El Porridge es un desayuno típico británico y son unas gachas o papilla de avena que está riquísima y nos aporta mucha energía para comer el día.
Se puede preparar con agua, con leche entera, semi, desnatada o con cualquier bebida vegetal (de avena, de almendras, de coco, …); es decir, admite muchísimas opciones y así podemos variar el sabor.
Para endulzarlo podemos añadir azúcar, panela, azúcar moreno, azúcar de coco, sirope de ágave, miel, … Y el acompañamiento perfecto para hacer un desayuno completo es un poco de fruta fresca y algunos frutos secos.
Yo lo preparo con leche de avena y sirope de ágave. Me gusta espolvorear canela molida por encima y acompañarlo con frutos rojos, plátano o kiwi.
¡Espero que os guste!
Porridge básico, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 160 g. de copos de avena
– 480 g. de leche entera, semi o desnatada o bebida vegetal (soja, avena, almendras, avellanas, coco, …)
– 380 g. de agua
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 11 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
Servimos inmediatamente en 6 boles.
* Para una ración individual: ponemos 40 g. de copos de avena, 120 g. de leche y 90 g. de agua. Programamos 8 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
- Sugerencia: podemos añadir azúcar, edulcorante, azúcar moreno, azúcar de canela, jarabe de arce o miel. También podemos añadir una mezcla de semillas de lino molidas, semillas de girasol y almendras; podemos acompañarlo de frutas frescas o frutos secos. - Variantes: podemos sustituir la mezcla de agua y leche solo por agua o reemplazarla por 860 g. de otra bebida no láctea (bebida de soja, avena, ...). También podemos empezar triturando la avena durante 20-30 segundos, a velocidad 5 y después añadir los demás ingredientes. - Nota: la textura será más consistente después de reposar.
Hola Elena!
Cómo lo tomas? Caliente, templado o frío. O mejor dicho, cómo está más rica?
Yo lo tomo caliente o templado.
Hola,
Bueno, no es la receta tradicional desde luego, pero tampoco estoy en contra de probar nuevas formulas y traer las recetas al siglo 21.
La receta originalmente es de las islas, en concreto de Escocía. Allí arriba se puede cultivar pocas cosas, el frío y la falta de días de sol reduce lo disponible al mínimo. Uno de los pocos cereales disponibles es la avena. El porridge se cocina tradicionalmente con agua o leche y, cuando fueses posible, lo endulzaban con un poco de miel.
Para contestar al comentario anterior, desde luego lo tomaban caliente. Con tanta humedad y tanto frío durante muchos meses del año, cuanto más caliente mejor.
¡Muchas gracias!, no sabía que era originaria de Escocia.
Gracias
Hola Elena,
Yo la suelo preparar con 30 gr de avena y 1 cucharadita de azucar, dos golpes de turbo, 100 gr de leche y 100 gr de agua, 8 minutos velocidad 2 y 90 de temperatura. Cuando estoy cansada y no tengo cena preparada, es lo que tomo.
¡A mí también me gusta muchísimo!.
Hola Elena,
Ante todo felicitaciones por esa bendita mano que tienes. Recetas que publicas, receta que sale perfecta. Una duda: ¿Es posible hacer las 6 raciones y guardar en el frigo para otro día? ¿Cuántos días se conserva bien en el frigo?.
Mil gracias por iluminarnos.
Sí, Adolfo, dura 2-3 días bien.