Bueno, pues ya estamos en febrero. Parece que hace dos días estábamos en Navidad, con los turrones, los Roscones de Reyes, … y ya se ha pasado un mes.
¡Qué rápido pasa el tiempo!, ¿verdad? Lo que me gusta de este época es que, aunque todavía queda invierno, los días van siendo más largos y va quedando menos para la primavera.
Pero mientras tanto, vamos con la primera receta del mes. Es un arroz muy rico y jugoso, que en la Thermomix queda en su punto. Este tipo de recetas me gustan mucho porque se hacen en un momento y es un plato único excelente.
¡Espero que os guste!
Arroz con atún, con Thermomix
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Ingredientes: (para 5 raciones)
– 3 latas pequeñas (de 80 g cada una) de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– 100-120 g de pimiento rojo en trozos
– 100-120 g de pimiento verde en trozos
– 350 g de arroz de grano redondo
– 50 g de vino blanco
– 1 pellizco de colorante alimentario (opcional)
– 800 g de agua caliente
– 1 pastilla de caldo concentrado de pescado
– 1 cucharada de perejil fresco picado
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Preparación:
Colamos al atún a través de un colador colocado sobre un bol y reservamos también el aceite.
En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite reservado de escurrir el atún. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.
Sofreímos durante 6 minutos, temperatura 120º y velocidad 1.
Incorporamos el arroz y rehogamos durante 1 minuto, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el vino blanco y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Agregamos el colorante, agua caliente y la pastilla de caldo. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el atún desmenuzado. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar un par de minutos, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
* Fuente: receta de Mª. Teresa Martín Robledo.
Que clase de arroz utilizáis para que se cueza en 12′ a mi en ese tiempo se me queda duro lo tengo que dejar como siempre los 20′,pero entonces no se si tendré que hechar mas agua. Gracias.
Lo mismo pregunto yo
Utilizo arroz SOS.
Hola Rosi, siempre utilizo arroz SOS. Con el agua muy caliente y el reposo, me queda en su punto (a mí me gusta enterito, no pasado).
Queria saber que clase de arroz usas gracias
Arroz de grano redondo SOS.
Yo soy Maria teresa Martin Robledo (maite). Que ilusión me ha hecho que hagas mi receta porque yo te sigo y admiro mucho y me encantan tus recetas. Un millón de gracias
¡Muchas gracias a tí por la receta, Maite!.
Muy rico este arrocito, nos gustan mucho en casa
¡Me alegra que te guste, M. José!.
Hola Elena, creo que lo voy a hacer mañana porque tiene una pinta estupenda. Ojeando tu página he encontrado una receta de Tostas de solomillo con cebolla caramelizada y queso brie, y la he preparado hoy para Comer. ¡ Qué homenaje nos hemos dado mi marido y yo!. Nos ha encantado. Felicidades y enhorabuena por tus recetas, todas las que he preparado quedan exquisitas. Me encantan porque además de estar buenísimas no me llevo sorpresas negativas con el resultado final.
¡Muchas gracias, Mari Ángeles!.