Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Arroz con níscalos, con Thermomix

Arroz con níscalos

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Ayer compré en la frutería 800 g. de níscalos a muy buen precio y hoy he preparado este “arroz con níscalos” para comer y he dejado preparado una crema para mañana.

¡Me encantan!, la verdad es que me gustan todos las setas pero ésta especialmente. El problema es que la temporada de níscalos es muy corta y a veces están carísimos, pero ahora los estoy encontrando muy bien de precio. Hay que aprovechar y preparar ricas recetas como este arroz o estas otras: “Recetas con níscalos“.

Este arroz queda cremoso y está muy, muy rico. Si utilizamos cacito de caldo concentrado de verduras tenemos una receta vegana espectacular.

¡Espero que os guste!

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Pollo con espinacas, manzanas y pasas, con Thermomix

Pollo con espinacas, manzanas y pasas

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Hoy vamos a preparar una cena bien rica y sana. Es un plato de pollo con espinacas, manzana y uvas pasas, perfecto para tomar después de un día de desgaste por trabajo, deporte, …

La receta es para 2 o 3 raciones, dependiendo si ponemos 2 o 3 contramuslos de pollo. Si queremos hacerla para más raciones solo tenemos que incrementar los ingredientes sin modificar los tiempos.

¡Espero que os guste!

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Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano, con Thermomix

Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano

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Esta receta es muy sencilla de preparar pero queda muy rica. Es un arroz blanco con jamón cocido y perejil, hecho en forma de revuelto con huevo y queso parmesano.

A mis hijas las gusta mucho y suelo prepararlo para cenar, porque llegan con mucha hambre después de la natación o voleibol.

En la Thermomix coceremos el arroz y luego solo tenemos que trocear el jamón y el perejil, que podemos hacerlo en la Thermomix o a mano, al igual que la mezcla de huevo y queso.

Ya estamos a jueves y no nos queda nada para disfrutar del fin de semana. ¡Vamos a por ello!

¡Espero que os guste!

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Tortilla de puerros y queso de cabra, sin Thermomix

Tortilla de puerros y queso de cabra

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¡Qué jugosa y rica está esta tortilla! Hace tiempo que vi la receta en Canal Cocina y ya la he preparado unas cuantas veces.

Es una tortilla de puerros con queso de cabra, que se hace en sartén y no en Thermomix.

La receta es muy sencilla, lo más importante es pochar bien los puerros, sin que se quemen. En cuanto a la cantidad de queso de cabra es a gusto de cada uno; a nosotros nos encanta y siempre pongo un rulo entero, en trocitos.

¡Espero que os guste!

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Garbanzos en salsa verde con salmón, con Thermomix

Garbanzos en salsa verde con salmón

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Con el frío que ya está haciendo, apetecen guisos y platos calientes para comer.

Hoy hemos preparado estos “garbanzos en salsa verde con salmón” que nos han gustado mucho. La receta es sencilla y con pocos ingredientes, además la combinación de los garbanzos y el salmón es muy rica.

Ya hemos pasado el día de “Todos los Santos” y “Halloween” y eso significa que ya estamos con el turrón encima, jajaja. Aún no tengo asimilado el ir pensado en recetas especiales para Navidad, pero ya es el mes que viene, ¡madre mía, cómo pasa el tiempo!

De momento, seguimos con nuestros guisos y recetas del día a día como ésta.

¡Espero que os guste!

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Alboronía de calabaza y berenjena, con Thermomix

Alboronía de calabaza y berenjena

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La alboronía es un guiso de berenjenas y calabaza típico en Andalucía, de origen andalusí.

Es un pisto de verduras donde las principales son la berenjena y la calabaza. El resto de verduras podemos variarlas a nuestro gusto y hay diferente recetas donde se incorporan garbanzos, calabacín, …

Como es un plato que se puede tomar tanto caliente, como templado o frío, es de los que me llevo en el tupper al trabajo. ¡Me encanta acompañado de pan tostado!

Cuando lo preparo en casa, es un primer plato que con pollo o pescado a la plancha de segundo, nos encanta. Pero es verdad que como más nos gusta es acompañado de huevo frito, al igual que el pisto.

¡Espero que os guste!

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Muesli con manzana y yogur (sin gluten), con Thermomix

Muesli con manzana y yogur (sin gluten)

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Para comenzar bien el día, lo más importante es un buen desayuno. Algo sano, que nos aporte energía y sobre todo, que también esté muy rico.

Este “Muesli con manzana y yogur (sin gluten)” me lo preparo una par de días por semana porque me encanta y me sienta de maravilla. La receta es para 1 ración, pero se puede hacer para 2 o 3 raciones, duplicando o triplicando los ingredientes y manteniendo los tiempos de programación.

En cuanto a los ingredientes suelo utilizar yogur natural desnatado pero de vez en cuando, lo preparo que un yogur griego que me encanta. También me gusta variar y cambio las uvas pasas por arándanos rojos deshidratados, y las pipas de girasol por pipas de calabaza.

Esta receta se puede hacer a vuestro gusto, ya os he comentado alguno de mis cambios más habituales pero hay otros como añadir chía o semillas de amapola, almendras, …

¡Espero que os guste!

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Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

Ensalada de quinoa y boniato con huevo poché

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¿Qué os parece lo que me he preparado hoy para comer?. Creo que este plato va a subir a las primeras posiciones de mi lista de recetas de quinoa, jejeje.

Aunque parece que lleva mucho tiempo de preparación, hay que tener en cuenta que mientras hacemos la quinoa en la Thermomix, en el horno se estará asando el boniato y la cebolla roja. Después, preparamos los huevos poché y mientras se hacen, vamos rematando la ensalada para ya solo tener que servir en cuanto estén listos los huevos.

El boniato asado con la cebolla le da un gusto buenísimo a la quinoa y junto con los huevos, la granada y las pipas de calabaza hacen que sea una ensalada muy completa, perfecta para llevar una dieta sana y equilibrada, y que podemos prepararla como plato único.

¡Espero que os guste!

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Arroz verde, con Thermomix

Arroz verde

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¡Cómo me gusta un buen arrocito recién hecho!. Y este arroz verde me gusta especialmente.

Es un arroz con verduras hecho con un caldito de verduras y espinacas que hace que quede con ese color. Recién hecho y una vez que ha reposado unos minutos, está espectacular; pero si sobra me lo guardo para el día siguiente porque también está bien bueno.

¿Qué tal la vuelta al cole?, bueno la vuelta a la rutina. Nosotros estamos ya con el jaleo de horarios, por el voleibol de una, el padel de otra, la natación, … A ellas las encanta todo lo que hacen, pero para nosotros es un poco de jaleo. Yo creo que en dos semanas ya estamos de lleno en el lío.

¡Espero que os guste este arroz verde!

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