Conejo a la sidra

Hacía un par de días que había comprado un conejo para hacerlo al ajillo, pero no me daba tiempo a prepararlo y la verdad es que no me apetecía ponerme a freir y mancharlo todo de grasa. Me acordé de una receta que había visto hacía tiempo en la revista Thermomix Magazine y que me pareció muy buena. Pues aquí está el resultado: “Conejo a la sidra”, ¡buenísimo, de verdad!.

Lo hice para cenar y sólo quedaron los huesos del conejo y las hojas de laurel, jajaja. La verdad es que comimos el conejo y no dejamos de mojar pan hasta terminar la salsa.

Con el tiempo de la receta quedó en su punto, la carne estaba muy tierna.

Yo lo hice con sidra con gas, pero en la revista se recomienda utilizar sidra natural, sin gas. La próxima vez la haré así para probarlo, pero con la que yo he utilizado ha quedado perfecto.

¡Espero que os guste!, se prepara en una hora y tenemos lista una buena cena, mejor si lo acompañamos de patatas fritas y sobre todo, con pan.

 

  • Ingredientes: (para 3 personas)

– 200 gr. de cebolla cortada en cuartos

– 50 gr. de aceite de oliva

– 1 Kg. de conejo troceado

– sal y pimienta negra molida

– 1 cucharadita de tomillo seco

– 2 hojas de laurel

– 200 gr. de champiñones, cortados en cuartos

– 200 gr. de sidra (mejor si es natural, sin gas)

– 100 gr. de nata para cocinar

 

  • Preparación:

Echamos en el vaso la cebolla cortado en cuartos y la trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas, con la ayuda de la espátula. Su han quedado trozos muy grandes, programamos 2 segundos más, a velocidad 4. Reservamos en un plato o bol.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos el aceite. Programamos5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la cebolla reservada y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe, salpimentamos los trozos de conejo y reservamos.

Seguidamente, programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Por el bocal, vamos añadiendo los trozos de conejo, la cucharadita de tomillo y las hojas de laurel. Colocamos el cubilete en su posición, boca abajo.

Añadimos los champiñones, la sidra y la nata. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Comprobamos que la carne está tierna, si no es así, programamos 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

Volcamos en una fuente y servimos inmediatamente. Acompañado de patatas fritas está riquísimo.

  • Fuente: Revista “Thermomix Magazine”.
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26 Comentarios

  • elisa Romero López

    ¿Te puedes creer que nunca he cocinado conejo???? jajaja, pero precisamente esa receta la vi en la revista y la tengo en pendientes, al ver como te ha quedado a ti seguro que la hago pronto!

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    • Elena

      Hola Elisa, ¡anímate a hacerla, está riquísimo!. Ya me contarás.

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  • veronica

    q bien es la carne que mas nos gusta en casa,a la sidra nunca lo hice la probare y ya te contare lo dejare para el finde q con la dieta x la semana no puedo

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    • Elena

      ¡Espero que te guste, Verónica!, ya me contarás. Un saludo.

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  • Laura

    Que buena pinta!!! Sí sutituyo el conejo por pollo, tengo que cambiar el tiempo de cocción. Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Laura, yo creo que si lo haces con pollo el tiempo es el mismo. Espero que te guste. Un saludo.

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  • Marian Villares

    Qué bueno Elena, yo tampoco he cocinado nunca conejo en la Th pero con esta pinta lo voy a intentar seguro. Besitos.

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  • vane

    Elena tiene una pinta estupenda,lo probaré pero con pollo, en casa no nos gusta mucho el conejo!

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    • Elena

      Espero que te guste, Vane. Ya me contarás. Un saludo.

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  • letizia

    …rico….ricooooooo!!!!!……lo hice ayer y maravilloso!!!….no pense que quedase tan bueno…..asi que repetiremos de vez en cuando !!!!……gracias elena!!!!!

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  • María

    Hola, yo prefiero pollo y si son pechugas mejor, no es mucho tiempo para poner trozos de pechuga??
    Gracias x tus recetas, a todo el mundo le hablo de tu blog , x ti he vuelto a thermomizarme!!!!

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    • Elena

      Hola María, con el pollo pon algo menos de tiempo porque se hace antes. Un saludo.

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  • Leti

    Si hago el guiso con cerdo ¿que carne debo elegir y cuanto tiempo tengo que tenerla para que se haga?
    Muchas gracias

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    • Elena

      Hola Leti, siento no poder ayudarte. Siempre hago esta receta con conejo. No lo he probado con otra carne y no me atrevo a decir tiempo si yo no lo he hecho yo antes. Un saludo.

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      • Leti

        Gracias de todas maneras.
        Un saludo

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  • Silvia

    Enhorabuena por tu blog. Quiero hacer esta receta pero me asalta una duda…se podría hacer con un conejo de monte? Me han regalado uno… Muchas gracias de antemano!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Silvia!. Nunca he cocinado conejo de monte, no se si necesita el mismo tiempo, lo siento. Un saludo.

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  • Pilar

    Hola Elena, se puede sustituir la sidra por cerveza? Gracias

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    • Elena

      Hola Pilar, no lo he probado pero creo que quedará muy bien. Un saludo.

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  • Nani

    Acabo de terminar la receta, y mi hijo de seis años esta soplando y comiendo y me dice que no esta bueno que esta riquísimo!!jaja si sigue comiendo no nos va a dejar para los demas.

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  • Loli

    Elena. Hoy he hecho el conejo a/ la,sidra. No tengo palabras….exquisito. Muchísimas gracias.

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