¡Qué bizcocho más rico hemos tomado para merendar! Hoy ha surgido una visita sorpresa y no tenía nada dulce preparado. Los bizcochos en el microondas es una opción perfecta para estos casos porque se hacen en un momento.
Esta vez ha sido de zanahoria con pepitas de chocolate y cubierto de ganaché de chocolate. ¡Está riquísimo! y en menos de media hora lo tenemos preparado. Ha sobrado un buen trozo así que ya tenemos el desayuno de mañana, jejeje.
¡Espero que os guste!
Bizcocho de zanahoria y chocolate, en el microondas
-
Ingredientes:
* Para el bizcocho:
– 200 g de zanahorias, peladas y en trozos
– 200 g de azúcar
– 3 huevos grandes (L)
– 70 g de aceite de girasol
– 200 g de harina de repostería
– 10 g de levadura química en polvo
– 80 g de pepitas o gotas de chocolate
* Para la cobertura:
– 100 g de chocolate fondant
– 80 g de nata para montar (con 35% m.g.)
-
Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos las zanahorias y el azúcar. Programamos 15 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos y el aceite. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la harina y la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos en un molde de silicona de 22-23 cm. de diámetro, previamente engrasado con mantequilla, y repartimos las pepitas de chocolate por la toda la masa.
Introducimos en el microondas y programamos 12 minutos, los 5 primeros a 700 w. y el resto a 900 w.
Pasado este tiempo, dejamos que repose dentro del microondas, con la puerta cerrada, durante 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
* Cobertura:
Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que enfríe completamente.
Cuando el chocolate se haya endurecido, partimos en porciones y servimos.
Hola, riquísimo el bizcocho , es la segunda vez que lo hago y sale muy bueno. Esta segunda vez lo he hecho en él horno y sale más esponjoso . Gracias por tus recetas , hago muchas recetas de tu blog. Un saludo
¡Me alegra que te gusten!.
Muy buena a todas, Elena , como comenté , el bizcocho tiene una pinta espectacular pero al hacerlo en el microondas me salió muy seco, y para más yo lo puse en el frigorífico por miedo a que se dañara, una vez que se enfrió , está un poco duro y seco, de sabor bueno, no sé qué hacer no sé si es el horno microondas porque es nuevo y no le cogido el punto, bueno espero que me den algún consejo, gracias
Tal vez en tu microondas necesite un poco menos de tiempo. Y no hay que meterlo en el frigorífico.
Buenas tardes
En el horno cuanto tiempo y temperatura seria?
Muchas gracias
El horno a 180º y más o menos 30 minutos.
Hola Elena, quedaría bien con harina de espelta y azúcar moreno de caña integral? En caso afirmativo serían las mismas cantidades? Enhorabuena por tu blog
No lo he probado, Pilar, lo siento.
Hola Elena. Por favor, ayúdame. Mi micro tiene de potencias 600w de mínima y 800w de maxima. He leído que con 20/30 segundos más basta para llegar a los 700w. Pero como calculo el resto de minutos de programación para llegar a los 900w? También añado otros 20/30 segundos?
Muchas gracias
Yo creo que con 20 más será suficiente.
Hola Elena, se pueden sustituir las zanahorias por calabaza? Gracias y Feliz Año!
Sí, Pilar.
¡Felices fiestas!