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Pastelitos de manzana a la canela

Pastelitos de manzana a la canela

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¡Comenzamos la semana con un rico desayuno!. Creo que esta semana va a ser dura de trabajo, ha comenzado el año y empiezan las reuniones, los cambios, …, así que hay que coger fuerzas desde que nos levantamos.

El sábado hicimos los muffins de plátano pensando que iban a quedar algunos para los desayunos de estos días, pero entre las meriendas del fin de semana y el desayuno de ayer, no quedó ni uno; así que ayer por la tarde tocó encender de nuevo el horno e hicimos estos riquísimos pastelitos de manzana a la canela.

¡Espero que os gusten!.

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Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

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Éste es uno de los entrantes que más nos gustaron el año pasado y este año volvemos a repetir.

Tiene una presentación espectacular y además está riquísimo. Son tres capas que combinan perfectamente: una de hígado de pato al Pedro Ximénez, otra de queso de cabra y otra de manzana caramelizada.

Aunque veamos las tres capas distintas no es una receta complicada y no es necesario lavar la Thermomix cada vez que hagamos una de ellas. Sólo tenemos que hacerlo con tiempo porque para que las capas no se mezclen tenemos que asegurarnos de que la que ya está en el molde está cuajada antes de echar la siguiente encima.

¡Espero que os guste!

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Esponjoso al vapor con manzanas al aroma de sidra

Esponjoso al vapor con manzanas al aroma de sidra

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¡Me encanta hacer un montón de postres variados durante estas fechas!, lo malo es que todos me gustan y eso se nota en la báscula, jejeje. Bueno, después de Reyes nos controlaremos.

Para los que os gusta la fruta, éste es uno de lo más ricos. Es una combinación de bizcocho con manzanas y nata montada. Las manzanas se cuecen con sidra, azúcar moreno, … y quedan deliciosas. Creo que puede ser un postre perfecto para la cena de Nochebuena o de Nochevieja. Además, no lleva mucho tiempo porque el bizcocho se hace en el varoma a la vez que las manzanas en el vaso.

¡Espero que os guste!.

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Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

Ensalada con manzana, queso y uvas pasas

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Hoy toca una receta sin Thermomix. Es la ensalada favorita de mi hija mayor y me apetecía compartirla con vosotros.

Ésta es la combinación de ingredientes que nosotros hacemos pero ya sabéis que en las ensaladas casi todo vale y quedan ricas con una gran variedad de ingredientes.

El aliño se hace con aceite de oliva virgen extra, crema de vinagre balsámico de Módena y un poco de miel, ¡qué rico!; también echo un poquito de especias especiales para ensaladas (podéis encontrarlas en supermercados) que le da un toque especial.

¡Espero que os guste!.

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Halloween: Bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete

Halloween: Bocas terroríficas de manzana y mantequilla de cacahuete

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¿Preparados para celebrar Halloween?. Mis niñas empezaron a celebrarlo ayer en el cole y continúan hoy y mañana con sus amigos, ¡qué bien se lo pasan!. Es una fiesta importada de América que cada vez tiene más seguidores, ¡cómo nos gusta disfrazarnos de bruja, fantasma, …!.

Si vais a hacer fiesta en casa o queréis preparar algo especial para este fin de semana relacionado con el tema, en el blog tenéis muchas recetas sencillas y fáciles de hacer como éstas: “recetas especiales para Halloween“.

Una de estas recetas fáciles y esta vez sin Thermomix, son las “bocas terroríficas de manzana de mantequilla de cacahuete”. Con sólo cuatro ingredientes podemos preparar un postre monstruoso pero muy rico, jejeje.

¡Espero que os gusten!.

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Dulce de manzana, con Thermomix

Dulce de manzana

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Comenzamos octubre y la temporada de membrillos, ¡qué ganas tengo de hacer dulce de membrillo! Pero como de momento no tengo, este fin de semana hice este riquísimo “dulce de manzana”.

Llevo un par de días cenando lo mismo, jajaja, y es que no lo puedo evitar, si tengo cualquiera de estos dos dulces en el frigorífico, hasta que no lo termino, no paro. Es una cena muy sencilla: pan (prefiero pan tostado), queso (fresco o semicurado) y dulce de manzana o de membrillo, pero ¡me encanta!

En cuanto a esta receta, el tiempo final depende de las manzanas que utilizamos. Si terminado el tiempo programado vemos que está muy líquido (hay que tener en cuenta que al enfriar es cuando espesa), programamos unos minutos más, a la misma temperatura y velocidad. Así haremos hasta que esté a nuestro gusto.

¡Espero que os guste!

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Ensalada con cebolla caramelizada y queso de cabra

Ensalada con cebolla caramelizada y queso de cabra

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Desde que probé esta ensalada en el restaurante “La Gitana” de Gijón hace unas semanas, se ha convertido en nuestra favorita, ¡qué rica está!.

Llegamos a este gastro-bar por casualidad y todo lo que comimos nos encantó, pero especialmente esta ensalada. Nos fijamos bien en lo que tenía y a los pocos días de volver a casa la hice, ¡quedó perfecta!; es más, dice mi marido que está más rica, jejeje, ¡qué exagerado!.

¡Animaros a probarla, os gustará!.

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Trenza rellena de manzana, nueces y uvas pasas

Trenza rellena de manzana, nueces y uvas pasas

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¿Os gustan los postres con manzana?, a mí me encantan y éste especialmente.

Es una trenza de masa brioche rellena de manzana, nueces, uvas pasas y arándanos deshidratados (si no tenéis, sólo con uvas pasas queda riquísima), espolvoreado todo con canela y azúcar moreno.

La masa es fácil de hacer y sólo necesita levar una vez está la trenza montada. Para darle la forma sólo hay que extender bien la masa, poner el relleno en el centro y a lo largo de la plancha y hacer unos cortes en diagonal a ambos lados del relleno para conseguir una tiras, que iremos intercalando de un lado y de otro, sobre el relleno, para formar la trenza.

¡Animaros a hacerla, os gustará!.

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Rosas de hojaldre y manzana

Rosas de hojaldre y manzana

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Este domingo es el “Día de la Madre” y para celebrarlo este postre me parece perfecto. Son unas rosas de hojaldre y manzana, acompañadas de sirope de ron y canela, ¡riquísimas! Nosotros no somos mucho de celebrar estos días pero sí me gusta hacer algún postre especial, aunque lo mejor de todo es la felicitación de mis niñas.

En cuanto a la receta, el montaje es sencillo pero creo que queda mejor explicado con el paso a paso de las fotos que con lo escrito.

¡Espero que os gusten!

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