Ya estamos en temporada de peras y hay que aprovechar para hacer mermelada y ricos postres.
Estas peras que veis en la foto son del árbol de una vecina de mis suegros y están riquísimas. Me dio una bolsa enorme y después de comernos bastantes, el resto aproveché para hacer la “Tarta de pera“ y ésta mermelada.
Hice una mermelada normal y otra light. A mí me gusta muchísimo más la normal, pero reconozco que la light también está bastante rica y además no engorda (es la del bote pequeño).
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 600 gr. de peras “blanquilla”, con piel y sin pepitas
– 20 gr. de zumo de limón
– 380 gr. de azúcar
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Preparación:
Lavamos las peras, quitamos los rabitos y las partimos en cuartos para quitar las pepitas o parte central. Las echamos en el vaso, con piel.
Añadimos el zumo de limón y el azúcar. Trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Pasados los 10 primero minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Comprobamos que está un poco espesa, teniendo en cuenta que al enfriarse espesa más.
Vertemos la mermelada en un bote de cristal, dejamos que enfríe y tapamos.
Reservamos en el frigorífico.
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Nota: podemos hacerla light y para ello sustituimos el azúcar por su equivalente en sacarina y en vez de 30 minutos, sólo programaremos 20 minutos, a la misma temperatura y velocidad (comprobamos que ha quedado un poco espesa, si no es así, programamos otros 5 minutos más). Yo he puesto 40 gr. de Natreen líquido y ha quedado riquísima. En la foto es la del bote pequeño, queda con un color más oscuro, más marrón.
Hola Elena, de paseo por tu blog, voy a ponerme manos a la obra. Aver que tal me sale…..Te querría hacer una consulta, en casa nos gusta bastante el limón y se me acaba de ocurrir, si se podría hacer mermelada de LIMON. Debería seguir los mismos pasos. Gracias y un saludo.
Hola Pilar, creo que la mermelada de limón se hace de modo diferente. Voy a ver si me animo a hacerla y te cuento. Un saludo.
Hola Elena, gracias por tu ayuda, y pruébala, porque está realmente ricaaa!!!. Un saludo.
¡Muchas gracias, Pilar!. Un saludo.
me gustan mucho las recetas. También me interesa la mermelada de limón ya que me regalan muchos y no se que hacer con tanta cantidad, y además preguntarte si se pueden hacer las mermeladas sin azúcar ni sacarina
Hola Chelo, nunca he hecho mermelada de limón, pero me voy a animar. Tampoco la he probado así que me parece que la haré para ver cómo queda y cómo sabe. Ya te contaré. Yo nunca he hecho mermelada sin azúcar, ni sacarina, creo que no se puede hacer ya que sin esos ingredientes no sería mermelada. Un saludo.
nunca la he preparado casera aunque comprada si la he probado y estaba rica asi que esta estará mucho mejor
¡¡besos¡¡
¡Anímate a probarla, Lola!, ya me contarás. Besos.
Me encanta hacer mermeladas y con la maquinita es tan sencillo. Pensaba hacer de pera, así que vistas estas fotos y las dos versiones, me lo pones facilísimo. Me encanta. El viernes voy a publicar una que te va a gustar, seguro. Para mí, es muy especial. Un besote desde Huelva, estoy sin cocinar 4 días y no me lo puedo creer.
¡Estaré atenta, Marisa!, seguro que me va a encantar. Un beso.