Hoy tenemos una receta que seguro os gustará y que es muy fácil de preparar pero para la que se necesitan unos moldes especiales de silicona como éstos (pinchando encima podéis verlos).
Llevaba mucho tiempo queriendo hacer gofres pero no me apetecía comprar una gofrera eléctrica para hacerlos, porque ya no me caben más cosas en la cocina y tampoco es algo que hagamos muy a menudo. Hasta que descubrí estos moldes de silicona de la marca Lékue (pinchando sobre el nombre podéis verlos), ¡qué maravilla!
No quedan como los auténticos gofres, para los que sí se necesita la gofrera eléctrica y azúcar perlado, pero están bien ricos. A mis hijas las encantan y como la receta es sencilla y ya tengo los moldes, no me da pereza hacerlos. A la peque la gustan con mucho chocolate caliente y a la mayor con chocolate caliente y helado (a mí me gustan de cualquier forma, jejeje).
¡Animaros a hacerlos, os gustarán!
Gofres al horno, en moldes de silicona
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Ingredientes: (para 8 gofres)
– 3 huevos
– 110 g de mantequilla a temperatura ambiente (tiene que estar blanda)
– 2-3 cucharadas soperas de azúcar
– 410 g de leche entera o semidesnatada
– 240 g de harina de repostería
– 2 cucharaditas de levadura química en polvo
– ½ cucharadita de sal
– para decorar: nata montada, sirope de chocolate, helado, miel, sirope de arce, fruta, …
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Preparación:
Precalentamos el horno a 220º. Forramos una bandeja de horno (no de rejilla) con papel de hornear y colocamos los 2 molde de silicona encima. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos los huevos, la mantequilla (tiene que estar muy blanda), el azúcar y la leche. Programamos 1 minuto, a velocidad 3½.
Añadimos la harina, la levadura y la sal. Programamos 15 segundos, a velocidad 3½. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en los moldes, llenándolos hasta el borde (con estas cantidades da justo para los 8 gofres).
Metemos la bandeja en el horno (en el medio) y horneamos durante 11-12 minutos, a 220º.
Sacamos del horno, esperamos un par de minutos y, con cuidado de no quemarnos, desmoldamos los gofres sobre el papel de hornear que cubre la bandeja de horno.
Horneamos otros 5 minutos, a 220º o hasta que veamos que estén dorados.
Sacamos del horno, dejamos que templen durante un par de minutos y ya sólo nos queda decorarlos con chocolate caliente, nata montada, helado, …
- NOTA: si queremos hacerlos salados, la receta es la misma pero no añadiremos azúcar. A la masa podemos echarle queso rallado, orégano, pimienta molida, ...
* Fuente: Lékue.
Nunca he hecho gofres y eso que mi tengo una gofrera sin estrenar, habrá que poner remedio, a mi hijo mayor le encantan. Esta receta vale para gofrera?
Hola Mª. José, no te lo puedo asegurar porque nunca he tenido gofrera eléctrica, lo siento. Yo creo que quedarán bien. Si te animas a hacerlos, cuéntame qué tal quedan (puedes probar con la mitad de cantidades para hacer sólo 4). Un saludo.
Me encanta cofres, quiero pedir qué fotos con paso a paso mejor y más claro. Mucha gracias y saludo
Hola Silvia, no hice fotos del paso a paso. Es muy sencillo, yo creo que está bien explicado en la receta. Un saludo.
Hola Elena, como se puede hacer azúcar perlado? Porque en las tiendas no lo encuentro, gracias.
Hola Begoña, nunca lo he hecho, lo siento. Sí se puede comprar en tiendas on line especializadas, de repostería. Un saludo.
Hola Elena qeria preguntarte q si no hay otra manera de hacerlos q no sea comprando la gofrera de silicona xq son muy caras yo habia pensado en utilizar las cubiteras del hielo pero nose si luego saldran bien del molde ese un saludo y gracias
Hola Jesy, esta receta sólo la he probado en esos moldes, no se como quedarán en otros, lo siento. Un saludo.
Hola, Elena. Cuando los pasas al papel de hornear, ¿hay que darles la vuelta o se vuelven a poner en el mismo sentido? ¿Y se rellenan los moldes al ras o mejor no hacerlo porque la masa crece? ¡Gracias!
Al desmoldarlos, se les da la vuelta. Se rellena hasta el borde.