Pollo a la provenzal con patatas y Pudin de chocolate

Hoy tenemos en el blog dos recetas que se hacen a la vez, para dos raciones. Es una receta perfecta para la cena de dos personas: un plato principal de pollo con tomate y patatas cocidas, y de postre, pudin de chocolate. Yo también la preparo para llevarlo en el tupper al trabajo porque ambas cosas están muy ricas a temperatura ambiente.

El pollo se hace con salsa de tomate y Oporto y aunque queda desmenuzado, está exquisito. Lo acompañamos de patatas cocidas, que se hacen en el cestillo, a la vez que el pollo. Junto a ésto, aprovechamos el recipiente varoma para hacer el postre, que es un pudin de chocolate.

¡Espero que os guste!

 

Pollo a la provenzal con patatas y Pudin de chocolate, con Thermomix

 

• Ingredientes: (para 2 raciones)

* Para el pudin de chocolate:

– 50 g de chocolate negro para postres

– 1 huevo

– 120 g de leche

– 100 g de leche condensada

– 1 cucharadita de cacao puro en polvo

 

* Para el pollo con patatas:

– 30 g de aceite de oliva virgen extra

– 300 g de contramuslos o pechuga de pollo en trozos (sin piel ni huesos)

– 150 g de cebolla en cuartos

– 3 dientes de ajo

– 250 g de tomates troceados en conserva

– 70 g de vino de Oporto

– sal y pimienta negra molida

– 200 g de patatas cortadas en dados (2 x 2 cm aprox.)

 

• Preparación:

1.- Pudin de chocolate:

Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.

Añadimos el huevo, la leche, la leche condensada y el cacao puro en polvo. Programamos 10 segundos, a velocidad 4.

Vertemos la mezcla en 2 moldes de cerámica para soufflé y los cubrimos con papel de aluminio. Los colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

 

2.- Pollo con patatas:

En el vaso limpio y seco, ponemos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos el pollo y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos el pollo y dejamos el aceite en el vaso.

Echamos la cebolla y los ajos. Programamos 5 segundos, a velocidad 5.

Añadimos el tomate y rehogamos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos el pollo reservado, el vino, un poco de sal y una pizca de pimienta. Introducimos el cestillo con las patatas, situamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Retiramos el varoma y utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo.

Servimos el pollo con las patatas como plato principal y el pudin de chocolate como postre.

 

* Fuente: Vorwerk.