Barritas energéticas de avena, chocolate y avellanas

Hace unos días vi en el Instastories de Megasilvita como preparaba estas barritas de cereales y solo viendo los ingredientes ya me la apunté para prepararla el fin de semana.

¡Qué ricas están!, he hecho la mezcla en la Thermomix pero también os he puesto como hacerlas sin Thermomix.

Casi todas se las ha comido mi hija mayor en el desayuno de estos días, excepto un par de ellas que me ha dejado a mí. Volveré a hacerlas enseguida y creo que probaré a cambiar los arándanos por uvas pasas y las avellanas por almendras o nueces. Seguro que también están riquísimas.

¡Espero que os gusten!.

 

  • Ingredientes: (para 10 unidades)

– 130 g. de copos de avena

– 60 g. de copos de maíz

– 160 g. de miel

– 50 g. de aceite de coco (o de mantequilla)

– ½ cucharadita de canela

– 1 pizca de sal

– 60 g. de arándanos rojos deshidratados

– 70 g. de avellanas en trocitos

– 4-5 dátiles sin hueso, en trocitos

– 130 g. de mezcla de pepitas de chocolate negro y de chocolate con leche

 

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde desmoldable de 20 x 20 cm.

Ponemos una fuente apta para el horno sobre la tapa del vaso de la Thermomix y pulsamos la función balanza. Echamos los copos de avena y los copos de maíz y los tostamos en el horno durante 12 minutos, a 180º. Retiramos y dejamos que enfríen.

En el vaso echamos la miel y el aceite de coco. Programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Añadimos los copos de avena y de maíz tostados, la canela, la sal, las avellanas troceadas, los arándanos, los dátiles en trocitos y 120 g. de mezcla de pepitas de chocolate negro y chocolate con leche. Programamos 1 minuto, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Terminamos de mezclar bien con la espátula.

Vertemos la mezcla en el molde reservado y la extendemos bien dejamos la superficie lisa. Presionamos con el culo del cubilete o de un vaso para que la mezcla quede bien prensada.

Espolvoreamos por encima el resto (10 g.) de pepitas de chocolate y horneamos durante 15 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente dentro del molde. Desmoldamos y cortamos las barritas.

Servimos o guardamos en un recipiente hermético.

* Sin Thermomix:

Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel de hornear un molde desmoldable de 20 x 20 cm.

Ponemos una fuente apta para el horno sobre la tapa del vaso de la Thermomix y pulsamos la función balanza. Echamos los copos de avena y los copos de maíz y los tostamos en el horno durante 12 minutos, a 180º. Retiramos y dejamos que enfríen.

En un cazo calentamos, a fuego suave, la miel y el aceite de coco hasta que estén integrados, siempre removiendo con una cuchara de madera. 

Añadimos el resto de ingredientes, excepto 10 g. de pepitas de chocolate que las dejaremos para decorar y mezclamos bien con una espátula hasta que todo esté integrado. 

Vertemos la mezcla en el molde reservado y la extendemos bien dejamos la superficie lisa. Presionamos con el culo del cubilete o de un vaso para que la mezcla quede bien prensada.

Espolvoreamos por encima el resto (10 g.) de pepitas de chocolate y horneamos durante 15 minutos, a 180º.

Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente dentro del molde. Desmoldamos y cortamos las barritas.

Servimos o guardamos en un recipiente hermético.

* Fuente: Instastories de “Megasilvita“.

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4 Comentarios

  • Mari Rosa

    Los copos de maíz no los encuentro como los puedo hacer o con que los puedo sustituir gracias

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    • Elena

      Hola María Rosa, los copos de maíz son los Corn Flakes, los cereales para desayuno. Puedes sustituirlo por otros copos de cereales.

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  • Sandra

    Hola Elena, mi chico se va a hacer el camino de santiago en bici, y me parece guay prepararle las barritas energéticas que tienes en el blog tienen las 3 recetas muy buena pinta.
    ¿Cuanto crees que le pueden durar bien envueltas en papel film?
    Un saludo y gracias 😉

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