¡¡¡Feliz Navidad!!!, espero que hayáis pasado una Nochebuena estupenda y que hoy también sea un día especial en compañía de vuestros seres queridos.
Como estamos en días familiares hoy toca una receta estupenda para hacer juntos, con los niños. ¡A mí me encanta hacer galletas con mis niñas!
El día que terminaron el cole las niñas para empezar las vacaciones de Navidad hicimos estas galletas. Pasamos una tarde estupenda porque a mis niñas las encanta amasar y utilizar los cortapastas para dar la forma a las galletas.
Creo que es la segunda vez que hacía glasa y la verdad es que me ha gustado mucho y no me ha resultado difícil utilizarla, ¡me gusta mucho cómo han quedado! Encima de la glasa coloqué bolitas y azúcar de colores que compré en el Lidl.
Las guardamos en cajas metálicas para bajarlas a casa de mis suegros en Nochebuena. ¡Menuda sorpresa! les han encantado. Las repartimos entre la familia y nietos de una vecina, pero para el próximo año las prepararé en bolsas especiales de galletas y las haremos para regalar a la familia y amigos en Navidad.
¡Espero que os gusten!
Galletas de Navidad, con Thermomix
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Ingredientes: (para 40 unidades)
* Para la masa:
– 120 g de azúcar glas
– 400 g de harina de repostería
– 240 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
– 1 huevo
* Para la decoración:
– 1 clara de huevo
– 200 g de azúcar glas
– 1 chorrito de zumo de limón
– bolitas de colores, azúcar de colores, …
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Preparación:
Echamos todos los ingredientes de la masa en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola, la envolvemos en papel film y reservamos en el frigorífico durante ½ hora.
Precalentamos el horno a 180º y colocamos papel vegetal sobre una bandeja de horno.
Cortamos la masa en 3 porciones y reservamos 2 horas en el frigorífico.
En la encimera, extendemos un buen trozo de papel film, colocamos encima el trozo de masa y sobre ésta colocamos otros trozo de papel film (de este modo podemos amasarla sin que se pegue a la encimera, ni al rodillo), con el rodillo la extendemos hasta dejarla con un grosor de 0,5 cm.
Hacemos formas con cortapastas y las colocamos en la bandeja, sobre el papel vegetal. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º (el tiempo depende del tamaño de las galletas).
Hacemos lo mismo con las otros 2 porciones de masa reservadas en el frigorífico.
* Mientras se enfrían, vamos preparando la glasa:
En el vaso, ponemos la clara de huevo, el azúcar glas y el chorrito de limón. Programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Vertemos la glasa en un manga pastelera con una boquilla con agujero fino.
Decoramos las galletas (una vez que estén completamente frías) como más nos gusten y colocamos las bolitas de colores o el azúcar de colores sobre la glasa.
* Fuente: Vorwerk.
Hola Elena, están riquísimas las galletas!!pero una pregunta en vez del huevo entero se puede echar solo la clara?es q tengo que hacer unas galletas para decorar para una comunión y en casa tengo claras pasteurizadas por hacerlo con ellas para que duren más tiempo.el otro día decore unas pocas para un cumple pero hice pocas y las mamás las guardaron dd recuerdo y lo hice con el huevo entero.un beso
Hola Raquel, para la masa hay que echar el huevo entero, pero la glasa para decorarlas es sólo con la clara de huevo. Besos.
Hola Elens, para hacerlas sin gluten para un pewud celíaco, basta cambiar la harina normal por harina sin gluten o debo hacer otra receta?
Mil gracias por tu blog!! Me facilita mi día a día!!!! Besos y felices fiestas!!
Hola Eli, no he probado a hacerlas con harina sin gluten, pero creo que quedarán bien. ¡Felices fiestas!.
Hola Elena,
Ayer hice la masa de las galletas, pero no pudimos llegar a hacerlas. Hoy me es imposible con todo lo q se avecina esta noche. ¿Puedo congelar la masa para hacerlas otro día? No se si al descongelarla tendrá la misma consistencia. ¿Tu q opinas?
Yo creo que quedarán bien, Pilar.
Hola Elena. Me encantan las galletas de mantequilla pero nunca he hecho glasa yo misma porque lleva claras crudas, me da cosilla. Las claras que usas son de huevos frescos o las claras que venden envasadas y pasteurizadas? Casi todos los días hago alguna receta de tu blog, me encanta. Gracias y un saludo
Hola María, suelo utilizar clara de huevo fresco.
Hola de nuevo. Yo sigo con mis dudas sobre la glasa:
– la clara que usas de qué tamaño de huevo es?
– cuánto tiempo duran las galletas sin decorar? Y decoradas?
– esta glasa podría servir para decorar la galleta completa? Perdona mi ignorancia. Soy novata en este tema.
Gracias por contestar siempre a las preguntas!!!!!!! Un saludo.
Utilizo huevos L. Las galletas con o sin decoración durante 5-6 días. La glasa se puede utilizar para toda la galleta.