Clafoutis de manzana

¡Cómo me gustan los postres que llevan manzana!. Esta vez es una clafoutis, que es una tarta típica francesa que se puede hacer con cualquier fruta, pero la más habitual es con cerezas. Si queréis ver la receta de la “clafoutis de cerezas” pinchar aquí.

Esta tarta se puede hacer con el tipo de manzana que más os guste. A mí me gusta con mucha manzana y echo dos, partidas en daditos pequeños. En cuanto a la canela, en los ingredientes pongo ½ o 1 cucharadita porque va en función de vuestros gustos.

Mañana es sábado, día de hacer recetas dulce, jejeje, y ésta va ser una de ellas.

¡Espero que os guste!.

Clafoutis de manzana - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

– 2 manzanas (Golden, Gala, Fuji, …, las que más os gusten) no muy grandes

– 4 huevos grandes (L)

– 150 gr. de azúcar

– 140 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 1 yogur natural (125 gr.)

– 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

– 100 gr. de harina de repostería

– ½ o 1 cucharadita de canela

– 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

  • Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla.

En el vaso de la Thermomix, echamos los huevos y el azúcar. Programamos 3 minutos, a velocidad 4.

Añadimos la nata y el yogur. Mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 3.

Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) cortada en trozos pequeños y programamos 1 minuto, a velocidad 4.

Agregamos la harina y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 4 y terminamos de mezclarlo con la espátula.

En el molde engrasado, vertemos la mezcla anterior. Pelamos, partimos en cuartos las manzanas y retiramos la parte central con las pepitas. Partimos los trozos de manzana en dados pequeños y los echamos sobre la mezcla, bien repartidos por todo el molde.

Horneamos durante 45 minutos, a 180º (o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, éste salga limpio).

Dejamos enfriar  y metemos al frigorífico.

Antes de servir, espolvoreamos azúcar glas por encima.

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48 Comentarios

  • María

    Ummmm, Elena que exquisitez d tarta.A nosotros también nos enencantasnn las d manzana.

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  • MDolores

    ¡qué buena pinta! Estoy deseando volver de trabajar para hacerla. Ya os cuento.

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  • Dolores-Mi Gran Diversion

    Que tendran estas tartas de manzana que a tantos nos gustan, se ve deliciosa
    Bss

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    • Elena

      ¡Es verdad!, las tartas de manzana están deliciosas. Bss.

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  • Salva

    Simplemente espectacular.

    Gracias.

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  • Laura

    Hola Elena,

    Podria sustituir el yogurt natural por nata de cocinar?

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    • Elena

      Hola Laura, no he probado con nata para cocinar, sí queda bien con nata para montar.

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  • Mª José

    Que rica, este finde cae, seguro. ya tengo postre el domingo en mi reunión familiar.

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  • Rosa Mari

    eres la mejor para mi.. todo lo haces expectacular

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  • mercedes

    Que postre mas bueno, yo también lo haré

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  • Marche

    Hola Elena!!
    Pues debe estar deliciosa! Me gustaría preguntarte si el yogur natural es azucarado o no, y el tipo de manzanas que utilizas tú … que seguro no te equivocas!!!!
    Un saludo! Feliz fin de semana!!!

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    • Elena

      Hola Marche, el yogur no es azucarado y utilizo manzanas Golden. ¡Feliz fin de semana!.

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  • Hortensia

    Hola Elena,
    ¿podria trocear las manzanas con la thermo para hacer esta receta?

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  • Ana

    Hola Elena, estoy haciendo la tarta ahora mismo y veo que cuando le quedan 10 minutos de horno se empieza a levantar un poco del centro, como si se abombara. He abierto el horno y he pinchado con un cuchillo y, al hacerlo, ha bajado un poco. Pero a los dos minutos otra vez. He bajado la temperatura del horno a 150º y no sé qué pasará al final. Huele muy bien y está casi hecha pues el cuchillo sale limpio. No sé si es normal que suba pues no lleva levadura…Ya te diré cómo ha salido.
    Gracias por tus recetas.

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    • Elena

      Sí, Ana, en el horno se hincha como pasa con las quesadas pero al enfriar se baja. Un saludo.

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      • Ana

        Sin problema, salió deliciosa. Gracias

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        • Elena

          ¡Me alegro, Ana!.

  • Mónica

    Elena , tiene una pinta deliciosa! Esta cae seguro! Me encantan todas tus recetas!!!

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  • Sonia

    Nos encanto ‘estaestupenda.gracias

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  • clara

    menuda pinta tiene , ereia posible hacerla con estevia? y que cantidad hay que poner
    Gracias

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  • Àngels

    Elena,
    soy una fiel seguidora de tu blog. Me encanta todo lo que haces y ya he probado varias recetas y todas salen perfectas.
    Quiero probar este sabado este fantastico clafoutis pero queria preguntarte, sería posible sustituir la nata para que no resulte tan calorica ?
    Muchas gracias !!!!!

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    • Elena

      Hola Àngels, no he probado a hacerlo con otro ingrediente, no se decirte con cuál quedará perfecta. Un saludo.

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  • Mª Angeles

    Hola, me encantan tus recetas y en estos momentos se esta cociendo en el horno…tengo una duda mi horno tiene ventilador, y calor arriba y abajo, ¿como lo debo de poner? Hoy solo le he puesto el ventilador y calor desde abajo, a ver que tal sale.
    Un saludo.

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    • Elena

      Hola Mª. Ángeles, yo siempre lo pongo con calor arriba y abajo. Mi horno no tiene la opción del ventilador. Un saludo.

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    • Itzíar

      Hola Mª Angeles, en los hornos con ventilación hay que bajar 10 grados la temperatura con respecto al convencional.

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  • Ana Belén

    He tenido invitados y la hemos comido como postre. Buenísima, a todos les ha encantado. Gracias por tus recetas.

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  • angeles

    Hola Elena. Hice la tarde ayer y no ha llegado al desayuno. Ha quedado fabulosa. Muchas gracias por tuS recetas haces que saque más partido a la thermomix. Muchas gracias!!!!

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  • Pino

    Hola Elena.
    Muchas gracias por compartir tus deliciosas recetas.
    Sustitui la nata por leche evaporada y quedo buenisima!!!!

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  • Ana

    La semana pasada la hice y esta muy buena, las manzanas quedan muy tiernas y dulces, y el relleno tiene que quedar como un pudín, esta muy buena, en mi casa,a mis hijos les encanto. Graciasss eres una bendición

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  • Encarni

    Hola Elena, solo queria comentarte que la textura de la tarta me parece como cruda, lo que no sé si es así. De hecho por fuera se me ha tostado un pelin.

    Un saludo!!

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    • Elena

      Hola Encarni, no tiene que quedar cruda, es como la textura de una quesada. Un saludo.

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  • Sandra

    ¿Buenos días Elena,
    La Tarta no tiene ningún tipo de base, verdad? ¿Se vierte en el molde tal cual?

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