Este es el primer pan que hice con la Thermomix y que sigo haciendo habitualmente. Me gusta hacerlo cuando tengo invitados porque recién hecho está riquísimo y les sorprendemos. Y también algún día que se me olvida comprar pan o no queda para la cena, lo preparo en un momento. La verdad es que en mi casa no suele faltar toda la colección de harinas como harina de trigo, de repostería, de fuerza, integral, … Como véis más abajo, son muy pocos ingredientes y muy sencillos, el único que os puede faltar es la harina de fuerza, así que ¡al super a por ella!
A parte de la harina, es muy importante hacerlo en un “molde de Pirex“ (pinchando encima veréis una foto del molde).
Otra de las ventajas de hacer este pan es el tiempo que tardamos, ya que no necesita esperar tiempo para levar y tardamos solo 5 minutos en hacer la masa y directamente al horno donde estará 40-45 minutos.
En cuanto hice este pan e hicimos la foto, me preparé una de esas rebanadas con un poco de mantequilla y mermelada de manzana que había hecho esa tarde y aún estaba templada. En cambio, mi marido se preparó la otra rebanada con queso y membrillo. Con cualquier acompañamiento, ¡está riquísimo!
Pan rápido o pan milagro en Pirex, con Thermomix
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Ingredientes:
– 175 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura fresca
– 310 g de harina de fuerza
– 1 cucharadita colmada de sal
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Preparación:
En el vaso, ponemos el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos la harina y la cucharadita colmada de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Echamos un poco de harina sobre la encimera o mesa donde vayamos a manejar la masa y también en las manos. Cogemos la masa del vaso (es un poco pegajosa, pero con la harina de la mesa y de nuestras manos, se maneja perfectamente), la ponemos sobre la harina en la mesa y hacemos una bola (damos forma de hogaza de pan).
Engrasamos con un poco de aceite el molde de Pirex y metemos la masa dentro. Pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina por encima y hacemos unos cortes con un cuchillo afilado o con un cúter.
Metemos en el horno “frío” y horneamos durante 40-45 minutos, a 220º.
Retiramos del molde y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Partimos el rebanadas y servimos.
* Fuente: “webos fritos“.
HOLA ELENA: ya he hecho el pan y está buenísimo, pero me ha tardado mucho en hacerse, con lo cual, la parte de abajo estaba un poco tostada. No sé si es que he puesto el horno sólo abajo o qué?
Me ha tardado lo menos 50 minutos. Yo lo había hecho anteriormente (éste es el 4º) pero sin tapar me había dado la receta una amiga y no me había dicho nada de taparlo; que dicho sea de paso tb está buenísismo, más consistente y parecido al de pueblo. Espero tu respuesta y te mando un besito
Hola Rocío, el horno es con calor arriba y abajo. Bss.
También lo he hecho con harina integral del Mercadona y está igualmente delicioso. Este pan, com o su nombre indica, la verdad es un “MILAGRO” jajajaja
¡Me alegra que te guste, Rocío!.
Muchas gracias Elena, lo probaré la próxima vez cn el horno arriba y abajo y ya te cuento. Besos
¡De nada, Rocío!. Besos.
Hola Elena
El otro dia lo hice y al cortarlo se me desmoronaba…lo corte a los 5 minutos de sacarlo del horno, por que ha podido pasarme?debo dejarlo reposar mas?
Otra duda que tengo es…se saca cuando ya se ve dorado por fuera? O se pincha o algo asi como los bizcochos para saber que esta en su punto?
Estoy empezando a introducirme en el mundo del pan…
Gracias!
Hola Erika, para cortarlo tiene que estar completamente frío. Se saca cuando una vez pasado el tiempo que indica la receta (con menos tiempo no se hace). Un saludo.
Hola! Me encanta tu blog, es como mi biblia de la thermomix…Hago mucho este pan me queda riquisssimooo, pero mi sobrina es celiaca y la pobre no lo puede comer. Me quedaria bien el pan con sus harinas? Como lo tendria que hacer? Muchas gracias!
Hola Jennifer, me alegra mucho que te guste el blog. En cuanto a estas harinas no te puedo decir cómo quedará ya que nunca las he utilizado, ¡lo siento!.