Es casa nos encantan las cremas de verduras y una o dos veces por semana siempre hago alguna. Esta crema de calabaza con Thermomix es una de esas y ¡nos gusta muchísimo! Generalmente las hago un día del fin de semana para comer y luego, hago otra entre semana para cenar. La verdura es buenísima y debemos tomarla todos los días de un modo u otro. A las niñas las gusta tomar un poco para cenar y después filetes de lomo, pollo, huevo,… y ahora que llega el frío un plato de crema calentito, entona el cuerpo.
Es ligera porque sólo lleva verduras y aceite de oliva. Generalmente llevan un poco de nata, queso cremoso o quesitos, pero en ente caso no, así que es perfecta para cuidarnos.
Se acerca “Halloween” y las calabazas son lo más representativo en estas fechas. Así que aprovecho esta receta con calabaza para comenzar con las “Recetas de Halloween” (aunque creo que también podemos incluir la receta del viernes: “Tarta de calabaza y manzana con copos de avena“).
¡Espero que os gusten!
Crema de calabaza, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1 puerro (sólo la parte blanca)
– 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para servir)
– 2 zanahorias
– 1 patata mediana
– 450 g de calabaza
– 1 cucharadita de sal
– 500 g de agua
-
Preparación:
Cortamos el puerro en rodajas y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.
Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 2, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Mientras vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y la patata.
Incorporamos las zanahorias, la patata, la calabaza (pelada y cortada en trozos) y una cucharadita colmada de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura 120º y velocidad 1½, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Pasado este tiempo, dejamos que baje la temperatura de la Thermomix a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
Servimos bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
Hola .Hace poco que he descubierto tu rincon de recetas.He probado a hacer varias y todas buenisimas.Felicidades.Esta crema que tiene tan buena pinta la quiero hacer para el Domingo que tengo invitados en casa.Para cuantas raciones esta calculada tu receta?
¡Me alegra que te guste el blog, Mabel!, esta receta es para 4 raciones. Un saludo.
Hola Elena! Tengo una duda. Si quiero hacer la mitad de crema, es decir, poner 225gr de calabaza, tengo que poner la mitad de todos los ingredientes incluida el agua? Una amiga una vez me comento que aunque hiciera la mitad de ingredientes de una receta el agua no debía variar, pero dudo porque me quedaría muy aguosa.
Muchas gracias!!!
Begoña
Sí, Begoña, hay que poner la mitad. Un saludo.
Muchas gracias Elena! Felicitarte porque es una de las mejores webs de recetas que he visto. La mitad del agua lo puedo aplicar a todas las recetas, cuando haga la mitad de una receta?
Muchas gracias!
¡Muchas gracias, Begoña!. Yo creo que si se puede aplicar para casi todas las recetas. Un saludo.
Acabo de leer tu receta y la quiero hacer para Nochebuena. Somos 10 personas. ¿Qué es mejor que haga, doblo la cantidad de ingredientes que dices o mejor hago la receta dos veces?
Muchas Gracias!
Hola Pili, yo creo que es mejor hacerla en 2 veces. Un saludo.