Tartar de salmón con aguacate

Tartar de salmón con aguacate

Siempre que vamos a algún restaurante y hay tartar de salmón, lo pido. ¡Me encanta el salmón! y en tartar con aguacate aún más.

Hoy lo he preparado para comer y he recordado que tenía la receta sin publicar desde hacía muchísimo tiempo. Además, hace mucho calor y es cuando más apetecen estas recetas fresquitas, aunque también es un plato perfecto para una cena de Navidad, por ejemplo.

Lo más importante es que el salmón esté previamente congelado durante al menos 12 horas para evitar el anisakis. Va en crudo y tenemos que tomar todas las precauciones para que esté en perfecto estado.

¡Espero que os guste!

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Pollo guisado con arroz

Pollo guisado con arroz

Ya sabéis que los domingos suelo dejar preparada algunos tuppers para tener varias de las comidas y cenas de la semana ya listas, solo para calentar y ésta es una de las recetas que he dejado hoy hecha para la comida de mañana. ¿Qué os parece?

Este «pollo guisado con arroz» está riquísimo y es un plato único perfecto para llevar al trabajo y solo tener que calentarlo, aunque como digo siempre: como recién hecho nada, es como más rica está cualquier preparación.

Vamos a por una nueva semana, siempre con comida rica y saludable.

¡Espero que os guste!

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Bonito encebollado

Bonito encebollado

El pescado que más me gusta, junto con el salmón, es el bonito y ahora, en verano, estamos en temporada. ¡Qué rico!

Una de las recetas que más me gusta es el «Bonito encebollado», es muy típico en mi tierruca (Cantabria) y hoy lo he preparado para comer. No hemos dejado ni un poquito, jejeje.

La receta es muy sencilla, animaros a prepararlo.

¡Espero que os guste!

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Pastel de verduras con huevo y queso

Pastel de verduras con huevo y queso

¿Ya tenéis planificadas las comidas de la semana? Yo he preparado algún tupper hoy y una de las recetas que he hecho es este «pastel de verduras con huevo y queso».

Está riquísimo, sobre todo recién hecho. Yo lo acompaño de una buena ensalada de espinacas, tomate, aguacate y atún, aliñada con vinagre balsámico de módena y aceite de oliva virgen extra. ¡Es una comida que me encanta!

La receta es muy sencilla, así que espero que os animéis a prepararla.

¡Espero que os guste!

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Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor

¡Qué rica la cena de hoy! ayer cenamos pizza casera y hoy ha tocado esta tortilla que preparo bastante a menudo para cenar.

Me encanta la tortilla de coliflor, es muy fácil de hacer, además de sana y ligera. Mis hijas y mi marido la acompañan con mayonesa.

La verdad es que no es una de sus verduras favoritas y solo la comen cuando la hago así o al horno con bechamel y queso rallado. En cambio, a mí me gusta muchísimo.

¡Espero que os guste!

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Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

¿Qué os parecen estos pimientos rellenos de gulas para la cena de Nochebuena o de Nochevieja? Están riquísimos y lo bueno es que es una receta muy sencilla de preparar, que no lleva mucho tiempo.

Yo no soy de comer mucho en esas cenas, siempre suelo pasar de los entrantes a los postres directamente porque cuando hay segundos fuertes como cordero asado, me parece demasiado y prefiero reservarme para el dulce, jejeje.

Esta receta es un segundo plato que no es pesado y lo más importante, es que están muy ricos, perfectos para cenas especiales donde también hay entrantes y postres.

¡Espero que os gusten!

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Salmón al horno con patata panadera

Salmón al horno con patata panadera

Ésta es una de mis recetas favoritas para la comida del sábado o domingo. Ya os he contado muchas veces que mi pescado favorito es el salmón y con esta receta me encanta.

Además es una receta muy sencilla, se hace todo en el horno y queda muy rico y jugoso.

A la patata panadera y a la cebolla podéis añadirle pimiento en tiras, zanahoria, …

¡Espero que os guste!

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Berenjenas rellenas de carne, sin bechamel

Berenjenas rellenas de carne, sin bechamel

Esta receta es una de las imprescindibles en mi batch cooking de los domingos. Es una receta ligera, sana y saludable. 

No la preparo en Thermomix, la carne y las verduras las rehogo en una cazuela y la verdad, es que no se tarda casi nada (siempre que tengamos ya asadas las berenjenas, que lo suelo hacer, junto a un par de pimientos rojos, lo sábados por la noche).

Una vez que relleno las berenjenas con la carne, las guardo en un tupper de cristal (hay que taparlo cuando ya todo esté completamente frío) y al frigorífico. Durante la semana, solo tenemos que calentarlas, espolvoreando previamente queso rallado por encima (queso rallado light o 4 quesos, emmental, …), en el microondas durante un par de minutos aprox.

* Otra opción es poner un poco de salsa de tomate frito casero en la carne ya rehogada y calentarlo durante un minuto o dos, mezclando todo.

¡Espero que os gusten!

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Patatas con especias, al horno

Patatas con especias, al horno

Los domingos siempre preparo varias recetas para la semana y también la comida de ese día. Este domingo pasado preparé estas «patatas con especias, al horno» y lo puse en mis historias de Instagram (@misthermorecetas). Me habéis preguntado varios/as por cómo las hago y aquí está la receta, sencillísima!!!

Son unas patatas saludables que con las especias están deliciosas. La mezcla de especias se puede variar y poner las que queráis.

Lo más importante, para que queden crujientes (además de la temperatura del horno), es que las patatas estén bien extendidas en la bandeja de horno y que no haya una encima de otra.

¡Espero que os gusten!

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