Celiacos

Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix

Helado de yogur griego y albaricoque

Helado de yogur griego y albaricoque

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Seguimos con las recetas de helados caseros y esta vez es una receta muy sencilla que consiste en mezclar mermelada de albaricoques y yogur griego.

Yo he utilizado heladera para mantecarlo (la compré el mes pasado y ya la tengo amortizadísima, jajaja) y ha quedado un helado cremoso y muy rico.

En cuanto a la mermelada y ya que estamos en temporada de albaricoques, me gusta hacerla a mí (pinchando aquí podéis ver la receta), no comprarla, pero si no tenéis tiempo o no os apetece hacerla, se puede hacer con mermelada comprada pero que sea de buena calidad. Sobre las cantidades, siempre hay que mezclar la misma cantidad de mermelada que de yogur griego, así que si queréis hacer la mitad, con 200 g. de cada queda perfecto.

¡Espero que os guste!.

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Helado de chocolate intenso

Helado de chocolate intenso

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¡Cómo me gustan los helados! y ahora que estamos de vacaciones me apetecen aún más. No hay tarde que no tomemos uno después de un precioso día de playa.

Todos los que son de chocolate son los que más les gustan a mis hijas y éste les encanta por su intenso sabor. A mi hija mayor la gusta acompañado de nata montada y a la peque tal cuál, sin galletas, ni decoración.

¡Espero que os guste!.

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Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

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Hoy, 25 de Julio, es el día de “Santiago Apóstol”, patrón de Santiago de Compostela, Galicia y de España, pero donde más se celebra es en Galicia (es el día de la Comunidad y por supuesto, de la ciudad Santiago de Compostela). Este día no puede faltar la “Tarta de Santiago”, que es un riquísimo dulce tradicional de la cocina gallega.

Es un pastel de almendras, azúcar, huevos y limón, fácil de hacer y que no requiere mucho tiempo de horno. Se decora con azúcar glas y con una plantilla de la Cruz de Santiago (podéis descargaros la plantilla de la cruz pinchando aquí, del blog “webosfritos”). Si os gusta la canela, también se puede añadir entre media y una cucharadita a la mezcla, a la vez que echamos las almendras molidas.

¡Animaros a hacerla, os gustará! y ¡feliz día de Santiago!

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Helado de turrón de Jijona

Helado de turrón de Jijona

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¡Estamos en verano y hay que hacer helados caseros ricos, ricos!

Ya os comenté en la receta del “Layer cake de turrón de Jijona” que antes de quedarme sin tabletas de turrón de Jijona, compré unas poquitas para tener durante el año, hasta las siguientes navidades y así poder hacer ricos postres con ellas; aunque no hacía falta porque en grandes supermercados tienen turrón todo el año.

Con una de esas tabletas he hecho este helado y por el éxito que ha tenido en casa, voy a tener que utilizar alguna tableta más para este postre.

¡Espero que os guste!

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Gazpacho de cerezas

Gazpacho de cerezas

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Llega el verano y uno de los entrantes que más me gusta es el gazpacho (pinchando sobre el nombre podéis ver la receta). Pero no sólo hago el tradicional, sino que aprovechando alguna fruta de temporada también salen riquísimos gazpachos como éste.

Aunque el sabor que predomina es el del tomate, las cerezas le aportan un toque diferente y muy bueno.

Este fin de semana aproveché unas cerezas que ya estaban muy maduras y tanto a nosotros como a las niñas nos ha encantado.

¡Animaros a hacerlo, os gustará!.

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Mermelada de cerezas

Mermelada de cerezas

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Aprovechando que estamos en temporada de cerezas y que no dura mucho tiempo, ya he empezado a hacer mermelada.

Esta vez he utilizado parte de ella para hacer una tarta espectacular que muy pronto estará en el blog. El resto ya casi lo hemos terminado con las tostadas del desayuno del fin de semana, ¡qué rica está!

En una mermelada que queda un poco líquida, yo le añado 2 hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas para que coja un poco de más de cuerpo.

¡Espero que os guste!

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Besugo a la espalda

Besugo a la espalda

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Antes de que llegue la receta dulce del fin de semana (os adelanto que va a ser una tarta que os encantará), vamos con un receta de pescado ligera y que está riquísima. Es besugo con patatas hecho en el horno con un sofrito de ajos, sencillo ¿verdad?.

Si queréis hacerla aún más ligera podemos reducir un poco la cantidad de aceite y no poner las patatas.

¡Espero que os guste!.

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Costillas de cerdo asadas con Coca-Cola

Costillas de cerdo asadas con Coca-Cola

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¡Estas costillas están para chuparse los dedos!, ésto es lo que dijo mi hija mayor cuando las hice la semana pasada para cenar. Mi marido y yo apenas las probamos porque entre las dos se pusieron mano a mano con las costillas y las patatas fritas y … ¡cómo me gusta verlas comer con tantas ganas y apetito!

Es una receta sencilla y quedan como las típicas costillas americanas que tienen ese toque dulce de la salsa. En cuanto al tiempo en el horno, ya os he contado muchas veces que mi horno es muy sencillo, ya tiene muchos años y, aunque a mí me encanta cómo salen las cosas, es un poco más lento que los de ahora (puede que en los vuestros se hagan antes). Ya le tengo cogido el punto y hasta que no deje de funcionar no voy a cambiarlo, ¡le tengo cariño, jajaja!

¡Espero que os gusten!, ahhh y no os olvidéis de las patatas fritas.

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Bizcocho de limón sin gluten, con Thermomix

Bizcocho de limón, sin gluten

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Como todos sabéis cada vez hay más personas (sobre todo niños) con intolerancias a ciertos productos. Las más frecuentes son la intolerancia al gluten (celiacos) y a la lactosa.

Llevaba tiempo queriendo hacer alguna receta adaptada para celiacos y la primera ha sido este bizcocho de limón. Por algún comentario de amigas pensaba que iba a quedar más apelmazado o con un sabor distinto pero me equivoqué, es un bizcocho muy esponjoso y sabe igual que uno normal, ¡a mis hijas las ha encantado!

He utilizado harina sin gluten Mix Dolci C y levadura sin gluten Verival que compré en un herbolario pero también podéis encontrarlas en el Carrefour o en el Mercadona.

¡Espero que os guste!

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