Este es el primer pan que hice con la Thermomix y que sigo haciendo habitualmente. Me gusta hacerlo cuando tengo invitados porque recién hecho está riquísimo y les sorprendemos. Y también algún día que se me olvida comprar pan o no queda para la cena, lo preparo en un momento. La verdad es que en mi casa no suele faltar toda la colección de harinas como harina de trigo, de repostería, de fuerza, integral, … Como véis más abajo, son muy pocos ingredientes y muy sencillos, el único que os puede faltar es la harina de fuerza, así que ¡al super a por ella!
A parte de la harina, es muy importante hacerlo en un “molde de Pirex“ (pinchando encima veréis una foto del molde).
Otra de las ventajas de hacer este pan es el tiempo que tardamos, ya que no necesita esperar tiempo para levar y tardamos solo 5 minutos en hacer la masa y directamente al horno donde estará 40-45 minutos.
En cuanto hice este pan e hicimos la foto, me preparé una de esas rebanadas con un poco de mantequilla y mermelada de manzana que había hecho esa tarde y aún estaba templada. En cambio, mi marido se preparó la otra rebanada con queso y membrillo. Con cualquier acompañamiento, ¡está riquísimo!
Pan rápido o pan milagro en Pirex, con Thermomix
-
Ingredientes:
– 175 g de agua
– 20 g de aceite de oliva suave
– 15 g de levadura fresca
– 310 g de harina de fuerza
– 1 cucharadita colmada de sal
-
Preparación:
En el vaso, ponemos el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Añadimos la harina y la cucharadita colmada de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Echamos un poco de harina sobre la encimera o mesa donde vayamos a manejar la masa y también en las manos. Cogemos la masa del vaso (es un poco pegajosa, pero con la harina de la mesa y de nuestras manos, se maneja perfectamente), la ponemos sobre la harina en la mesa y hacemos una bola (damos forma de hogaza de pan).
Engrasamos con un poco de aceite el molde de Pirex y metemos la masa dentro. Pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina por encima y hacemos unos cortes con un cuchillo afilado o con un cúter.
Metemos en el horno “frío” y horneamos durante 40-45 minutos, a 220º.
Retiramos del molde y dejamos que enfríe completamente sobre una rejilla.
Partimos el rebanadas y servimos.
* Fuente: “webos fritos“.
Buenísimo Elena. Lo he hecho para cenar y está muy bueno. Ha quedado un poco para mañana hacer tostadas.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Begoña! A mi hija mayor la encanta para desayunar con mantequilla y mermelada. Un saludo.
Elena, enhorabuena por este blog. Una preguntita, cuál es el motivo por el cual se debe poner el pan en un molde de pyrex, y no directamente en el horno? Es simple curiosidad. Voy a hacer este pan hoy mismo.
Hola Annie, es un pan muy rápido que no dejamos tiempo en reposo para levar, por eso se tiene que hacer cerrado y no directamente al horno. Si no está tapado, no subiría. ¡Ya verás qué rico está y lo fácil que es!. Un saludo.
y que tamaño de molde es??
Hola Susana, es de 23 cm. de diámetrro. en la parte superior (en la base es más estrecho y mide 19 cm. de diámetro). Un saludo.
si el recipiente es un pelín más pequeño… también vale o se queda muy justo? creo que tiene unos 21 cm de diámetro.
Te quedará más alto, pero igual de bueno. Un saludo.
Esta mañana he hecho el pan y me ha salido muy rico (un poco salado) pero bueno, pero sin la tapadera. La próxima vez lo taparé a ver qué tal sale, porque aunque ha subido, si tu dices que hay que taparlo, seguro que queda mejor. Gracias por esta receta tan sencilla y económica.
¡Me alegra que te haya gustado, Javier!. En cuanto a la sal, es sólo una cucharadita, de las de té, te lo comento porque el otro día una persona se equivocó y echó una cucharada y le quedó salado. Ya me contarás qué tal con la tapa. Un saludo.
HOLA ELENA, ESTOY HACIENDO UN BLOG DE COCINA Y YA ERA SEGUIDORA TUYA EN “THERMORECETAS”, TE FELICITO Y TE DESEO MUCHA SUERTE EN ESTA TU NUEVA TRAJECTORIA….AYER ME COMPRE EL MOLDE PIREX Y ME DISPUSE A HACER EL PAN Y SALIDO MUY RICO PERO TENGO ALGUNA DUDILLA, LA MASA SALE MUY COMPACTA ES ASI COMO HA DE SALIR?, Y EL HORNO LO PONES CALOR ARRIBA-ABAJO O CON VENTILADOR CALOR ARRIBA-ABAJO, TENGO UN HORNO INDUSTRIAL Y SIEMPRE TENGO MUCHOS PROBLEMAS PARA COGERLE EL TRUCO DE LAS RECETAS…POR LO DEMAS FELICIDADES!!!!!!!!!!!!!EL BLOG ES FANTASTICO, Y AQUI TIENES UNA SEGUIDORA MAS, MUCHAS GRACIAS
¡Muchísimas gracias, Nuria!. La masa nos es muy compacta, es manejable y yo pongo calor arriba y abajo, sin ventilador porque mi horno es antiguo y no tiene esa opción.
Me alegro mucho que te guste el blog y ánimo con el tuyo. Un saludo.