Panna Cotta de turrón de Jijona

¡¡¡Feliz Navidad!!!. Espero que hayáis pasado una Nochebuena estupenda, en compañía de los vuestros y que la cena haya salido perfecta.

Hoy también toca comida especial y, por supuesto, el remate tiene que ser un postre adecuado para estas fechas como es este “Panna Cotta de turrón de Jijona”.

Se hace en un momento y en 2-3 horas ya está perfectamente cuajado y listo para disfrutar. Si aún teníais dudas de qué hacer de postre, estáis a tiempo. Son pocos ingredientes y sencillos.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 3 hojas de gelatina

– 120 gr. de turrón de Jijona

– 400 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 50-60 gr. de azúcar

– 1-2 cucharaditas de cacao puro en polvo para espolvorear (opcional)

• Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para hidratarlas. Reservamos.

Ponemos el turrón en el vaso de la Thermomix y lo trituramos durante 5 segundos, a velocidad 7.

Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas por el bocal. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.

Vertemos la mezcla en 6 moldes de flan y dejamos templar. Introducimos la panna cotta en el frigorífico durante 2-3 horas para que cuaje.

Desmoldamos, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y servimos. Acompañado también de una bola de helado de nata, vainilla o chocolate está delicioso.

• Fuente: Vorwerk.