Ésta es una receta muy sencilla en la que podemos utilizar la Thermomix o no. Consiste en mezclar queso cremoso con leche condensada o dulce de leche (lo podemos hacer en la Thermomix o a mano, mezclando bien los dos ingredientes) y hacer el montaje.
Se prepara en un momento y solo tenemos que esperar el tiempo de horneado. Es un postre muy sencillo pero que está riquísimo; perfecto para alguna de esas tardes que tenemos visita sorpresa y no tenemos nada especial con lo que acompañar el café.
¡Espero que os gusten!
Hélices de hojaldre con frambuesas
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Ingredientes: (para 8 unidades)
– 2 láminas de hojaldre rectangulares
– 1 huevo batido
– 140 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
– 40 g de leche condensada o de dulce de leche
– 32 frambuesas frescas
– azúcar glas para decorar
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Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Desenrollamos las láminas de hojaldre (las dejamos sobre el papel en el que vienen envueltas) y las pincelamos con huevo batido.
Cada lámina la cortamos en 4 trozos iguales.
Ponemos 4 trozos de hojaldre, separados entre sí, en una bandeja de horno forrada con el papel en el que viene envuelto el hojaldre. Así hacemos en otra bandeja, con los otros 4 trozos restantes.
En el vaso de la Thermomix ponemos el queso cremoso y el dulce de leche. Programamos 20 segundos, a velocidad 2½. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Repartimos esta mezcla entre los 8 trozos de hojaldre, poniéndola en el centro de cada uno. Sobre la crema colocamos 4 frambuesas.
Hacemos unos cortes, con un cuchillo, desde las esquinas de cada trozo hasta el borde de la crema de queso. Doblamos una punta sí y otra no, hacia el centro (éste paso se ve mejor en la siguiente foto) y pincelamos nuevamente con huevo batido.
Horneamos, de una en una bandeja, durante 10-15 minutos, a 200º o hasta que el hojaldre esté dorado.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Antes de servir, espolvoreamos con azúcar glas.
* Fuente: receta adaptada de La Cocinera.
Qué fácil Elena, lo único que en casa no les gusta las frambuesas, qué se te ocurre que se puede poner en su lugar. Gracias.
Arándanos, por ejemplo.
Se pueden rellenar con crema pastelera? Gracias por la receta
Sí, Verónica.