¡Qué ricos son los turrones caseros! Desde que tengo la Thermomix creo que no he vuelto a comprar un turrón. En Nochebuena vamos a cenar a casa de mis suegros y desde hace un par de años, a parte de los postres, siempre llevo los “turrones“. Creo que ya se ha convertido en una tradición y espero seguir haciéndolo durante muchos años. A todos les gustan muchísimo, pero sobre todo a la abuela de mi marido.
Este turrón es muy sencillo y rápido de hacer, sólo tenemos que tener en cuenta que hay que dejarlo en reposo de un día para otro. Según lo hacemos veremos que queda en trozos, pero al echarlo al molde o caja, lo aplastamos con ayuda de las manos y terminamos de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible.
¡Animaros a hacerle, seguro que os gustará!
Turrón de nata con nueces, en Thermomix
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Ingredientes: (para 1 tableta)
– 200 g de almendras crudas, sin piel
– 200 g de azúcar
– 120 g de nata para montar, 35% m.g.
– 100 g de nueces, troceadas a mano
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Preparación:
Primero trituramos las almendras. Para ello, las ponemos en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar y pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la nata y programamos 12 minutos, temperatura 120º y velocidad 2, sin poner el cubilete.
Agregamos las almendras molidas y las nueces troceadas. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Vertemos en un molde de silicona o caja de madera forrada con papel de hornear y aplastamos bien para que quede lo más compacto posible (al principio me ayudo con las manos y cuando ya tiene forma, termino de prensarlo con el cubilete para que quede lo más igualado posible). Colocamos encima peso, por ejemplo una caja de leche, para que quede bien prensado y dejamos reposar durante 24 horas en el frigorífico.
Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.
Ayer no pare de hacer turrones, pero éste creo que voy a tener que hacerlo. Mi marido dice:”si estas fiestas solo vamos a tomar turrones?”…con la que preparé ayer. Le tuve media hora pelando pistachos, pobrecillo!!
Te ha quedado muy chulo y la blonda esa una idea muy bonita.
Las almendras crudas? Imagino, no es necesario tostadas?
Un beso
¡Hola compi!, yo también estoy haciendo alguno pero pocos. Esta semana me tengo que poner a tope con ellos. En este turrón las almendras son crudas. Un besazo.
Se puede sustituir lad almendras x avellanas?? X la alergia a las almendrad
Hola María, no he probado a hacerlo con avellanas pero creo que quedará bien.
Con lo bonito que queda y lo fácil que es de hacer. Esta mañana he salido a pasear y en Valencia hay unas cuantas tiendas de turrones de Xixona y no me llamaba la atención ninguno. Tan envasados, como que pierden atractivo. Un beso
¡Me alegra que te guste, Marisa! Bs.
Hola Elena, felicidades por tu blog, el que sigo aunque en silencio, cuando dices que hay que dejarlo reposar un dias es a temperatura ambiente o en la nevera? y cuanto tiempo duran en general los turrones ? muchas gracias y te animo a que sigas enseñandonos recetas de turrones. Gracias por tu ayuda.Un beso
¡Muchísimas gracias, Carmen!, me alegra que te guste el blog. Yo lo dejo reposar a temperatura ambiente y luego lo guardo en el frigorífico. Duran cuatro o cinco días bien envueltos en papel film o en la caja cerrada. Bs.
Me alegro de que te haya gustado mi receta del turron de Nata con Nueces, es uno de los dulces navideños que destacaria por su sencillez y por su sabor; nada que ver con los comprados mucho más bueno. Un beso
¡Me ha encantado, Anna!, ¡muchísimas gracias por la receta!. Un beso.