Tarta de leche merengada

Tarta de leche merengada - MisThermorecetas

¡Por fin es 1 de agosto!, para nosotros eso significa que estamos de vacaciones, así que toca descansar, mucha playa, leer, …, pero sobre todo, disfrutar de la familia que el año es largo y muy intenso de estudios, trabajo, … y poco tiempo libre.

Para celebrarlo hoy toca una tarta perfecta para el verano. A mí me encanta porque ya os he comentado que una de mis bebidas favoritas del verano es la leche merengada; pues bien, hoy la tomamos en forma de tarta.

¡Espero que os guste!.

Tarta de leche merengada - MisThermorecetas

  • Ingredientes:

* Para la base:

– 250 gr. de galletas con canela (Napolitanas)

– 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para el relleno:

– 500 gr. de leche entera

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 2 palos de canela

– la piel de medio limón (sólo la parte amarilla)

– 200 gr. de azúcar

– 2 sobres de cuajada

* Para decorar:

– canela molida

  • Preparación:

1.- Base:

Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro y presionamos con el cubilete o con una cuchara para formar una base lo más uniforme posible. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

2.- Relleno:

Limpiamos el vaso con papel de cocina absorbente para eliminar los restos de galletas.

Sin lavar el vaso, echamos la leche, la nata, los palos de canela, la piel de limón, el azúcar y los sobres de cuajada. Programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.

Terminado este tiempo, retiramos la piel de limón y los palos de canela. Con cuidado, vertemos esta mezcla sobre la base de galletas, dejamos templar y guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Decoración:

Desmoldamos y espolvoreamos canela molida por encima.

Partimos en porciones y servimos.

Tarta de leche merengada - MisThermorecetas

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44 respuestas a Tarta de leche merengada

  1. Mª Ángeles Cava dice:

    Felices Vacaciones!

  2. carmen dice:

    hola!me encantan todas tus recetas!queria hacer esta tarta pero solo tengo leche semi,se podria hacer o tiene que ser leche entera?gracias

  3. charo yeste dice:

    Felices vacaciones!!

  4. Muchas gracias, debe estar deliciosa. al igual que el batido! Felices Vacaciones!

  5. Fina dice:

    Hola Elena
    tengo ganas de cocinarla, pero tengo una duda:
    El ingrediente es nata para montar. Cuando en el relleno dices echamos la nata, esta tiene que estar montada, o se puede verter directamente el líquido la nata para montar.
    !Muchas gracias por tus recetas!
    Buenas vacaciones.

  6. pilar dice:

    Hola Elena, esta receta está adaptada a la TM5 ? Tengo la nueva, anteriormente la 21, y la verdad es que no encuentro muchas recetas, o piensas que es indiferente seguir las de la 31 tal cual? Enhorabuena por tu blog ???????

  7. María T dice:

    Felices vacaciones!!!!!! La he hecho este mediodía y no he podido esperar hasta mañana, la he desmolmado ahora mismo y está perfecta. Lo mejor de todo es que está riquííííísima. Graciassssssssss por tus recetas. Un saludo

  8. Laly González González dice:

    Buenos días Elena, el viernes hice la tarta para el sábado que teniamos cena con unos amigos, yo soy la encargada de los postre y como esta, deliciosa y suave. Volvimos a triunfar. Gracias. Besos desde Albacete

  9. Franbp dice:

    Muy buena y sencilla de hacer. La lleve a casa de unos amigos y como siempre un exito. Le cambie el medio litro de leche por leche Ram con canela y limón. Le puse solo un palito de canela y menos corteza de limón.

  10. jennifer dice:

    Riquísima y rápida de hacer. La recomiendo.

  11. Angeles dice:

    Hola Elena, muchas gracias por tus recetas! Me encantan todas tus recetas. Ya he hecho 2 veces esta tarta y ha tenido mucho éxito.

    Una pregunta porque siempre me estoy peleando con la galleta a la hora de partir la tartas, a veces si no clavó bien el cuchillo se queda la galleta en el molde. Veo que tu tarta está desmoldada, ¿cómo lo haces para sacarla entera del molde? Yo lo veo imposible.

    Muchas gracias.

  12. Flor dice:

    Hola Elena, está tarta este riquísima ya voy a por la tercera vez que la hago y siempre un éxito bssss y gracias

  13. Sara dice:

    Me encanto esta receta

  14. Leyre dice:

    Tiene una pinta estupenda. .. la haré como postre esta noche para una cena con amigos. Pero…. se puede decorar con otro ingrediente que no sea canela???

  15. Tamara dice:

    ¿Se puede sustituir el azúcar por Stevia? Y si es así ¿que cantidad ne recomiendas poner?

  16. paula dice:

    Hola Elena cual es el truco para que al decorar con polvo te quede tan uniforme…yo no lo consigo
    suelo utilizar un colador y le voy dando golpecitos…como lo haces tu??
    muchisimas gracias por tus recetas y consejos..

  17. Raquel dice:

    Hola,queria hacer esta tarde pero solo tengo nata de cocinar,me valdria?Gracias y Felices Fiestas.

  18. Marta salvador dice:

    Se puede hacer con leche desnatada??? Y con leche de soja????

  19. Mari dice:

    Hola la tarta esta riquísima cómo todas tus recetas un saludo.

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