Éste es el postre favorito de mi marido. Siempre que le preguntó que tarta o qué postre hago para alguna comida especial o celebración, me dice: “Tiramisú”.
Es una receta sencillísima, la crema no lleva huevo y se hace en 1 minuto y medio. Luego, sólo hay que montarla. La verdad, es que además de estar riquísimo, es un postre que nos saca de apuros cuando no tenemos tiempo para hacer otro tipo de tartas más elaboradas.
La única pega que tiene es que para que quede bonito hay que echar el cacao en el último momento, ya que enseguida se humedece y no queda bien.
¡Espero que os guste!
Tiramisú exprés, en Thermomix
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Ingredientes: (para 6-8 raciones)
– 24 bizcochos de soletilla o bizcochos de huevo
* Para mojar los bizcochos:
– 250 g de café frío
– 70 g. de agua
– 3 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de licor Amaretto o Baileys o el que más nos guste (opcional)
* Para la crema:
– 250 g de azúcar
– 500 g de queso marcarpone
– 400 g de queso cremoso, tipo Philadelphia
* Para espolvorear:
– 2 cucharadas de cacao puro en polvo
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Preparación:
En una fuente o bandeja grande colocamos la mitad de los bizcochos, cubriendo toda la base.
Sobre la tapa del vaso del Thermomix, colocamos un bol o cuenco y pulsamos la función balanza, echamos el café y el agua para pesarlo. Añadimos el azúcar, el licor y mezclamos bien con una cuchara.
Mojamos los bizcochos con esta mezcla de café (tienen que quedar bien mojados). Reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los dos tipos de quesos y mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3½ (tiene que quedar una crema espesa). Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula.
Extendemos la mitad de la crema sobre la capa de bizcochos y espolvoreamos cacao puro en polvo. Encima colocamos la otra mitad de los bizcochos de soletilla, los mojamos bien con la mezcla de café y extendemos el resto de la crema.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
Antes de servirlo, espolvoreamos cacao puro en polvo por encima.
* Fuente: “Recetario Canecositas“.
Hola Elena, que pinta tiene este postre ya lo he hecho mil veces pero mi cuestión es si quiero hacer el tiramisu solo con el mascarpone porque parece que con el queso no me hace gracias cuanto pongo de cantidad y para cuantas personas es este postre???? Lo quiero hacer para mañana a ver si tengo respuesta rápido jejeje .Besos
Hola Yurena, pon la suma de los 2 quesos. Este postre es para 8-10 raciones. Besos.
Hola Elena, este fin de semana tuve cena en casa e hice este Tiramisu, simplemente espectacular, ahora bien, me costo un poco montarlo pues la crema queda tan espesa que cuando voy a extenderla me llevaba pegado a la pala la parte de arriba de los bizcochos, algun consejo? pues indudablemente este postre lo voy a repetir………………… si alguien duda en el licor, yo puse pacharan y ya os digo espectacular es poco……..
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Toñi!. Un saludo.
Hola elena gracias por todo una pregunta si lo hago con la mitad de ingredientes son los mis nos tiempos? Bs
Hola Elena, para la mitad pon menos tiempo al mezclar los queso y el azúcar. Primero programa 30 segundos y si ves que necesita un poco más añade 10 segundos más. Un saludo.
Hola Elena muchas gracias por tu blog,me encanta, me podrias decir por que se puede sustituir el baileys o el amaretto para ke puedan tomarlo los niños?un saludo y sigue asi
Hola Pili, no eches licor, sólo café descafeinado si lo van a tomar los niños. Un saludo.