Ensalada Waldorf con pasta, con Thermomix

Ensalada Waldorf con pasta

Hoy tenemos una receta muy sencilla que es otra de las que me llevo en el tupper al trabajo. Es una ensalada de pasta, repollo, apio y frutos secos con salsa de yogur y miel, ¡qué rica esta!

Podemos hacerla en Thermomix cociendo la pasta y picando y mezclando el resto de ingredientes, que es como se indica en la receta.

Para hacerla sin Thermomix solo tenemos que cocer la pasta en olla con abundante agua durante el tiempo que se indica en el paquete de pasta, el resto de ingredientes solo tenemos que trocearlos con un cuchillo y para la salsa de yogur, mezclamos bien los ingredientes y todo lo unimos en un bol.

¡Espero que os guste!

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Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano, con Thermomix

Revuelto de arroz, jamón y queso parmesano

Esta receta es muy sencilla de preparar pero queda muy rica. Es un arroz blanco con jamón cocido y perejil, hecho en forma de revuelto con huevo y queso parmesano.

A mis hijas las gusta mucho y suelo prepararlo para cenar, porque llegan con mucha hambre después de la natación o voleibol.

En la Thermomix coceremos el arroz y luego solo tenemos que trocear el jamón y el perejil, que podemos hacerlo en la Thermomix o a mano, al igual que la mezcla de huevo y queso.

Ya estamos a jueves y no nos queda nada para disfrutar del fin de semana. ¡Vamos a por ello!

¡Espero que os guste!

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Ensalada de salmón, kale y quinoa, con Thermomix

Ensalada de salmón, kale y quinoa

¡Vaya ensalada completa que tenemos hoy! Me gustan mucho las recetas que son platos únicos, con gran variedad de ingredientes para que nos aporten todos los nutrientes posibles, que sean sanas y nos sacien.

Así es esta receta, me encanta según la preparo, pero también me la llevo al día siguiente en el tupper.

Veréis que tiene muchos ingredientes, pero no es complicada de preparar. La mezcla del salmón, quinoa, kale, tomate, aguacate y queso feta está buenísima.

¡Espero que os guste!

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Ensaladilla de patata, huevos, atún y palitos de cangrejo

Ensaladilla de patata, huevos, atún y palitos de cangrejo

Uno de mis platos preferidos del verano, y de mi hija pequeña también, es la ensaladilla rusa. Cuando la preparo, para nosotras dos es plato único porque nos echamos bastante.

La receta de hoy es parecida pero con los trozos de patata y huevo más grandes y se sirve sin mezclar con la mayonesa, para que cada uno se eche lo que quiera o se la aliñe con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre (opcional).

Es una receta muy sencilla porque solo tenemos que cocer las patatas y los huevos y lo podemos hacer en la Thermomix o en una olla. El resto solo es mezclar todos los ingredientes.

Para estos días de verano, estos platos fríos son perfectos.

¡Espero que os guste!

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Ajoblanco con thermomix

Ajoblanco

En verano, además de muchas ensaladas, tomamos casi a diario un buen vaso de gazpacho casero o un bol de salmorejo, pero también, otro plato que nos encanta es el ajoblanco y ni me había dado cuenta que no tenía la receta en el blog hasta que me la pedido una amiga.

Es una sopa fría de almendras, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, típica de la cocina andaluza y extremeña. A nosotros nos encanta y la acompañamos de uvas sin pepitas y almendras tostadas laminadas.

En verano apetece muchísimo, al igual que el gazpacho, porque se toma fría y sienta muy, muy bien.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa, mango y rúcula

En casa preparamos ensaladas durante todo el año pero en verano mucho más. Las hacemos a diario y muchos días tanto para comer como para cenar.

Hay días que son plato único (yo es lo que me llevo al trabajo para comer) si son ensalada de pasta, arroz o esta de quinoa que la preparé ayer para cenar. ¡Qué rica está!.

Es una ensalada de quinoa con mango, rúcula y guisantes que no lleva mucho tiempo, solo el cocer la quinoa y podemos dejarla hecha con antelación.

* Si queréis ver alguna receta de ensalada más, pinchar en este enlace: "Recetas de ensaladas".

¡Espero que os guste!.

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Arroz basmati

Arroz basmati

El arroz basmati es un arroz de grano largo con un riquísimo sabor.  El auténtico basmati se cultiva desde hace cientos de años en la India y Pakistán, principalmente en las zonas montañosas del Himalaya.

Destaca por su aroma y por lo fino que es, aunque después de la cocción dobla su volumen.  

En casa tengo a las niñas divididas en cuanto al arroz se refiere, ya que la mayor solo quiere este arroz y la peque prefiere el arroz blanco hecho con arroz redondo.

La preparación es muy sencilla y después de estar a remojo solo tenemos que cocerlo durante 7 minutos y dejar otros 10 en reposo para que termine de absorber el líquido.

Es un excelente acompañamiento para carnes, pescados, huevos, … La próxima receta serán una setas que preparé el otro día para acompañar este arroz y la combinación nos encantó.

¡Espero que os guste!

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Ensalada rápida de brócoli

Ensalada rápida de brócoli

¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto! Además de ser muy saludable y ligera.

Esta “ensalada de brócoli” se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas.

También podemos añadir cualquier fruto seco que nos guste, además de las uvas pasas.

  • Otras recetas de ensaladas rápidas de preparar y muy ricas con éstas:
  1. Ensalada de lombarda y manzana
  2. Ensalada detox

¡Espero que os guste!

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Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de lombarda y manzana

Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera.

Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta “ensalada de lombarda y manzana” en unos segundos.

La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra, curado, …), o pechuga de pollo a la plancha en trozos, picatostes, atún en aceite escurrido, salmón ahumado, …

¡Espero que os guste!.

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