más porque tenía muchas ganas de probar estas hamburguesas y ¡vaya, vaya, qué ricas están!

Son unas hamburguesas sanas y muy completas porque llevan legumbre, verdura, patata y arroz integral. El curry les aporta intensidad de sabor pero la cantidad es a gusto, yo suelo echar poco, ½ cucharadita nada más.

* Si queréis ver la receta del arroz integral y de otras hamburguesas que me encantan, también de arroz integral, pinchad en los siguientes enlaces:

- Arroz integral

- Hamburguesas de arroz integral

¡Espero que os gusten!

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Pastel de zanahoria y brócoli, con Thermomix

Pastel de zanahoria y brócoli

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¡Qué bueno está este “Pastel de zanahoria y brócoli”!

Perfecto para comidas o cenas especiales, para llevar de picnic, para el tupper que llevamos al trabajo, …

Lo preparé hace tiempo y le di la mitad a mi amiga Maria, que aún me recuerda lo rico que estaba (yo creo que quiere que prepare otro, jajaja).

Sé que esta no es una buena semana para encender el horno por la ola de calor que nos viene, pero os aseguro que este pastel os va a encantar y podemos prepararlo por la noche, cuando la temperatura sea algo más baja.

¡Espero que os guste!

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