Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix
Comenzamos la semana con una ensalada ligera y muy rica: “Ensalada de quinoa con verduras y hierbas”.
Este fin de semana nos hemos excedido un poco con el dulce, así que hoy me apetecía algo ligero y que no me llevase mucho tiempo en la cocina. Para ahorrar tiempo, también podemos dejar preparada la quinoa la noche anterior y solo tenemos que montar la ensalada justo antes de comer.
Es una ensalada con mucho sabor, tanto por los verduras como por las hierbas y especias.
¡Espero que os guste!
Ya hace calor y en mi casa no hay bebida que más nos guste en el verano que una limonada casera bien fría.
Se prepara en unos segundos, solo necesitamos limones, azúcar, agua y hielos.
A mí me gusta añadir a la jarra unas hojas de menta y rodajas de limón. ¡Está deliciosa! Para nosotros, con esa cantidad de azúcar está perfecta, pero podéis poner más o menos (a gusto de cada uno).
¡Espero que os guste!
¡Me he enganchado a estas galletas! Llevo preparándolas 3 semanas y es mi tentempié a media mañana, en el trabajo. ¡¡¡Me encantan!!!
Se preparan en un momento, incluso no es necesario utilizar Thermomix para hacerlas. Si tenéis una báscula de cocina para poder pesar los copos de avena, la receta se puede hacer aplastando con un tenedor los 2 plátanos en un plato hondo, echamos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula o cuchara.
Se pueden hacer con cualquier fruto seco como almendras, avellanas, pistachos, … también podemos poner dátiles en trocitos o pepitas de chocolate negro, …
No son galletas crujientes, quedan blanditas. El dulzor lo aportan los plátanos, así que son unas cookies muy sanas y energéticas.
¡Espero que os gusten!
¡Qué ganas tenía de preparar el “Café Dalgona”! Llevo semanas viéndolo en las redes sociales y con lo que me gusta el café, no se porqué he tardado tanto en prepararlo, jejeje.
Es una espuma de café sobre leche que cuando se mezclan queda un café cremoso y muy rico. Yo utilizo leche de avena y no necesito endulzarla, pero si os gusta dulce os recomiendo añadir un poco de azúcar, leche condensada, sirope de arce, … a la leche.
Queda muy rico si espolvoreamos una pizca de cacao puro en polvo o de canela molida por encima, justo antes de servir.
Hay que servirlo según lo preparamos para que la espuma esté perfecta.
¡Espero que os guste!
¡Qué bueno es poder darte un buen capricho de chocolate, sin que lleve azúcar y que además esté rico!
Esta receta de “crema de cacao y avellanas, sin azúcar” de Fabián León es maravillosa. Tanto a mí como a mi hija mayor nos gustan mucho el chocolate negro y las avellanas, así que esta crema se ha convertido en una imprescindible en casa. Ya sea untada en pan, galletas o con cualquier fruta.
El aceite que utilizo es el de coco y es una crema sana, sin conservantes, sin grasas malas, sin azúcar y lo más importante … es que ¡¡¡está riquísima!!!
¡Espero que os guste!
¡Me encantan estos pimientos rellenos! tanto por su sabor como por su presentación.
El relleno es de arroz integral con frutos secos, menta, jengibre, … y mayonesa que combinado con los pimientos está riquísimo. Al relleno podemos añadirle una tortilla francesa cortada en tiras y así le hacemos un plato más completo.
Comenzamos nueva semana y ya queda menos para todo vuelva más o menos a la normalidad, podremos ver a familia, amigos, …, siempre que estemos seguros y que hayamos ganado la batalla al coronavirus. ¡¡¡Mucho ánimo!!!
¡Espero que os gusten!
Después del exceso del fin de semana, con la celebración del día de la Madre, hoy ha tocado plato ligero y muy sano, para comer: “Coliflor al vapor con bechamel de calabacín”.
En vez de hacer la bechamel con leche entera y harina, se hace con calabacín y leche y quesitos desnatados. Queda una crema de calabacín riquísima que acompaña perfectamente a la coliflor cocida al vapor.
Esta bechamel de calabacín también podemos servirla como una crema acompañada de picatostes, huevo cocido, espárragos, …
¡Espero que os guste!
¡Qué ricas están las hamburguesas! ¿verdad? pero esta vez no son de carne, sino de coliflor y quinoa.
Cuando les he dicho a mis hijas que hoy comíamos hamburguesa, la reacción ha sido: ¡¡¡bien!!! Pero cuando he dicho: son de coliflor y quinoa, os podéis imaginar la reacción, jejeje.
Menos mal que ya son mayores y siempre están dispuestas a probar lo que hago. Han dicho: “no están mal, mamá, pero por favor …, la próxima vez haz las de carne“, jejeje.
A mí me han encantado, con la mayonesa (yo no pongo el chile) y una buena ensalada me parecen unas hamburguesas riquísimas, sanas y muy buenas.
¡Espero que os guste!
Hoy he preparado esta sencilla pero rica crema para comer. Es una crema de patata y cebolla que hemos acompañado con huevo duro picado, puntas de espárragos blancos y picatostes.
Es una crema muy suave, le da un buen toque la pimienta. Si os gusta fuerte yo creo que con ½ cucharadita de pimienta es suficiente (yo solo pongo ¼).
En cuanto al acompañamiento, también le va perfecto jamón serrano en trocitos, beicon crujiente, … Y a la crema podemos añadirle unas hojas de espinacas o de acelgas.
¡Espero que os guste!