Ensalada detox

Ensalada detox

Se acabaron las fiestas y volvemos a la rutina. Por un lado ya tengo ganas porque me he pasado con tanta comilona y sobre todo con tanto dulce (mañana no se si me podré abrochar algún pantalón, jejeje).

Comenzamos la semana con una ensalada detox, para rebajar los excesos de los Roscones de Reyes (aunque el fin de semana que viene volveré a hacerlos, jijiji).

Esta ensalada de verdura y fruta me encanta. Todos los ingredientes se ponen en crudo y la receta es tan sencilla que se prepara en menos de 10 segundos.

¡Espero que os guste!

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Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

Medallones de solomillo de cerdo flambeado y salsa de turrón

¡Qué ricos están estos medallones de solomillo de cerdo! Se flambean con vino dulce y van acompañados de una rica salsa de turrón.

La receta es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. Como sugerencia, si os gusta la salsa un poco ligera, añadir más nata porque tal cuál está en la receta queda espesa. Es importante servirlo según lo hacemos para que tanto la carne como la salsa estén calientes (y esta última no espese aún más).

Yo creo que es un excelente segundo plato para la cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. ¿Qué os parece?

¡Espero que os guste!

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Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

Glühwein (vino caliente especiado para Navidad)

¡¡¡Feliz Navidad!!!.

Espero que hayáis disfrutado de una feliz cena de Nochebuena con todos los vuestros. Nosotros lo hemos pasado muy bien con mi familia y disfrutando de mi tierruca donde, por cierto, está haciendo unos días buenísimos (ayer nos dimos un fantástico paseo por la playa de La Concha, en Suances).

Durante los meses de invierno, en los países de centro y norte de Europa, es típico tomar el Glühwein, un vino caliente especiado muy rico. Sobre todo, lo podemos encontrar en casi todos los mercados navideños.

Hoy es Navidad y como hace bastante frío, es un día perfecto para brindar con un vasito de este riquísimo Glühwein.

¡¡¡Espero que os guste y sobre todo, os deseo unas muy Felices Fiestas!!!.

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Sopa de arroz con almejas y gambas

Sopa de arroz con almejas y gambas

Con el frío que hace, apetece un buen plato caliente que nos entone el cuerpo. Para la cena de Nochebuena o para la comida de Navidad, esta sopa me parece un buenísimo primer plato, calentito y muy rico.

Es una sopa de arroz, no de fideos, con almejas y gambas. Muy sencilla, pero que está muy rica.

Esta receta sí que hay que prepararla justo antes de servirla para que ni el arroz, ni las almejas, ni las gambas se pasen.

* Otras opciones para el primer plato pueden ser éstas: "Recetas de primeros platos para Navidad".

¡Espero que os guste!

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Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Ya sabéis que lo que más me gusta de estas cenas y comidas especiales son los entrantes y los postres. Generalmente, ni pruebo los platos principales y paso directamente de los aperitivos o entrantes a los postres.

Si se presentan individualmente más me gustan y en vasitos … ¡me encantan! Como dicen mis hijas: “qué cuquis quedan, mamá”.

El entrante de hoy es una crema de queso manchego acompañada de paté de aceitunas negras y tomates cherry, presentada en vasos de chupitos (también se puede presentar en platos o cuencos individuales). ¡Me encanta como queda!

Es una receta sencilla y el paté de aceitunas se puede cambiar por cualquier otro paté que os guste más. Si utilizáis paté de aceitunas os recomiendo comprar uno bueno y sobre todo probarlo antes porque algunos están muy, muy salados y estropean la receta.

¡Espero que os guste!

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Bombones de morcilla con puré de manzana

Bombones de morcilla con puré de manzana

Lo que más me gusta de las comidas y cenas navideñas son los entrantes. Me encanta picotear de distintas elaboraciones y no me apetece tanto un primero y un segundo; generalmente esos días preparo varios entrantes, un segundo y, por supuesto, algún que otro postre, jejeje. 

Me encantan los que se presentan de modo individual, en cucharillas, como es éste caso. Los “Bombones de morcilla con puré de manzana” son un bocado delicioso y quedan muy bonitos, además de ser una receta sencilla; se pueden presentar de modo individual o en una fuente (sobre el puré de manzana).

¡Espero que os gusten!

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Turrón blando, a la piedra, con Thermomix

Turrón blando, a la piedra

¡Madre mía, ya he empezado con los turrones! Habrá que intentar comer y cenar ligero para poder comer algún trocito de turrón y de otros dulces navideños sin que suba mucho la báscula, jejeje.

Este turrón es el más clásico, el turrón blando de siempre. En mi casa siempre hemos tenido un tableta de este turrón, otra del duro y el de chocolate crujiente. A mi hermana y a mí solo nos gustaba el de chocolate, pero con el tiempo y la edad me van gustando casi todos, jejeje; uno de mis favoritos es el de coco, ¡me encanta!

* Aquí tenéis todas las recetas de turrones que hay en el blog: Turrones.

Por cierto, a este turrón me gusta espolvorearlo con canela por encima, queda mucho más rico.

¡Espero que os guste!

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Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

Coles de Bruselas con jamón, en olla rápida

¡Qué buenas coles compré el viernes en la frutería!. Como siempre, me dejo aconsejar por lo que ellos me recomiendan ya que siempre aciertan. En cuanto entré me enseñaron un bolsa de Coles de Bruselas, pequeñitas, que tenían una pinta …

Las he utilizado para preparar este guiso de verduras con jamón, en la olla rápida. ¡Ha quedado buenísimo!.

Antes de comenzar con las recetas de Navidad, vamos a comer un poco más ligero para que no se note tanto lo que cojamos en esos días, jejeje.

¡Espero que os guste!.

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Kale, bimi (o broccolini) y arándanos con almendras

Kale, bimi (o broccolini) y arándanos con almendras

El kale y el Bimi son 2 verduras muy saludables y muy recomendadas por todas sus propiedades y por su bajo aporte calórico.

El Kale es la col rizada de siempre y es fuente de fibra, ácido fólico, proteína, hierro, magnesio, …; es decir, nos aporta muchos nutrientes con muy pocas calorías.

El Bimi (o Broccolini) es un cruce de brócoli y col china que también nos aporta vitaminas y nutrientes.

Desde hace algún tiempo podemos encontrarlos en supermercados o fruterías con facilidad.

Esta receta la suelo hacer para llevar al trabajo en tupper y la combinación de las verduras con las almendras y el dulzor de los arándanos está riquísima.

¡Espero que os guste!.

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