Éste es el postre favorito de mi marido. Siempre que le preguntó que tarta o qué postre hago para alguna comida especial o celebración, me dice: “Tiramisú”.
Es una receta sencillísima, la crema no lleva huevo y se hace en 1 minuto y medio. Luego, sólo hay que montarla. La verdad, es que además de estar riquísimo, es un postre que nos saca de apuros cuando no tenemos tiempo para hacer otro tipo de tartas más elaboradas.
La única pega que tiene es que para que quede bonito hay que echar el cacao en el último momento, ya que enseguida se humedece y no queda bien.
¡Espero que os guste!
Tiramisú exprés, en Thermomix
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Ingredientes: (para 6-8 raciones)
– 24 bizcochos de soletilla o bizcochos de huevo
* Para mojar los bizcochos:
– 250 g de café frío
– 70 g. de agua
– 3 cucharadas de azúcar
– 2 cucharadas de licor Amaretto o Baileys o el que más nos guste (opcional)
* Para la crema:
– 250 g de azúcar
– 500 g de queso marcarpone
– 400 g de queso cremoso, tipo Philadelphia
* Para espolvorear:
– 2 cucharadas de cacao puro en polvo
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Preparación:
En una fuente o bandeja grande colocamos la mitad de los bizcochos, cubriendo toda la base.
Sobre la tapa del vaso del Thermomix, colocamos un bol o cuenco y pulsamos la función balanza, echamos el café y el agua para pesarlo. Añadimos el azúcar, el licor y mezclamos bien con una cuchara.
Mojamos los bizcochos con esta mezcla de café (tienen que quedar bien mojados). Reservamos.
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos programando 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los dos tipos de quesos y mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3½ (tiene que quedar una crema espesa). Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula.
Extendemos la mitad de la crema sobre la capa de bizcochos y espolvoreamos cacao puro en polvo. Encima colocamos la otra mitad de los bizcochos de soletilla, los mojamos bien con la mezcla de café y extendemos el resto de la crema.
Reservamos en el frigorífico un mínimo de 3 horas.
Antes de servirlo, espolvoreamos cacao puro en polvo por encima.
* Fuente: “Recetario Canecositas“.
Hola Elena! Tengo la thermomix desde hace pocas semanas y todas las recetas de tu blog que he hecho hasta ahora han sido un éxito. Este tiramisú me ha parecido espectacular, está buenísimo, creo que el mejor que he probado hasta ahora. Muchas gracias por tu trabajo y tus recetas. Feliz año nuevo!
Me alegra que te guste el blog, Paula. ¡Feliz año nuevo!.
Hola Elena! Siempre q lo he hecho con dos tarrinas de mascarpone me ha quedado genial y el otro día usé una sola de otra marca distinta y salió líquida. ¿ puede ser q no sirven todos los mascarpones?? Gracias
Puede ser, Mariano. A mí siempre me ha quedado bien. Si lo haces con la mitad de cantidad también tienes que batirlo menos.
Buenas!
Desde que tengo la thermomix sólo he hecho 2 veces tiramisú, una de la manera tradicional y el de esta receta.
Queda buenísimo y súper fácil de hacer!!
Tenía invitados en casa y les ha encantado.
Gracias!!!
¡Me alegra que os haya gustado, Mireya!.
Hola Elena!!
Ayer hice el tiramisu, y me gustaría que me dieras ideas de que hacer con la crema que me sobro ,y cuanto puede durar echa en la nevera.
Muchas gracias
Hola Nani, yo utilizo toda para el tiramisú. Dura unos 3-4 días en el frigorífico.