Cordero asado con patata panadera

Cordero asado

En muchas casas, en las cenas y comidas de estas fiestas, se suele comer un asado como el cordero o el cochinillo asado.

Yo hago ambos, pero el que más les gusta a mis hijas es el cordero asado. Ya tengo ½ cordero congelado porque he aprovechado a comprarlo en una buena oferta que encontré hace días, ya que en cuanto se acercan estas fechas el precio sube.

Los asados son buenos para prepararlos en estas cenas o comidas porque son fáciles de hacer y no hay que estar muy pendiente de ellos mientras están en el horno.

Si en la bandeja donde lo horneamos añadimos unas patatas en rodajas finas quedará perfecto y también con una buena ensalada.

¡Espero que os guste!

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Champiñones rellenos, con Thermomix

Champiñones rellenos

¡Vamos con otro entrante!, unos champiñones rellenos que son fáciles de preparar y muy ricos.

Por lo que más me preguntáis es por recetas de entrantes para estas próximas fiestas. Yo creo que es lo que más gusta, ir probando diferentes cosas, con presentaciones bonitas y muy ricas.

Estos champiñones están rellenos de un revuelto de repollo y champiñones y cubiertos de queso. Podemos dejar todo preparado con antelación y solo tendremos que gratinarlos durante unos minutos antes de servirlos.

¡Espero que os gusten!

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Arroz con níscalos, con Thermomix

Arroz con níscalos

Ayer compré en la frutería 800 g. de níscalos a muy buen precio y hoy he preparado este “arroz con níscalos” para comer y he dejado preparado una crema para mañana.

¡Me encantan!, la verdad es que me gustan todos las setas pero ésta especialmente. El problema es que la temporada de níscalos es muy corta y a veces están carísimos, pero ahora los estoy encontrando muy bien de precio. Hay que aprovechar y preparar ricas recetas como este arroz o estas otras: Recetas con níscalos.

Este arroz queda cremoso y está muy, muy rico. Si utilizamos cacito de caldo concentrado de verduras tenemos una receta vegana espectacular.

¡Espero que os guste!

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Pollo con espinacas, manzanas y pasas, con Thermomix

Pollo con espinacas, manzanas y pasas

Hoy vamos a preparar una cena bien rica y sana. Es un plato de pollo con espinacas, manzana y uvas pasas, perfecto para tomar después de un día de desgaste por trabajo, deporte, …

La receta es para 2 o 3 raciones, dependiendo si ponemos 2 o 3 contramuslos de pollo. Si queremos hacerla para más raciones solo tenemos que incrementar los ingredientes sin modificar los tiempos.

¡Espero que os guste!

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Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano, con Thermomix

Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano

Esta receta es muy sencilla de preparar pero queda muy rica. Es un arroz blanco con jamón cocido y perejil, hecho en forma de revuelto con huevo y queso parmesano.

A mis hijas las gusta mucho y suelo prepararlo para cenar, porque llegan con mucha hambre después de la natación o voleibol.

En la Thermomix coceremos el arroz y luego solo tenemos que trocear el jamón y el perejil, que podemos hacerlo en la Thermomix o a mano, al igual que la mezcla de huevo y queso.

Ya estamos a jueves y no nos queda nada para disfrutar del fin de semana. ¡Vamos a por ello!

¡Espero que os guste!

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Tortilla de puerros y queso de cabra, sin Thermomix

Tortilla de puerros y queso de cabra

¡Qué jugosa y rica está esta tortilla! Hace tiempo que vi la receta en Canal Cocina y ya la he preparado unas cuantas veces.

Es una tortilla de puerros con queso de cabra, que se hace en sartén y no en Thermomix.

La receta es muy sencilla, lo más importante es pochar bien los puerros, sin que se quemen. En cuanto a la cantidad de queso de cabra es a gusto de cada uno; a nosotros nos encanta y siempre pongo un rulo entero, en trocitos.

¡Espero que os guste!

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Garbanzos en salsa verde con salmón, con Thermomix

Garbanzos en salsa verde con salmón

Con el frío que ya está haciendo, apetecen guisos y platos calientes para comer.

Hoy hemos preparado estos “garbanzos en salsa verde con salmón” que nos han gustado mucho. La receta es sencilla y con pocos ingredientes, además la combinación de los garbanzos y el salmón es muy rica.

Ya hemos pasado el día de “Todos los Santos” y “Halloween” y eso significa que ya estamos con el turrón encima, jajaja. Aún no tengo asimilado el ir pensado en recetas especiales para Navidad, pero ya es el mes que viene, ¡madre mía, cómo pasa el tiempo!

De momento, seguimos con nuestros guisos y recetas del día a día como ésta.

¡Espero que os guste!

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Alboronía de calabaza y berenjena, con Thermomix

Alboronía de calabaza y berenjena

La alboronía es un guiso de berenjenas y calabaza típico en Andalucía, de origen andalusí.

Es un pisto de verduras donde las principales son la berenjena y la calabaza. El resto de verduras podemos variarlas a nuestro gusto y hay diferente recetas donde se incorporan garbanzos, calabacín, …

Como es un plato que se puede tomar tanto caliente, como templado o frío, es de los que me llevo en el tupper al trabajo. ¡Me encanta acompañado de pan tostado!

Cuando lo preparo en casa, es un primer plato que con pollo o pescado a la plancha de segundo, nos encanta. Pero es verdad que como más nos gusta es acompañado de huevo frito, al igual que el pisto.

¡Espero que os guste!

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Muesli con manzana y yogur (sin gluten), con Thermomix

Muesli con manzana y yogur (sin gluten)

Para comenzar bien el día, lo más importante es un buen desayuno. Algo sano, que nos aporte energía y sobre todo, que también esté muy rico.

Este “Muesli con manzana y yogur (sin gluten)” me lo preparo una par de días por semana porque me encanta y me sienta de maravilla. La receta es para 1 ración, pero se puede hacer para 2 o 3 raciones, duplicando o triplicando los ingredientes y manteniendo los tiempos de programación.

En cuanto a los ingredientes suelo utilizar yogur natural desnatado pero de vez en cuando, lo preparo que un yogur griego que me encanta. También me gusta variar y cambio las uvas pasas por arándanos rojos deshidratados, y las pipas de girasol por pipas de calabaza.

Esta receta se puede hacer a vuestro gusto, ya os he comentado alguno de mis cambios más habituales pero hay otros como añadir chía o semillas de amapola, almendras, …

¡Espero que os guste!

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