¡¡¡Feliz Navidad!!!. Espero que hayáis pasado una Nochebuena estupenda, en compañía de los vuestros y que la cena haya salido perfecta.
Hoy también toca comida especial y, por supuesto, el remate tiene que ser un postre adecuado para estas fechas como es este “Panna Cotta de turrón de Jijona”.
Se hace en un momento y en 2-3 horas ya está perfectamente cuajado y listo para disfrutar. Si aún teníais dudas de qué hacer de postre, estáis a tiempo. Son pocos ingredientes y sencillos.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 6 raciones)
– 3 hojas de gelatina
– 120 gr. de turrón de Jijona
– 400 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
– 50-60 gr. de azúcar
– 1-2 cucharaditas de cacao puro en polvo para espolvorear (opcional)
- Preparación:
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, para hidratarlas. Reservamos.
Ponemos el turrón en el vaso de la Thermomix y lo trituramos durante 5 segundos, a velocidad 7.
Añadimos la nata y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Incorporamos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas por el bocal. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Vertemos la mezcla en 6 moldes de flan y dejamos templar. Introducimos la panna cotta en el frigorífico durante 2-3 horas para que cuaje.
Desmoldamos, espolvoreamos con el cacao puro en polvo y servimos. Acompañado también de una bola de helado de nata, vainilla o chocolate está delicioso.
- Fuente: Vorwerk.
hola Elena:
Felices fiestas y enhorabuena como siempre con tu blog. Quería saber si las hojas de gelatina son pequeñas o grandes y de q marca recomiendas.gracias y feliz entrada de año.
Hola Inma, yo utilizo las grandes, de la marca Vahiné. ¡¡¡Feliz año nuevo!!!.
Hola Elena!
Gracias por las recetas que nos ofreces, siempre son un éxito.
Crees que habría problema en cambiar la nata, usando nata para cocinar (con la mitad de materia grasa)? Tengo restricciones en la familia con la grasa por el colesterol y si quedara bien me gustaría el cambio… Total, cuajaría igual por la gelatina, no?
Muchas gracias
Yo creo que quedará bien, Verónica.
Gracias! Lo hice ayer y quedaron genial!
¡Me alegra que te guste, Verónica!.
Hola Elena. Lo primero de todo darte las gracias por el blog, lo sigo desde hace un tiempo y aunque nunca habia escrito me encanta todo lo que publicas.
Una preguntita, ¿crees que quedará bien este postre si le pongo una base de galletas?
Muchas gracias de nuevo y feliz 2015!!
Yo creo que quedará muy bien, ¡¡¡feliz año nuevo!!!.
Las prepare como postre para una cena con amigos y fue todo un éxito. Postre rico y super rápido.
¡Me alegra que os haya gustado, Laura!.