Arroz con leche iraní (Bil halib)

¡Aynssss, cómo me gusta el arroz con leche!. Es uno de mis postres favoritos y me encanta ir probando distintas formas de hacerlo y distintas versiones.

Ésta es una receta diferente porque se le añade agua de azahar y pistachos y os aseguro que queda espectacular.

Cuando tengo hecho arroz con leche, me tomo un buen cuenco para cenar (es lo único que ceno) y me sabe a gloria; ya se que no debo, pero no puedo resistirme a comerlo mientras lo tenga en el frigorífico, jejeje.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 750 gr. de leche entera

– 100 gr. de arroz bomba

– 1 pellizco de sal

– 1 palo de canela

– 1 cucharadita colmada de maizena

– 30 gr. de agua de azahar

– ½ cucharadita de extracto de vainilla

– 50 gr. de nata para montar

– 130 gr. de azúcar

– 20 gr. de mantequilla

– 50 gr. de pistachos troceados para espolvorear

• Preparación:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la leche, el arroz, la sal y el palo de canela en el vaso de la Thermomix. Programamos 35 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

En un cuenco, mezclamos bien la maizena con el agua de azahar y la vainilla. Lo añadimos al vaso junto con la nata, el azúcar y la mantequilla. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 1.

Retiramos la mariposa de las cuchillas y el palo de canela. Lo vertemos en cuencos y dejamos enfriar.

Antes de servirlo, espolvoreamos los pistachos troceados por encima.

• Fuente: Vorwerk.

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