Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Alitas de pollo a la bbq

Alitas de pollo a la bbq

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Hoy ha sido un día muy largo de trabajo y tengo muy pocas ganas de hacer la cena, jijiji.

Estos días tan complicados suelo preparar cosas rápidas o que no requieren mucho tiempo de dedicación a la cocina, como es la receta de hoy: “Alitas de pollo a la bbq”.

La receta es tan sencilla que solo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 34 minutos. ¡Qué bueno!, ¿verdad? Las alitas queda bien hechas y la salsa están riquísima.

Podemos acompañarlas de patatas fritas, ensalada, arroz blanco, nachos, …

¡Espero que os gusten!

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Mermelada de cebolla

Mermelada de cebolla

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¡Cómo me gusta esta mermelada!, en esta época la utilizo mucho porque en cenas y comidas de verano con amigos suelo ponerla en los aperitivos, empanadas, de acompañamiento de carne, …

Uno de los aperitivos que más me gusta son las tartaletas masa quebrada o pan tostado con quedo brie o de cabra y esta mermelada.

También la utilizo como relleno de empanadas y quedan riquísimas (próxima receta en el blog).

¡Espero que os guste!

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Ensalada de garbanzos con tofu

Ensalada de garbanzos con tofu

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La semana comienza con intensidad, porque tengo reunión toda la tarde muy lejos de casa y el día se va a hacer eterno, ufffff. Para comer he preparado una ensalada muy completa y que está riquísima; hay que coger fuerzas y energía, pero no con comida muy calórica.

Es esta “Ensalada de garbanzos con tofu” que además lleva tomate, pepino, aceitunas negras, alcaparras, …

Es muy fácil y rápida de hacer, solo tenemos que trocear los ingredientes y mezclarlos.

¡Espero que os guste!

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Dorada con mango en vinagreta

Dorada con mango en vinagreta

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Anoche hemos disfrutado de una cena riquísima: “Dorada con mango en vinagreta”. En mi búsqueda de nuevas recetas para la cena que sean sanas y no muy elaboradas, he encontrado ésta. La verdad, es que a veces caemos en la rutina de hacer siempre las mismas recetas para cenar por comodidad, llegar tarde del trabajo, cansancio, … y llega un momento que te apetece cambiar.

Esta receta combina pescado y fruta perfectamente. Podemos hacer los filetes de dorada en el varoma, como se indica en la receta, o hacerlos en una sartén a la plancha y solo hacer en la Thermomix el mango en vinagreta; de las dos formas está riquísima. En cuanto al chile jalapeño, es opcional; a mí no me gusta el picante y no lo pongo.

¡Espero que os guste!. Es una receta sana, fresca y ligera.

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Batido de fresas

Batido de fresas

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El sábado compré una caja de fresas y una de las cosas que hice fue este batido de fresas, ¡está riquísimo!

Siempre miro bien las cajas, sin tocar la fruta por supuesto, para intentar coger una que no tenga fresas demasiado maduras, pero las de la capa de abajo casi siempre lo están. Aunque estén un poco pasaditas siguen estando muy ricas y las aprovecho para hacer recetas como ésta.

Este batido es muy fácil y rápido de hacer, se puede hacer con yogures naturales normales o yogures griegos (yo prefiero estos últimos). Es importante que la leche y los yogures estén bien fríos si lo vamos a tomar según lo preparamos. Si no, según lo hacemos, lo vertemos en una jarra y reservamos en el frigorífico.

¡Espero que os guste! A mis hijas las encanta y se toman un buen vaso en la merienda o de postre en la cena. 

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Risotto de fresas

Risotto de fresas

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Hacía bastante tiempo que no preparaba este “Risotto de fresas” y ayer, aprovechando que tenía fresas maduras, lo hice. ¡Qué rico está!

Los risottos son uno de mis platos preferidos y más desde que los hago con la Thermomix. Son fáciles de hacer y quedan en su punto. Lo más importante es comerlo según lo hacemos y así disfrutar de su punto meloso.

Me gustan mucho las combinaciones de dulce y salado, como en esta receta o en otro de los risottos que suelo preparar en ocasiones especiales que es el “risotto con pera e gorgonzola“. La fruta siempre combina bien con cualquier otro ingrediente.

¡Espero que os guste!

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Fresas con zumo de naranja

Fresas con zumo de naranja

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¿Cómo os gusta comer las fresas?, hay muchas formas y todas riquísimas. A mí me encantan con nata montada, pero a mis hijas las gustan como en esta receta, con zumo de naranja y azúcar.

Es una de nuestras frutas favoritas y, en temporada, todas las semanas compro un par de kilos como mínimo. Por la tarde las preparo y dejo macerando en el zumo y el azúcar y se las toman de postre en la cena. Después del entrenamiento vienen con mucha hambre y con necesidad de azúcar para recuperar y este postre es su preferido.

¡Espero que os gusten!

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Salmón con tofu, con Thermomix

Salmón con tofu

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Comienzo la semana con una receta que me encanta: “salmón con tofu”.

Aunque cuando más rico está es recién hecho, por motivos de trabajo tengo que dejar la comida preparada la noche anterior y hoy ya solo tengo que calentarlo un poquito y listo.

Es una receta sana y muy sencilla de preparar. El salmón y el tofu tenemos que macerarlos con salsa de soja y orégano y luego los cocinamos en el cestillo mientras se hace la salsa con la cebolleta, ¡está riquísimo!

¡Espero que os guste!

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Batido con proteínas

Batido con proteínas

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¿Comenzamos la semana con fuerza?. Este batido con proteínas, además de estar muy rico y ser muy sano, también nos aporta energía.

Los que hacéis mucho deporte, es recomendable tomar alimentos ricos en proteínas para recuperar energía y el músculo, sobre todo, después de hacer mucho ejercicio físico.

Yo os he comentado que el deporte de mis hijas es la natación, un deporte duro, que requiere de muchas horas de entrenamiento y este batido lo preparo muy a menudo para que se lo tomen después del entrenamiento. A ellas se lo hago con yogures naturales normales y con leche semidesnatada.

En cuanto a los ingredientes, de los huevos cocidos solo se utilizan las claras para el batido. Las yemas las mezclo con atún en aceite escurrido, tomate frito o mayonesa y alguna aceituna verde bien picada y con esta mezcla relleno empanadillas o preparo sándwiches, …

¡Espero que os guste!.

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