Bizcocho de naranja

Anoche se ha quedado a dormir una amiga de mi hija mayor a la que la encantan los bizcochos, bollos y tartas que hago y siempre, lo primero que me pregunta cuando viene es: “Elena, ¿has hecho un bizcocho o una tarta?”.

Esta vez también me lo ha preguntado y me dio pena tener que decirla que no me había dado tiempo a hacerlo. Así que anoche, después de cenar, hice este riquísimo bizcocho que es un clásico y el primero que hice cuando me compré el Thermomix. Es muy fácil de hacer, con ingredientes que solemos tener en casa y tiene un sabor riquísimo porque lleva una naranja de zumo entera (con piel).

A mis hijas las encanta, siempre que lo hago mi hija mayor se lleva un buen trozo al cole para comerlo en el recreo. Para los cumples con niños pequeños es perfecto y más aún si lo cubrimos con chocolate.

Según lo saqué del horno y vi lo bien que queda, todo igualado y, sobre todo, cómo olía la casa a bollo de naranja, me di cuenta que no tenía este receta publicada en el blog y me puse manos a la obra. Como veis la he preparado y hoy, antes incluso de que hayamos desayunado el bizcocho, la he publicado porque está riquísimo, es una receta que no puede faltar y que tenéis que probar.

Para que quede alto, lo hago en un molde de cake, pero aunque quede un poco más bajito, por ejemplo en un molde redondo de 22 o 23 cm, también queda perfecto.

¡Qué desayuno más rico vamos a tener hoy!

¡Animaros a hacerlo, seguro que os gustará!

Bizcocho de naranja, en Thermomix

• Ingredientes: (para 6 personas)

– 1 naranja de zumo con piel, partida en cuartos

– 250 g de azúcar

– 3 huevos grandes (L)

– 100 g de aceite de girasol

– 1 yogur natural o 130 g de nata líquida para montar

– 250 g de harina de repostería

– 1 sobre (15-16 g) de levadura química en polvo

– 1 pellizco de sal

– azúcar para espolvorear por encima de la masa

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde de cake o un molde redondo desmoldable de 20-21 cm y reservamos.

Ponemos la naranja, el azúcar y los huevos en el vaso del Thermomix. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

Añadimos el aceite y el yogur natural o la nata. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, terminamos de hacerlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla en el molde y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede igualada y no se formen burbujas de aire. Espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos durante 35-45 minutos, a 180º. El tiempo depende del horno, en el mío tarda 45 minutos, por eso antes de sacarlo comprobamos que está hecho pinchando con un palillo en el centro y si sale limpio es que ya está.

Dejamos templar dentro del molde durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Servimos.

– NOTA: si no echamos el azúcar sobre la masa antes del horneado, podemos decorarlo con azúcar glas una vez ya horneado y completamente frío.

– SUGERENCIA: está delicioso con una cobertura de chocolate por encima o acompañado de una bola de helado de chocolate.

* Fuente: Vorwerk.