Recetas sin gluten, aptas para celiacos, con Thermomix
En la receta anterior os contaba que había preparado el arroz basmati para acompañar un delicioso plato de setas y aquí está.
Me regalaron una buena bolsa de setas de cardo (y otra de champiñones) recién cogidas y las aproveché para hacer esta receta: “Setas de cardo con jamón”.
Es una receta sencilla que podemos prepararla para cenar, por ejemplo, con huevos fritos, pollo o ternera a la plancha, … o para comer, con arroz blanco o pasta cocida.
¡Espero que os guste!
El arroz basmati es un arroz de grano largo con un riquísimo sabor. El auténtico basmati se cultiva desde hace cientos de años en la India y Pakistán, principalmente en las zonas montañosas del Himalaya.
Destaca por su aroma y por lo fino que es, aunque después de la cocción dobla su volumen.
En casa tengo a las niñas divididas en cuanto al arroz se refiere, ya que la mayor solo quiere este arroz y la peque prefiere el arroz blanco hecho con arroz redondo.
La preparación es muy sencilla y después de estar a remojo solo tenemos que cocerlo durante 7 minutos y dejar otros 10 en reposo para que termine de absorber el líquido.
Es un excelente acompañamiento para carnes, pescados, huevos, … La próxima receta serán una setas que preparé el otro día para acompañar este arroz y la combinación nos encantó.
¡Espero que os guste!
¡Qué cena más rica hemos preparado en menos de 1 minuto! Además de ser muy saludable y ligera.
Esta “ensalada de brócoli” se prepara en poco segundos porque solo tenemos que trocear, no hay que cocinar. Es una ensalada de verduras (brócoli y calabacín) y manzana con uvas pasas, pero podemos prepararla con otras verduras como calabaza, zanahoria, lombarda, … y con otras frutas.
También podemos añadir cualquier fruto seco que nos guste, además de las uvas pasas.
¡Espero que os guste!
El año pasado mi hija mayor estuvo en Irlanda y cuando regresó lo primero que me pidió fue que hiciese patatas al horno con beicon. Contaba que en la casa donde estaba lo hacían muy a menudo para cenar y que le gustaban muchísimo.
Encontré esta receta de “patatas nuevas Hasselback” (patatas asadas con beicon y queso) y acerté totalmente. Le encantan y las preparo de vez en cuando como acompañamiento de carne guisada, albóndigas, …
Mientras se hacen las patatas en el varoma siempre aprovecho para hacer en el vaso una crema de verduras y así dejo preparado el primer plato.
¡Espero que os gusten!
Aprovechando que estamos en temporada de fresas, vamos a preparar un postre muy sencillo pero que está riquísimo. Es una “espuma de fresas” que se prepara en 5 minutos.
Lo más importante es congelar las fresas el día anterior. Una vez congeladas, os recomiendo preparar este postre justo antes de servirlo para que la espuma esté perfecta.
Yo aprovecho cuando hay fresas para congelar y así poder hacerlo durante todo el año, porque a las niñas las encanta. Lo hago en bolsas para congelar con 300 g de fresas limpias y sin las hojas, en cada una.
¡Espero que os guste!
Después de tanta tarta estos días, mañana toca comida ligera.
Hoy he comprado la lombarda (el resto de ingredientes ya los tenía en casa) y mañana, según llegue del trabajo, preparo esta “ensalada de lombarda y manzana” en unos segundos.
La manzana se puede cambiar por pera y el perejil por cilantro para darle más sabor. Si queremos hacerla más completa podemos añadir queso (puede ser queso azul, de cabra, curado, …), o pechuga de pollo a la plancha en trozos, picatostes, atún en aceite escurrido, salmón ahumado, …
¡Espero que os guste!.
¡Qué receta más sencilla y rica tenemos hoy! Es un arroz blanco con calabacín y queso manchego, muy fácil de preparar porque solo tenemos que trocear el queso y el calabacín, cocer el arroz y todo junto ponerlo en el horno durante 15 minutos.
Es importante servirlo según lo saquemos del horno para que el queso esté fundido.
Podemos dejar preparado el arroz con antelación y 15 minutos antes de la comida o cena, solo tenemos que trocear el calabacín y el queso y todo junto al horno.
¡Espero que os guste!
¡Me encanta esta receta! La preparo a menudo porque aguanta varios días en el frigorífico y es buen acompañamiento para carnes, pescado, huevos, .. y para comer sola con huevo cocido o atún en ensalada; pero como más me gusta es sobre pan tostado y con unas anchoas de Santoña encima, ¡qué rico!
No necesitamos la Thermomix, solo el horno. Las verduras asadas sueltan un jugo riquísimo, así que no os olvidéis de tener pan porque hay que mojar, jajaja.
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón y Murcia. Es una receta de verduras asadas en el horno o parrilla y que se pueden tomar solas o como acompañamiento de carnes, pescados, …
* En el blog tenéis una receta que os encantará si también os gusta la escalivada, es ésta: "Emulsión de escalivada".
¡Espero que os guste!
¡Me encanta esta receta!, a mi marido y a mí nos gustan mucho las setas shiitake y en esta receta quedan perfectas, además de que podemos variar de acompañamiento para que no siempre sean iguales.
Tanto con pasta cocida (suelo utilizar espaguetis o tallarines, normales o integrales) como con arroz blanco (también puede ser arroz integral) queda perfecto o con pollo a la plancha, ternera a la plancha, patatas fritas, …; es decir, que admite muchísimos acompañamientos.
No se necesitan muchos ingredientes y el que hace que sea diferente es el vodka. No os preocupéis por el alcohol porque se evapora y además, no es mucha cantidad.
¡Espero que os guste!.