Porrusalda con bacalao

Esta semana me apetece una sopa de verduras rica, rica. La preparé ayer para la cena y me ha sobrado un platito que me llevo hoy al trabajo.

Es una sopa de verduras con bacalao riquísima. La receta me la envió hace tiempo una amiga del blog, Nuria Gómez (¡muchas gracias por la receta, Nuria!), y desde entonces se ha convertido en una de las sopas habituales en casa, sobre todo para las cenas. A las niñas las gusta mucho y además, es un plato muy completo con verduras y pescado.

Para que quede perfecta, aseguraros que el bacalao está bien desalado.

¡Espero que os guste!.

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de cebolla

– 50 gr. de aceite de oliva

– 1.000 gr. de agua

– 250 gr. de puerro (sólo la parte blanca)

– 200 gr. de patatas

– 200 gr. de zanahorias

– 150 gr. de calabaza

– 1 cucharadita y media de sal

– una pizca de pimienta blanca (opcional)

– 200 gr. de bacalao desalado y desmigado

  • Preparación:

Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 6 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Agregamos el agua y los puerros cortados en rodajas. Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

Pasado este tiempo, incorporamos las patatas peladas y troceadas, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas, la pulpa de calabaza partida en tacos, la sal y la pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el bacalao desmigado y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Servimos inmediatamente.

Porrusalda con bacalao - MisThermorecetas

  • Fuente: Receta de Nuria Gómez.
Categorías: Dieta, Pescados, Primeros, Primeros, Recetas con Thermomix, Recetas Semana Santa, Verduras Ingredientes: , , , , , , , . .

28 respuestas a Porrusalda con bacalao

  1. Mª José dice:

    Que buena, no?, nunca he comido porrusalda, pero esta receta se me antoja más ligera y con menos sabor a puerro.

  2. Elena dice:

    Que buena pinta Elena, como todas tus recetas. Una preguntita, ¿puedo cambiar el bacalao por otro pescado, como filetes de merluza? ¿crees que quedará igual de rico?

  3. no me gusta mucho la testura del puerro, aunque el caldo tiene una pinta estupenda. intentare trituralo bien para que no se note su testura.

    Elena gracias por las magnificas recetas.

    Eva

  4. esther dice:

    Bueniiiisima, no añadí zanahoria y duplique casi la calabaza……repito fijo!;-)

  5. tony.R.B dice:

    Tiene muy buena pinta, y a mi marido k es de cuchareo le encantará.
    Y yo k siempre estoy con las recetas ligeritas de dieta, tambien lo puedo comer. GRACIAS

  6. Verónica dice:

    Hola Elena!
    Hace unos días descubrí tu blog y hoy por fin he hecho una de tus recetas… La porrusalda ha triunfado en mi casa. La próxima vez creo que probar con un postre.

  7. Menchu dice:

    Acabo de terminar de cocinarla y está simplemente espectacular!! Muchas gracias por tus recetas, cada día te superas más!! Un saludo

  8. esperanza dice:

    hola Elena, tiene una pinta estupenda ,yo no soy muy de bacalao pero esta receta me gusataria probarla, cuanto tiempo hay que tener el bacalao en agua para desalarlo bien

    Esperanza

  9. Marta dice:

    Muy buena la pudrís aldea Elena.

  10. Lucia dice:

    Gracias Elena, he caido por casualidad en tu blog, esta es la tercera receta que hago y me parecen fantasticas. GRACIAS

  11. Letizia dice:

    Cocinando la porrusalda….. Un fijo de casa!!! :))

  12. Ana dice:

    Hola Elena, Tan sólo quería comentarte que este plato y tu potage de garbanzos con bacalao y espinacas son los platos favoritos de mi hija de 13 meses. Hay días que no quiere comer nada, y le doy esto y presto! ya tiene apetito! Muchas gracias!! un beso

  13. Bernabé dice:

    Desde Miami. Maravillosa.

  14. Sofia dice:

    Hola, estoy cocinando este plato.. me preguntaba si quedara’ bien añadiendo arroz.. y si sera’ mejor cocorlo a parte o al mismo tiempo que el bacalao..
    Gracias

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