¿Qué os parece este plato? A mí me gusta muchísimo, es completo y sano. Además queda perfecto de un día para otro y me lo puedo llevar en tupper al trabajo.
Lo hice hace unos días para comer y cuando me preguntaron mis niñas: ¿qué vamos a comer hoy, mamá? y dije: “de primero, acelgas“, pusieron una cara …
En cuanto lo probaron, cambiaron la expresión y me dijeron que estaba buenísimo. La verdad, es que el tomate y el jamón le da un sabor muy bueno.
¡Espero que os guste!
Acelgas con tomate y huevos poché, con Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 g. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 60 g. de aceite de oliva
– 50 g. de jamón serrano, cortado en dados
– 400 g. de tomate pelado y troceado (natural o en conserva)
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cayena (opcional)
– 2 bolsas de hojas de acelgas de 300 g. cada una (sin pencas)
– 4 huevos
– sal y pimienta negra molida
– papel film y un poco de aceite de oliva para pincelarlo
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Preparación:
Ponemos la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos el jamón y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el tomate (troceado y con su jugo), la sal, el azúcar y la cayena. En el recipiente varoma colocamos las acelgas, tapamos y lo colocamos en su posición, sobre la tapa. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras, cortamos 4 cuadrados de papel film (y 4 tiras de papel film para atar) y los pincelamos con aceite de oliva. Colocamos la parte central de un trozo dentro del cubilete, cascamos un huevo dentro, salpimentamos y cerramos el papel film, atándolo con una tira de papel film para formar un saquito. Repetimos la operación con los otros 3 huevos. Reservamos.
Pasados los 10 minutos, levantamos con cuidado de no quemarnos la tapa del varoma y colocamos los 4 saquitos dentro. Tapamos y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos el varoma, abrimos la tapa hacia el lado opuesto a nosotros para no quemarnos y retiramos los saquitos de huevo y las acelgas.
Escurrimos bien las acelgas y las añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras, quitamos el papel film de los huevos y los colocamos en una fuente o directamente en cada plato.
Volcamos las acelgas alrededor de los huevos y servimos.
Me acabo de comprar la thermomix, y no sé mucho aún, pero me he suscrito a tu blog y ya he hecho esta receta y la de los pimientos rellenos. Muy ricas las dos. Las acelgas nunca las había probado, es la primera vez que las como y como estoy a dieta me viene genial. Me han gustado! Muchas gracias por compartir tus recetas!
¡Bienvenida, Lidia!, me alegra mucho que te hayan gustado. ¡Muchas gracias a tí por verme!.
Acabo de hacerla y están para chuparse los dedos. Yo he rellenado los huevos poché con un poquito de jamón. Gracias por compartir las recetas con nosotros y hacernos la cocina más fácil 🙂
¡Me alegra mucho que te haya gustado, Silvia!. Un saludo y muchas gracias a tí por verme.
Hola, acabo de descubrirte y este plato me parece genial. Creo que voy a probarlo a tu manera y otro día lo hago pero con pisto. La idea de las acelgas en la Varoma es estupenda. Gracias.
Hola Yolanda, ¡me alegra mucho que te guste el blog!. Espero que también te guste esta receta. En unos días pondré una receta riquísima de pisto con patatas y huevo. Un saludo.
Justo he hecho esta receta esta semana con unas acelgas frescas que me traje del pueblo y estaba buenisimo!!!!quedaba como si fuera un pisto de acelgas!!!Ay Elena, no se que haria yo sin la thermomix y sin tus recetas!!!!!
¡Me alegra que os haya gustado, Maripaz!. Un saludo.